簡単回答
まずはパニーニ用の両面使えるセラミックグリドルプレートから始め、バーガーやステーキにはフラットプレートに切り替えましょう。オープンBBQモードなら調理面が2倍になり、大人数の食事にも対応できます。
Sear & Press Grillがさまざまな食材に適している理由
Sear & Press Grillのリバーシブルプレートなら、押し焼きサンドイッチ用のセラミックグリドルと、バーガーやステーキ用のフラット面を切り替えて使えます。この柔軟性により、1台でいくつものカウンタートップ家電を置き換えられます。
オープンBBQモードは特筆すべき機能です。上プレートを平らに開くことで、調理面積が2倍になります。大人数の料理を作るときや、複数のステーキを一度に焼きたいときに活用しましょう。
食材に合ったプレートの選び方
付属のセラミックグリドルプレートは、パニーニやワッフルに最適です（ワッフルプレートは別売り）。焦げ付きにくい表面により、食材がくっつかずにきれいな焼き目が付きます。
バーガー、ステーキ、卵にはフラットプレートに裏返して使いましょう。フラット面は均一に接触するため、より良い焼き上がりになります。魚や野菜のような繊細な食材を調理する場合も、フラットプレートなら網の隙間から落ちる心配がありません。
Sear & Press Grillの使い方ステップガイド
- グリルを予熱する： グリルをコンセントに差し込み、フタを閉めます。温度ダイヤルを希望の熱さに設定します（パニーニは中高温、ステーキは高温）。準備完了インジケーターライトが点灯するまで待ちます。通常3～5分です。よくある失敗は早すぎるタイミングで始めてしまうことです。均一に調理するにはプレートが十分に熱くなる必要があります。 準備完了の目安は時計ではなくインジケーターライトで確認しましょう。
- 食材を準備する： パニーニの場合、パンの外側にバターを塗り、水分の多い食材を避けて具を詰めます（例：ロースト野菜、チーズ、スライス肉）。ステーキやバーガーの場合はペーパータオルで水気を拭き取り、しっかりと味付けします。よくある失敗は詰めすぎです。具が多すぎるとサンドイッチがべちゃべちゃになったり、具がはみ出したりします。 詰め物は薄く均一に。少なめがちょうど良い仕上がりになります。
- 調理モードを選ぶ： パニーニはフタを閉めたまま（プレスモード）で調理します。バーガーやステーキは、均一に接触させるためにフタを閉めるか、フタを完全に開いてオープンBBQモードを使います。開くにはヒンジロックを前にスライドさせ、上プレートを平らになるまで持ち上げます。よくある失敗はオープンモードでヒンジをロックし忘れることです。上プレートが倒れてくることがあります。 大量に調理するときは、調理面が2倍になるオープンBBQモードを使いましょう。
- 調理して様子を見る： 熱くなったプレートに食材を置きます。パニーニはフタを閉めて3～4分、軽く押さえながらきつね色になりチーズが溶けるまで焼きます。ステーキはミディアムレアで片面2～3分を目安に焼きます（厚さに応じて調整してください）。よくある失敗はパニーニを強く押しすぎることです。具が押し出されてしまいます。フタの重さに任せましょう。 押したくなりますが、フタの重さだけで十分です。
- 使用後は毎回お手入れを： コンセントを抜き、プレートが少し冷めるまで待ちます。湿らせた布または傷つきにくいスポンジで拭きます。こびりついた汚れにはプラスチック製のスクレーパーを使います。セラミックグリドルプレートはPFOAフリーでお手入れも簡単です。よくある失敗は金属製の調理器具や研磨性のクリーナーを使うことです。焦げ付き防止の表面に傷が付くことがあります。 プレートを保護するため、シリコン製または木製の調理器具を必ず使いましょう。
製品情報
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Sear & PressTM Grill: Sear & Press Grillには、リバーシブルでセラミックのグリドル、フラット、ワッフルプレートが付属しています（ワッフルプレートは別売り）。押し焼きサンドイッチ用のグリドルと、肉を焼くためのフラットプレートを切り替えられるので、1台でさまざまな調理スタイルに対応できます。
Sear & PressTM Grill