バーグラインダーで均一なコーヒー粉を作る方法

均一なコーヒー粉を得るためのバーグラインダーの設定調整方法をご紹介します。このガイドでは、Bodum Bistroグラインダーをドリップ、エスプレッソなどに使用する際の段階的な操作方法を説明します。

公開チームXI LANGS Editorial

発行済み2026年10月29日

ページ更新2026年10月29日

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クイックアンサー

バーグラインダーで均一なコーヒー粉を得るには、まず抽出方法に合った挽き目を選び、グラインダーの調整リングで細かさを調整し、抽出直前に挽くことが重要です。

挽き目の均一性が重要な理由

バーグラインダーでは、2つのバーの間隔が粒子の大きさを決めます。均一な粉は水が均等に風味を抽出し、過抽出による苦味や抽出不足による酸味を防ぎます。Bodum Bistroの35mmステンレス鋼バーのようなコニカルバー設計は、ブレードグラインダーと比較して、豆を均一に粉砕し、より多くの香りと風味を保ちます。

バーグラインダーの使い方ステップバイステップガイド

1. 挽き目設定を選ぶ： グラインダー上部の調整リングを回して粗さを選択します。ドリップコーヒーには中挽き（食卓塩程度）が最適です。エスプレッソには細挽き（粉砂糖程度）を。フレンチプレスには粗挽き（海塩程度）を。 よくある間違いは、すべての抽出方法に同じ設定を使うことです。方法によって抽出時間が異なります。
2. 豆をセットする： ホッパーにホールコーヒー豆を入れます。新鮮さを保つため、そのセッションで挽く分だけにします。Bodum Bistroのホッパーは数杯分を保持できます。 入れすぎは不均一な供給の原因になります。1バッチ分だけにしてください。
3. 豆を挽く： 帯電防止ホウケイ酸ガラス容器を粉受けの下に置きます。電源ボタンを押し、容器がいっぱいになるか希望の量になるまで押し続けます。ボタンを離すとグラインダーは自動で停止します。 グラインダーを放置せず、容器を確認して溢れを防いでください。
4. すぐに使用する： 挽いたら、容器を軽くたたいて粉を落ち着かせ、コーヒーメーカーに移します。風味と香りを保つため、抽出直前に必ず挽いてください。 挽いたコーヒーはすぐに鮮度が落ちます。その抽出に必要な分だけ挽いてください。