簡単な回答
調理者がメインパティオやバーのお客様の方を向き、グリドルが右側に来る場合は、右角のアイランドを選びましょう。調理者が家やサイドヤードの方を向き、グリドルが左側に来る場合は、左側レイアウトを選びましょう。正しい向きとは、調理面とバー席を、パティオにスペースがあり、お客様が自然に集まる側に配置する向きです。
向きが眺め以上に変えるもの
コーナーアイランドは、90度の曲がりに沿って2列のカウンターを配置します。左右の呼び名は、L字のどちらの脚に調理面が付き、どちらの脚にバー席が付くかを示します。この一つの選択が、調理する人がゲストの方を向くか背を向けるか、そしてグリドルがヘラや大皿、隣で作業する人のための余裕がより多い側に置かれるかを決めます。
コーナーは固定されているため、右勝手のアイランドと左勝手のアイランドは同じパティオでの鏡像の入れ替えではありません。一方は一番の眺めやダイニングテーブルの方へ開き、もう一方はフェンス、壁、通路の方へ開きます。仕上げに惚れ込む前に、両方を測ってください。
トレードオフ：ゲスト向きか、サービス向きか
右コーナーの屋外キッチンアイランドにバー席を設ける場合、通常はメインの集まりエリアに面した側にバーを配置します。これによりゲストは調理者の後ろに座り、調理者はパティオの方を向きます。社交的ではありますが、料理を出し入れする際に調理者の背中が家のドアの方を向いてしまうことがあります。
左側のレイアウトではこの関係が逆になります。キッチンのドアからの配膳動線が左側にあり、グリドルをそのドアの近くに置きたい場合によく合います。その代わり、バーのゲストはアイランドのより静かな側に座ることになり、家を購入した理由である眺望から離れてしまう可能性があります。
グリドルの配置がどのように判断を導くべきか
グリドルは、コーナーアイランド型グリドル設置において最も使用頻度の高い調理面です。ひじを動かす余裕が最もあり、完成した料理を置く場所までの動線が最短になる側に設置しましょう。パティオの長い開放スペースが右側にある場合は、右側のアイランドにグリドルを置けます。開放スペースが左側にある場合は、左側のタイプでも同じ役割を果たし、コーナーを回り込む手間が少なくなります。
頭上空間と風通しも確認しましょう。卓越風に面した側のグリドルは、コーナーの陰に設置したものより扱いにくくなります。側を選ぶ前に、普段調理する時間帯にパティオを歩いて確認してください。
カタログに空白がある場合
すべての商品情報に、カウンターの正確な長さ、バーの張り出し、グリドルの位置がインチ単位で記載されているわけではありません。仕様が記載されていない場合は、判断の制約と捉えてください。注文前に寸法図を請求するか、向きを書面で確認してください。右開きモデルが、同じクリアランスを持つ左開きモデルを単に反転させたものだと決めつけないでください。
右向きと左向き：判断すべきトレードオフ
- 調理する人の視線： 設置予定の角に立ち、それぞれの辺に沿って見てください。調理する人が壁やフェンスではなく、パティオ、プール、ダイニングテーブルに正面を向けられる向きを選びましょう。 どちらの側も見通しが良くない場合は、コーナー自体の位置が適切ではありません。
- サービス動線： キッチンのドアからグリドルまでの経路をたどりましょう。ドアと調理スペースが右側にある場合は右側のアイランドが適しており、左側にある場合は左側のアイランドが適しています。 距離だけでなく、ドアの開閉方向と歩数を数えましょう。
- バー席側： ハンドを選ぶ前に、ゲストの座る位置を決めましょう。バーはパティオの社交側を向くようにし、サービス側を向かないようにしてください。そうしないと、ゲストが料理人の動線に入ってしまいます。 パティオにテープでスツールの位置をマークして、余裕を確認しましょう。
- グリドルの余裕： グリドルの脇には、大皿を置き、肘を動かせるだけのカウンターの空きスペースを少なくとも確保してください。片側にしかその余裕がない場合は、その側にグリドルを置きましょう。 グリドルの位置は写真ではなく仕様書で確認してください。
- 天候への露出： どの脚が卓越風と午後の日差しに面しているかに注意してください。風の当たる脚のグリドルは扱いにくく、日当たりの良い脚のバーはランチ時に快適さが劣ります。 注文前に、調理する時間帯にパティオを訪れてください。
比較検討すべき製品の事実
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Emory | バー席とビルトイングリドル付きコーナー屋外キッチンアイランド – 右: Emoryコーナーアイランドは、バー席とビルトイングリドルを備えた右側モデルで、通年での天候露出に耐えるよう、完全粉体塗装の亜鉛メッキ鋼で作られています。右側が開放された配置で、バーがメインの集まりエリアに面するパティオに適しており、塗装鋼は天候に関わる手入れを軽減します。
Emory | バー席とビルトイングリドル付きコーナー屋外キッチンアイランド – 右
どの向きが合うか
右側コーナーアイランドを選ぶのは
- メインのパティオ、眺望、ダイニングエリアはコーナーの右側に開けています。
- バー席付きのコーナー型アウトドアキッチンで、料理人が着席したゲストの方を向くようにしたい場合。
- サービスドアと準備スペースは右側にあります。
次の場合は左側のレイアウトをお選びください
- オープンな動線と最良の眺望が左側にある場合。
- キッチンのドアと搬入経路は左側からです。
- 卓越風や午後の日差しにより、右側は調理スペースとして快適さが損なわれます。
