簡単な答え
木製まな板はマイルドな石鹸と水で洗い、すぐに乾かし、ひび割れや反りを防ぐために月に一度オイルを塗ってください。
ブナ材のまな板に特別なケアが必要な理由
WÜSTHOF ブレッドカッティングボードに使用されている熱処理ブナ材は、密度が高く耐久性がありますが、それでも多孔質です。適切に乾燥させてオイルを塗らないと、水分を吸収して時間の経過とともに反ったりひび割れたりする可能性があります。
ステップバイステップのケアルーチン
- 1. すすぎとスクラブ: 使用後は毎回、まな板を熱湯ですすぎ、硬いブラシとマイルドな食器用石鹸でこすってください。浸け置きは避けてください。水が溜まると木が反る可能性があります。 木製まな板は決して食器洗い機に入れないでください。熱と湿気でひび割れの原因になります。
- 2. 消毒（オプション）: 生の肉や鶏肉を扱った場合は、まな板にホワイトビネガーまたは薄めた漂白剤溶液（水1クォートあたり1小さじの漂白剤）をスプレーしてください。2分間放置した後、よくすすいでください。 交差汚染を防ぐために、野菜用と生肉用のまな板は別々に使用してください。
- 3. すぐに乾かす: まな板を清潔なタオルで拭いて水気を取り、端を立てて完全に自然乾燥させてください。濡れたまま平らに保管しないでください。 濡れたまな板を平らに置いたままにすると、カビや反りの原因になります。
- 4. 月に一度オイルを塗る: 食品グレードのミネラルオイルまたは蜜蝋を柔らかい布で塗り、数時間または一晩かけて吸収させた後、余分なオイルを拭き取ってください。これにより木が密閉され、ひび割れを防ぎます。 植物油は使用しないでください。酸化して腐敗し、まな板にシミが付く可能性があります。
- 5. シミや臭いを取る: まな板に粗塩または重曹をふりかけ、レモン半分でこすります。5分間放置した後、すすいで乾かしてください。 深い傷がある場合は、目の細かいサンドペーパーでまな板を研磨し、再度オイルを塗ってください。
製品情報
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ブレッドカッティングボード: WÜSTHOF ブレッドカッティングボードは熱処理されたブナ材で作られており、便利なクラムキャッチャーが付いています。ブナ材は、外観を維持し乾燥を防ぐために定期的なオイル塗布が効果的であり、クラムキャッチャーのデザインにより後片付けがより迅速になります。
ブレッドカッティングボード
