クイックアンサー
カフェティエールを使うには、粗挽きのコーヒー粉を入れ、熱湯を注ぎ、4分間蒸らした後、ゆっくりとプランジャーを押し下げます。数分で豊かでコクのあるコーヒーをお楽しみいただけます。
カフェティエールが素晴らしいコーヒーを淹れる理由
カフェティエール（フレンチプレスとも呼ばれます）は、シンプルで手頃なコーヒーの抽出方法です。メッシュのプランジャーでコーヒー粉と液体を分離し、コーヒーの天然オイルや微粒子を残すことで、ドリップ式に比べてより豊かでコクのある一杯に仕上がります。
カフェティエールで美味しいコーヒーを淹れる鍵は、挽き目、お湯の温度、蒸らし時間の3つの変数をコントロールすることです。これらを正しく調整すれば、いつでも美味しい一杯を淹れられます。
適切なカフェティエールのサイズ選び
カフェティエールには、ニーズに合わせてさまざまなサイズがあります。2カップ用のカフェティエール（例：Apollo 350mlモデル）は、個人やカップルに最適です。6カップ用のカフェティエール（例：Apollo 800ml）は、おもてなしや1日に何杯も飲む方に適しています。
普段の消費量を考慮して、コーヒーを無駄にしたり、淹れる量が少なすぎたりしないようにしましょう。大きめのカフェティエールは、コールドブリューのバッチを淹れるのにも使えます。
カフェティエールでの淹れ方（ステップバイステップ）
- 新鮮な水を沸かす： 新鮮な冷水を沸騰させ、30秒ほど置いて約200°F（93°C）にします。この温度が、コーヒーを焦がさずに抽出するのに理想的です。 沸騰したてのお湯を直接使うのは避けてください。コーヒー粉が焦げて苦味が出ることがあります。
- 粗挽きのコーヒー粉を加える： 空のカフェティエールに粗挽きのコーヒー粉を入れます。水4オンス（120ml）に対して、コーヒー粉1テーブルスプーン（7～8グラム）の割合が目安です。2カップ（350ml）のカフェティエールには約2杯、6カップ（800ml）のカフェティエールには約5杯の山盛りスプーンを使用します。 粗挽きが必須です。細かく挽きすぎるとメッシュを通り抜けて、コーヒーが濁ってしまいます。
- お湯を注いでかき混ぜる： コーヒー粉の上に熱湯を注ぎ、すべてが浸るようにします。スプーンで優しくかき混ぜて、均等に抽出されるようにします。プランジャーを上に置きますが、まだ押し下げないでください。 かき混ぜることで二酸化炭素が放出され、すべての粉が完全に浸ります。
- 4分間蒸らす： コーヒーを正確に4分間蒸らします。これで最適な風味が抽出されます。より濃いめがお好みの場合は5分まで延ばしても構いませんが、それ以上長くすると抽出過多になり苦味が出るので避けてください。 タイマーをセットして、毎回安定した結果を得ましょう。
- ゆっくりとプランジャーを押し下げる： 蒸らしが終わったら、プランジャーをゆっくりと一定の速度で押し下げます。これでコーヒー粉と液体が分離します。急いで押すと粉が漏れ出し、ざらついた口当たりになります。 コーヒーをすぐに飲みきらない場合は、魔法瓶に移して抽出を止めてください。蒸らし過ぎると苦味の原因になります。
Discount Coffeeで取り扱うカフェティエール
-
Apollo 2カップ カフェティエール | 350ml ステンレススチール＆ガラス: Apollo 2カップ カフェティエールは、350mlの強化ガラス製ビーカーとブラシ仕上げのステンレススチールフレームを備え、熱湯や氷冷にも耐える設計です。家庭やオフィスで2杯分のコーヒーを淹れるのに、耐久性とスタイルを兼ね備えた一品です。
Apollo 2カップ カフェティエール | 350ml ステンレススチール＆ガラス
-
Apollo 6カップ カフェティエール | 800ml ステンレススチール＆ガラス: Apollo 6カップ カフェティエールは、800mlのフレンチプレスで、強化ガラスとブラシ仕上げのステンレススチール製。お客様のおもてなしや忙しい朝の活力補給に最適です。大容量で、何度も淹れ直さずに何杯も楽しみたい方にぴったりです。
Apollo 6カップ カフェティエール | 800ml ステンレススチール＆ガラス