クイックアンサー

まず、メニューに合ったLysプレッタ―の形を選び、それをセンターピースとして配置します。メインディッシュには丸型のヴェルメイユプレッタ―を、サラダやサイドディッシュにはオーバル型のガラスプレッタ―を使用してください。

盛り付けにおける形の重要性

丸型のヴェルメイユプレッタ―は、縁がカーブしているため、シチューやパスタなどのソースのあるメインディッシュに最適で、液体をしっかりと受け止めます。オーバル型のガラスプレッタ―は、ロースト野菜や魚の切り身などの長い食材を、窮屈にせずに並べられるので理想的です。

Lysプレッタ―でテーブルをセッティングする手順

  1. 料理に合わせてプレッタ―を選びましょう： ソースやグレービーのかかった料理には丸型のヴェルメイユプレッタ―を選びましょう。ロースト野菜や魚などの乾いた長い食材には、オーバル型のガラスプレッタ―を選びましょう。 よくある間違いは、長い食材に丸型プレッタ―を使ってしまい、ゲストがテーブルを越えて手を伸ばさなければならなくなることです。
  2. プレッタ―をセンターピースとして配置します： プレッタ―をテーブルの中央に置き、すべての食事者が手の届く範囲に置きます。大きなテーブルの場合は、丸型とオーバル型の2つのプレッタ―を両端に置きます。 プレッタ―をテーブルの端に置きすぎると、落としてしまう可能性があるので避けてください。
  3. 視覚的なバランスを考えて盛り付けます： 丸型プレッタ―には、メインのタンパク質を中央に置き、その周りを野菜や飾りで囲みます。オーバル型プレッタ―には、食材を縦に並べ、取り分けやすいように少し隙間を残します。 詰め込みすぎると、プレッタ―が見た目に雑然とし、取り分けにくくなります。各部分の周りに約2.5cmのスペースを残しましょう。

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