クイックアンサー
圧力鍋の底にトリベットを置き、トリベットの脚の下に水を加え、耐熱皿にのせた食材またはトリベットの上に直接食材を置いてから圧力調理します。
トリベットを使う理由
トリベットは食材を圧力鍋の底から離すことで、焦げ付きを防ぎ、蒸気を均等に循環させます。魚や野菜などの繊細な食材を液体に浸さずに蒸すために不可欠です。
また、食材を液体の上に持ち上げるため、鍋の中鍋調理や蒸し調理など、最小限の液体で圧力調理するレシピに必要です。
適切なトリベットの選び方
トリベットがお使いの圧力鍋モデルに合うことを確認してください。Prestige圧力鍋用トリベットは特定のPrestigeモデルに適合するように設計されているため、購入前に互換性を確認してください。
脚付きトリベットは、蒸気が循環するために必要な隙間を提供します。トリベットが平らな場合は、水を追加するか、耐熱皿を使って食材を持ち上げる必要があるかもしれません。
ステップバイステップ：トリベットを使った蒸し調理
- 水を加える： 圧力鍋に推奨量の水を注ぎます。蒸し調理には、約1カップ（250ml）の水を使用するか、レシピの指示に従ってください。水はトリベットの脚の下にある必要があります。 水が少なすぎると焦げ付き警告が発生する可能性があり、多すぎると食材がべちゃべちゃになることがあります。
- トリベットを置く： トリベットを鍋の中に置き、底に平らに置きます。脚を下に向け、表面が水平になるようにします。 トリベットが傾いていると、調理が不均一になることがあります。
- 食材を配置する： 食材をトリベットの上に直接置くか、その上に置いた耐熱皿に置きます。鍋の中鍋調理では、鍋の側面に触れずに収まる皿を使用してください。 蒸気が循環できるように、詰め込みすぎないようにしてください。
- 圧力調理する： 蓋を閉め、バルブを密封に設定し、蒸し機能または手動高圧を選択します。レシピに指定された時間調理します。 不明な場合は短めの時間から始めてください。いつでも追加で調理できます。
- 圧力を解放して提供する： 調理が完了したら、レシピが指示する場合はクイックリリースを行い、または自然に圧力が抜けるのを待ちます。トリベットが熱くなっているので、トングやヘラを使って慎重に食材を取り出します。 蓋を開けるときは必ずオーブンミットを使用し、蒸気に注意してください。
製品スポットライト
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圧力鍋用トリベット: このトリベットは、以下のPrestige圧力鍋で使用できます：57059 55408 55409 57050 57051 57052 55159 57061 57062 53078。お使いの圧力鍋モデルがこのリストに含まれていることを確認して、適切なフィット感と安全な蒸し調理を保証してください。
圧力鍋用トリベット