クイックアンサー
ファミリースタイルの食事には、ミディアムオーバルプレートをテーブルの中央かやや中央から外して置き、調味料やサイド用の小さなボウルと組み合わせてください。
楕円形が効果的な理由
ミディアムプレートの楕円形は、見た目と機能性のバランスが取れたシェフお墨付きのデザインです。同じ幅の丸いプレートよりもテーブルスペースを取らず、皿やグラスを置くスペースが確保できます。
また、湾曲した縁はヘラを食べ物の下に滑り込ませやすく、わずかに立ち上がった縁が肉汁や小物をしっかりと受け止めます。そのため、カジュアルな平日の夕食からフォーマルな集まりまで、実用的な選択肢となります。
他のサーバーウェアとの組み合わせ
ミディアムオーバルプレートは、オリーブ、ソース、飾り用のラメキンや小さなボウルなどの小物と組み合わせると最も効果的です。これにより、まとまりのある見た目になり、テーブルが整理整頓されます。
チーズやクラッディテの盛り合わせの場合、プレートを中央に置き、その周りにラメキンを配置します。これにより、意図的に見えるだけでなく、ゲストがメインプレートに群がることなく自分で取り分けやすくなります。
ミディアムオーバルプレートでテーブルをセッティングする手順
- 適切な場所を選ぶ： ファミリースタイルの食事の場合はプレートをテーブルの中央に、大きなセンターピースがある場合はやや中央から外して置きます。皿や取り分け用の器具のために、各側に少なくとも8インチの余裕があることを確認してください。 ゲストがテーブル越しに手を伸ばさなくてもプレートに届くことを確認します。
- 視覚的なバランスを考えて料理を配置する： クラッディテやチーズプレートの場合、外側の端から内側に向かって円形にアイテムを配置します。異なる食品の間に小さな隙間を残して、個々のピースを取りやすくします。 詰め込みすぎは避けてください。ごちゃごちゃしたプレートは見栄えが悪く、取り分けにくくなります。
- 付け合わせ用の小さなボウルを追加する： オリーブ、ナッツ、ソース、ディップ用に、ラメキンや小さなボウルをプレートの上かすぐ横に置きます。これにより、すべてが手の届く範囲に収まり、小物がプレートから転がり落ちるのを防ぎます。 プレートの釉薬と調和するボウルを使用して、統一感のある外観にします。
- 取り分け用の器具を準備する： プレート専用の取り分け用フォークとスプーンを用意し、プレートの右側にある小さな皿やホルダーに置きます。プレートにメインディッシュが載っている場合は、トングを使って簡単に取れるようにします。 器具がプレートの中央に届き、食べ物に触れない十分な長さがあることを確認します。
- テーブルのレイアウトのバランスを取る： プレートがテーブル越しの視線を遮らないように配置します。複数の取り分け用の器がある場合は、高さやサイズを交互に変えて、テーブルを圧迫せずに視覚的な面白さを生み出します。 一歩下がって、すべての席からテーブルがバランスよく見えるか確認します。
商品スポットライト
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ミディアムオーバルプレート: ミディアムオーバルプレートは、クラッディテやチーズプレートとして機能するように設計されており、オリーブなどを入れるためのフライボウルやラメキンとの相性が抜群です。つまり、プレートをアンカーとして、小さなアイテムを付け合わせとして使用することで、完成度の高いサーブセットアップを構築でき、テーブルをキュレーションされた機能的に見せることができます。
ミディアムオーバルプレート