簡単回答

セラミック製茶こし付きマグカップを使うには、まず熱湯で温め、8 ozあたり1ティースプーンのリーフティーを入れ、適温のお湯を注ぎ、2～5分蒸らしてから、茶こしを持ち上げて裏返したフタの上に置きます。フタはコースターとしても使え、手洗いすることでセラミックと茶こしを良い状態に保てます。

リーフティーにセラミックが適している理由

セラミックはガラスや薄い磁器よりも保温性が高く、ゆっくり蒸らしている間もお茶が熱いままです。また、素材が反応しにくいため、繊細なホワイトティーや香ばしいウーロン茶の風味を変えません。セラミック製茶こし付きマグカップには通常、細かい穴の開いたステンレススチール製バスケットが付いており、お湯を循環させながら小さな茶葉のかけらも飲み口に入りにくくします。付属のフタは香りと熱を閉じ込め、抽出後は裏返して濡れた茶こしを置いてもテーブルを濡らしません。

お茶と分量の選び方

ティーバッグではなくリーフティーを使いましょう。茶こしバスケットがあると茶葉が広がる余地ができます。目安として、お湯8オンスあたり1ティースプーンのwhole-leaf tea（ホールリーフティー）を使います。ブロークンリーフや白牡丹のようなふわふわしたお茶の場合は、1.5ティースプーン必要になることがあります。より濃い一杯が好みなら、長く蒸らすのではなく茶葉を増やしましょう。長く蒸らすと渋みが出ることがあります。Casaware Tea Infuser Mugの14 oz容量なら、茶葉を窮屈にせずたっぷり抽出できます。

お湯の温度と蒸らし時間

熱すぎるお湯は緑茶や白茶を傷め、冷たすぎるお湯は紅茶やウーロン茶の茶葉を十分に抽出できません。次の目安を参考にしてください：緑茶と白茶は160～170°F、ウーロン茶は180～190°F、紅茶とハーブティーは200～212°Fです。蒸らし時間は種類によって異なります：緑茶は2～3分、ウーロン茶は3～4分、紅茶またはハーブティーは4～5分です。時間の早い段階で味を見て調整しましょう。茶こし付きフタのセラミックマグカップを使う場合は、蒸らしている間はフタをして熱と香りを閉じ込めます。

ステップごとの抽出方法

  1. マグカップを温める： ケトルの熱湯をマグカップに注ぎ、30秒置いてから捨てます。これでセラミックが温まり、注いだ直後にお茶が冷めにくくなります。 この手順を省くと、最初の一口がぬるくなるかもしれません。
  2. 茶葉を量って入れる： ステンレススチール製茶こしバスケットをマグカップに入れ、お湯8オンスあたり1ティースプーンのリーフティーを加えます。茶葉の大きさと好みに合わせて量を調整してください。 茶葉が多すぎると苦くなり、少なすぎると薄く感じます。
  3. お湯を適温に加熱する： お湯を沸騰させ、緑茶や白茶の場合は1～2分冷まします。不安な場合は温度計を使いましょう。茶葉にお湯を注ぎ、マグカップの縁から約1インチ下まで満たします。 緑茶に沸騰したお湯を使うと、青臭く渋い味になります。
  4. フタをして蒸らす： マグカップにフタをして熱と香りを閉じ込めます。お茶の種類に応じて2～5分のタイマーを設定します：緑茶は2～3分、ウーロン茶は3～4、紅茶またはハーブティーは4～5です。 時間の早い段階で確認しましょう。いつでも長く蒸らせます。
  5. 茶こしを取り出してフタの上に置く： 茶こしバスケットを持ち上げ、裏返したフタの上に置きます。フタはコースターの役割を果たし、滴を受け止めます。これで抽出がすぐに止まり、お茶が苦くなりません。 蒸らした後、茶こしをマグカップに入れたままにしないでください。
  6. 飲んで楽しむ： お茶のできあがりです。2杯目が欲しい場合は、新しい熱湯を注ぎ、少し短めに蒸らして茶葉を再利用できます。 ホールリーフティーは多くの場合、2～3回おいしく抽出できます。
  7. マグカップと茶こしを洗う： セラミック製マグカップとステンレススチール製バスケットは、ぬるま湯と中性洗剤で手洗いしてください。釉薬や茶こしに傷が付く可能性がある研磨スポンジは避けましょう。 手洗いすると仕上げが保たれ、茶こしの穴も詰まりにくくなります。

商品情報

  • Casaware Ceramic Tea Infuser Mug: Casaware Ceramic Tea Infuser Mugには、極細のステンレススチール製茶こしバスケットと、蒸らし中は香りを閉じ込め、その後は茶こしのコースターとして使えるフタが付いています。細かいバスケットが小さな粒子をお茶に入りにくくし、兼用のフタがテーブルへの滴を防ぎます。
  • Casaware Tea Infuser Mug: Casaware Tea Infuser Mugは、茶こしを固定するシリコン製リムと、滑らかな表面で滑りにくくするシリコン製ベースを備え、14 oz入ります。シリコン製リムが注ぐ間もバスケットを安定させ、14 oz容量はたっぷり1杯分に十分です。
  • Casaware Glass Tea Infuser Mug: Casaware Glass Tea Infuser Mugは、透明ガラス製でガラスの取っ手と極細のステンレススチール製茶こしバスケットが付いており、手洗いを推奨します。透明なガラス越しにお茶の色と濃さを見ながら抽出できるため、いつ抽出を止めるかの判断に役立ちます。