グラノーラバーは忙しい日の定番スナックですが、市販品には過剰な糖分、人工添加物、そして低タンパク質という問題が潜んでいます。自家製なら材料を自分でコントロールでき、Kodiak Cakesのミックスをベースにすれば、全粒穀物とタンパク質のバランスを簡単に整えられます。持ち運び可能な朝食、トレーニング後の軽食、午後のリフレッシュに、手作りKodiakグラノーラバーは、エピックな風味とよりワイルドな栄養を提供します。
このガイドでは、焼かないタイプと焼くタイプの2つの簡単レシピをご紹介します。さらに、ナッツ、ドライフルーツ、チョコレートなどのミックスインでバーをカスタマイズするコツもお伝えします。また、Cinnamon Oat & Apple Breakfast BarsのようなKodiak Cakesスナックバーが、自家製の創作にどのようにインスピレーションを与えるかも学びます。さあ、始めましょう。
なぜKodiak Cakesでグラノーラバーを作るのか？
Kodiak Cakesのミックスは100%全粒穀物をベースに、通常のオートミールレシピでは敵わないタンパク質を豊富に含んでいます。Kodiakのベーキングミックスをグラノーラバーの乾燥材料として使うと、プロテインパウダーや余分な卵を加えずに、瞬時にタンパク質含有量をアップできます。全粒小麦とオート麦粉のベースは持続的なエネルギーも提供するため、ハイキング、学校のランチ、デスクの引き出しに最適です。
もう一つの利点は、フレーバーの多様性です。Kodiakは、クラシックなButtermilk Power Cakesから、贅沢なChocolate Fudge Brownie Cupまで、さまざまなミックスを提供しています。ピーナッツバターとチョコレート、アップルシナモンとオーツなど、アドインに合うベースを選べます。この柔軟性により、退屈なバーに悩まされることはありません。
Chocolate Fudge Brownie Cup
- Kodiak Buttermilk Power Cakesは、どんなミックスインにも合うニュートラルでほんのり酸味のあるベースとして使用します。
- チョコレート風味にしたい場合は、ベーキングミックスをChocolate Fudge Brownie Cupミックスに置き換え、甘味料を減らします。
焼かないKodiakグラノーラバー（5つの材料のベースレシピ）
焼かないグラノーラバーは、暑い日や手早く作りたいときに最適です。10分で完成し、オーブンは不要です。このレシピでは、Kodiak Buttermilk Power Cakesを乾燥バインダーとして使用し、バーをまとめながらタンパク質を追加します。ロールドオーツ、ナッツバター、はちみつまたはメープルシロップ、そしてひと握りのミックスインも必要です。
まず、小さな鍋でピーナッツバター1/2カップとはちみつ1/3カップを弱火で滑らかになるまで温めます。大きなボウルに、Kodiak Buttermilk Power Cakesミックス1カップとロールドオーツ1 1/2カップを混ぜ合わせます。温めたピーナッツバター混合物を乾燥材料に注ぎ、完全に絡むまで混ぜます。お好みのチョコレートチップ、ドライチェリー、または刻んだナッツを1/2カップ加えて折り込みます。混合物をしっかりと敷き詰めた8x8インチの型に押し込み、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。12本に切り分け、冷蔵庫で最大1週間保存できます。
- 混合物を非常にしっかりと押し込むこと。これで崩れを防ぎます。平らな底のカップやヘラを使用してください。
- はちみつをメープルシロップに代えると、ビーガン対応になります。
焼くKodiakグラノーラバー（もちもち＆サクサクの選択肢）
よりもちもちとした伝統的なグラノーラバーをお好みなら、焼く方法が最適です。焼くことで黄金色の皮ができ、中は柔らかく仕上がります。このバージョンでもKodiak Buttermilk Power Cakesを使用しますが、Pumpkin Chocolate Chip Minute Muffinなどの他のフレーバーで季節感を出すことも試せます。
オーブンを350°Fに予熱します。ボウルに、Kodiak Buttermilk Power Cakes 1カップ、ロールドオーツ1カップ、シナモン小さじ1/2、塩ひとつまみを入れて混ぜます。別のボウルで、溶かしたココナッツオイル1/3カップ、メープルシロップ1/4カップ、卵1個、バニラエッセンス小さじ1を混ぜます。湿った材料と乾いた材料を合わせ、ドライクランベリー1/2カップと刻んだアーモンド1/4カップを折り込みます。油を塗った8x8インチの型に広げ、端が黄金色になるまで18〜20分焼きます。完全に冷ましてからスライスします。この工程はきれいに切るために重要です。
- さらにサクサク感を出すには、オーツとナッツを生地に加える前に軽くトーストします。
- 型にクッキングシートを敷くと、取り出しやすく後片付けも簡単です。
Kodiakミックスで自家製グラノーラバーをカスタマイズ
自家製バーの魅力は無限のカスタマイズ性です。ベースミックスを変えるだけで、風味がガラリと変わります。Kodiak Double Dark Chocolate Minute Muffinミックスを使えば、ピーナッツバターとシーソルトによく合う、濃厚でファッジのようなバーに。または、Kodiak Pumpkin Chocolate Chip Minute Muffinミックスをドライアップルとパンプキンパイスパイス少々で合わせれば、秋を感じさせるスナックに。
また、Kodiakのすぐに食べられるスナックバーをインスピレーションとして取り入れることもできます。例えば、Cinnamon Oat & Apple Breakfast Barsは、シナモン、オーツ、アップルという風味の設計図を提供しており、自宅で再現できます。ベースレシピに角切りのドライアップル、小さじ1杯のシナモン、はちみつをひと回し加えれば、同じくらい満足できる自家製バーが完成します。
- チアシードや亜麻仁を大さじ1〜2杯加えると、食物繊維とオメガ3がさらに摂れます。
- バーが崩れやすい場合は、ナッツバター大さじ1杯か牛乳少々を追加します。
保存とミールプレップのコツ
自家製グラノーラバーは保存性が高く持ち運びも簡単なため、ミールプレップに最適です。焼かないバーは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大1週間保存できます。焼いたバーは室温で3〜4日、または冷凍で最大3ヶ月保存可能です。個別にクッキングシートで包み、フリーザーバッグに入れておけば、すぐに取り出せて便利です。
長期保存する場合は、真空パックにするか、涼しく暗いパントリーで保管することを検討してください。生のフルーツやヨーグルトコーティングは、1〜2日以内に食べる予定がない限り避けてください。ドライフルーツ、ナッツ、種子、チョコレートチップを使えば、1週間新鮮さを保てます。
- バーには日付とフレーバーをラベルに書いて、作品を管理しましょう。
- バーをまずベーキングシートの上で冷凍し、その後袋に移すとくっつきを防げます。
Kodiak Cakesのグラノーラバーを自宅で作ることは、添加物なしでタンパク質たっぷりのスナックを楽しむ、シンプルでやりがいのある方法です。焼かないタイプでも焼くタイプでも、可能性は無限大です。同じ wholesome な良さを手軽に楽しみたいなら、Cinnamon Oat & Apple Breakfast Barsをお試しください。忙しい朝や外出先での冒険にぴったりです。
