クイックアンサー
自宅でラテアートをするには、注ぎやすい細い注ぎ口の小さなミルクジャグを使い、ミルクを約150°Fにスチームし、基本のハートやロゼッタの注ぎ方を練習しましょう。
ラテアートにピッチャーのサイズが重要な理由
ミルクジャグのサイズは、注ぎ方をどれだけうまくコントロールできるかに影響します。30 mlのブラジリアジャグのような小さなピッチャーは、エスプレッソショットや少量の提供に最適ですが、ラテアートには、撹拌して注ぐのに十分なミルクを入れるため、通常はより大きなピッチャーが必要です。ただし、小さなカップ1杯だけを作る場合は、ミニジャグでもシンプルなハートのデザインに使えます。
細い注ぎ口は、細い線を描くための鍵となる、より細いミルクの流れを作ります。ラテッサミニジャグは、1人分に適したコンパクトなサイズですが、注ぎ口のデザインは、専用のスチーミングピッチャーほど精密ではないかもしれません。初心者には、先のとがった注ぎ口の専用スチーミングピッチャーの方がコントロールしやすいことがよくあります。
ステップバイステップ：ミルクジャグでラテアートを注ぐ
- ミルクを正しくスチームする： スチーミングピッチャーに冷たいミルクを約3分の1まで入れます。スチームワンドを表面のすぐ下に挿入し、渦を作ってミルクを約150°F（65°C）まで伸ばします。マイクロフォームを壊す過熱は避けてください。 注ぐ前に、ピッチャーをカウンターに軽く叩きつけ、回して大きな泡を壊します。
- ミルクを回して注ぐ： ピッチャーを少し傾けて、高い位置からエスプレッソの中心にミルクを注いで統合し、次に注ぎ口を表面に近づけてデザインを作ります。ピッチャーを安定したコントロールされた動きで動かします。 ミルクが濃すぎると流れず、薄すぎるとデザインがぼやけます。
- 安定した手で仕上げる： カップがほぼ満杯になったら、ピッチャーを持ち上げ、中心に線を引いてハートやロゼッタを完成させます。コントロールを向上させるために一貫して練習してください。 ミルクの残留物が詰まるのを防ぐために、注ぎ口をすぐに掃除してください。
ご自宅のバー用ウェストマークミルクジャグ
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6 ミルクジャグ「ラテッサミニ」、100 ml: 各ラテッサミニミルクジャグは100 mlを保持し、テーブルでの1人分の提供や、コーヒーや紅茶のサービスに最適です。このサイズは、1杯のコーヒーに添えてミルクやクリームを提供するのに最適ですが、標準的なマグカップにラテアートを注ぐには少し小さいです。
6 ミルクジャグ「ラテッサミニ」、100 ml
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2 ミルクジャグ「ブラジリア」、30 ml: ブラジリアミルクジャグはそれぞれ30 mlを保持し、コーヒーや紅茶にミルクを添えて提供するために設計されています。これらの小さなジャグは、サイドにミルクを少し添えるのに最適ですが、スチームしてラテアートを注ぐには小さすぎます。
2 ミルクジャグ「ブラジリア」、30 ml