クイックアンサー
銅クラッド調理器具は、中性食器用洗剤と非研磨性のスポンジ、銅の外側用の優しい研磨ペーストを使って手洗いしてください。仕上げをくすませる可能性のある強力な化学薬品、スチールウール、食器洗い機のサイクルは避けてください。
銅クラッドに特別なケアが必要な理由
銅クラッド調理器具は、純銅の外側とステンレススチールの内側を組み合わせたものです（Hestan CopperBond® Aura ラインなど）。銅の層は柔らかく反応性が高いため、強く洗うと傷や変色が生じやすくなります。同時に、ステンレススチールの調理面は、適切に乾燥させないとウォータースポットや焦げ跡が目立つことがあります。優しいお手入れを続けることで、両方の金属を長年にわたって美しく保つことができます。
Hestan CopperBond ソースパンの 1.5 mm の銅層は優れた熱応答性を提供しますが、その薄い壁は、時間の経過とともに銅をすり減らす可能性のある研磨性のスクラブを避けなければならないことを意味します。塩素系の強力な洗剤も銅と反応し、ピッチング（孔食）を引き起こす可能性があります。
銅クラッド調理器具のステップバイステップの洗浄ルーチン
- 洗う前に鍋を完全に冷ましてください： 鍋敷きの上で調理器具を室温まで冷ましてください。熱い銅に冷水をかける急激な温度変化は、ベースを反らせたり、ボンディングを緩めたりする可能性があります。 熱い銅の鍋に冷水を決して注がないでください — 熱衝撃は 2 プライのボンドを永久に損傷させる可能性があります。
- ステンレススチールの内側を中性食器用洗剤で洗ってください： 柔らかいスポンジとぬるま湯、そして数滴の食器用洗剤を使用してください。円を描くように優しくこすり、食べ物のこびりつきを浮かせてください。スチールウールや緑色の研磨パッドは避けてください — それらは微細な傷をつけ、そこに汚れがたまります。 焦げ付いた食べ物の場合は、鍋をぬるま湯と重曹で 30 分間浸し、その後、非スクラッチパッドでこすってください。塩素系漂白剤は使用しないでください。
- 銅の外側は、優しい業務用ポリッシュまたは自家製ペーストで掃除してください： 銅専用のポリッシュ（Wright's Copper Cream など）またはレモン汁と塩のペーストを湿らせた布に付けて塗ってください。小さな円を描くようにこすり、その後ぬるま湯で十分にすすぎ、柔らかいタオルで乾かしてください。銅を酸性溶液に1分以上浸さないでください。 市販のポリッシュは効果的ですが、十分にすすがないと残留物が残ることがあります。自家製のレモンと塩のペーストは優しいですが、深い変色を素早く取り除くことはできない場合があります。
- マイクロファイバークロスで直ちに乾かし、磨いてください： きれいになったら、清潔なマイクロファイバークロスで鍋全体を乾かし、ステンレススチールの内側にウォータースポットができないようにしてください。銅にさらなる輝きを出すには、同じ布の乾いた部分で軽く磨いてください。 自然乾燥は銅の仕上げを曇らせるミネラル堆積物を残します。必ずすぐに手で乾かしてください。
- 傷を避けるために注意して保管してください： 鍋を重ねる場合は、柔らかい布、ペーパータオル、または鍋の保護材を各ピースの間に挟んでください。銅は保管中に金属同士がこすれると簡単に傷がつきます。 銅クラッド調理器具をポットラックに吊るすのは理想的です — 重ね置きによる損傷を防ぎ、好みに応じて銅に自然な緑青（パティナ）を発生させることができます。
製品のハイライト
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Hestan CopperBond® Aura 銅クラッド蓋付きソースパン 20 cm / 2.8 L: CopperBond® Aura 蓋付きソースパン 20 cm は、2 プライ構造で、純銅 1.5 mm をステンレススチールに直接ボンディングしています。薄いながらも反応性の高い銅の層は、熱伝達を維持し表面損傷を避けるために優しい洗浄が必要です。スチールウールは銅を傷つけ、その輝きを減らすでしょう。
Hestan CopperBond® Aura 銅クラッド蓋付きソースパン 20 cm / 2.8 L
