簡単な回答

Dodgers Home Plate カッティングボードは、初めて使用する前に食品グレードのミネラルオイルを塗り、その後は月に一度、または木が乾燥して見えるたびに塗り直してください。中性洗剤で手洗いし、すぐに乾拭きして、乾燥した場所に平置きまたは立てて保管してください。

ホームプレート型がお手入れ方法を変える理由

ホームプレート型のボードは、先のとがった底と斜めの縁によって狭い角ができ、流水で洗い流すとそこに水がたまりやすくなります。また、オイルを塗るときにこの角を見落としがちなため、木材が不均一に乾燥し、くすんだざらついた部分ができることがあります。

このボードはサードパーティのベンダーから発送される特別注文品のため、最初の数週間は少し追加のオイルが必要な工場仕上げの状態で届く場合があります。届いたら表面を確認し、最初の食事の準備の前にオイルを塗る予定を立ててください。

オイルを避けるべき場合とその代わりの方法

ボードがラッカー仕上げやニス仕上げの場合、オイルは染み込まず表面に残ってべたつきます。付属のカタログには仕上げが明記されていないため、表面を確認してください。なめらかで非多孔質に感じる場合は、密閉されたボードとして扱い、オイルを塗る代わりに湿らせた布で拭き取るだけで十分です。

木材が密閉されているように見えても、ボードを水に浸したり食器洗い機に入れたりしないでください。熱と長時間の浸水は形を歪め、ホームプレートのシルエットを留めている接着剤を劣化させる可能性があります。

ステップごとのシーズニングとお手入れ

  1. 仕上げを確認してテストします： ボードを開封して表面に触れてください。多孔質で乾燥している場合は、オイルを塗る準備ができています。なめらかまたはべたつく場合は、シーリング済みの可能性があります。湿らせた布で小さな隠れた部分を拭き、表面で水がはじく場合はオイルを塗らないでください。 シーリング済みのボードは、湿らせた布での拭き掃除だけでよく、オイルは不要です。
  2. 食品グレードのミネラルオイルを薄く塗ります： 食品グレードのミネラルオイルを硬貨大の量、毛羽立ちのない布に取り、木目に沿って木材にすり込みます。先端の底部分と斜めのエッジには特に丁寧に塗ってください。少なくとも20分間置きます。 オイルをボードに直接注がないでください。角にたまってべたつきの原因になることがあります。
  3. 余分なオイルを拭き取り、乾かします： 20分後、吸収されなかった油を清潔な乾いた布で拭き取ってください。使用前に数時間または一晩、風通しの良い場所でボードを立てるか平らに置いてください。 拭き取った後もボードが油っぽく感じる場合は、さらに1時間待ってからもう一度拭き取り、保管してください。
  4. 中性洗剤とぬるま湯で手洗いしてください： 使用後は毎回、柔らかいスポンジを使い、ぬるま湯と少量の中性食器用洗剤でボードをすすいでください。浸け置きしたり、水が角に長時間入り込んだりしないようにしてください。すばやくすすいで終了です。 木材に傷が付いたりロゴがくすんだりする原因になるため、刺激の強い洗剤や研磨スポンジは避けてください。
  5. すぐにしっかりと乾燥させる： 清潔なタオルでボードの水分を拭き取り、両面に空気が当たるよう縁を下にして立ててください。濡れたカウンターの上に平置きしたり、湿ったまま壁に立てかけたりしないでください。 縁を下にして乾燥させることで、ボードの下に湿気がこもって形がゆがむのを防ぎます。
  6. 月に一度、または木材が乾燥して見えるときにオイルを塗り直してください： 月に一度、または表面に水が弾かなくなったり木材が白っぽく見えたりしたら早めに、ボードにオイルを塗るリマインダーを設定しましょう。手順 2 の薄塗り方法と同じ方法を使ってください。 毎月欠かさずオイルを塗ることが、ホームプレートの縁に沿ったひび割れを防ぐ最善の方法です。
  7. 乾燥した場所で平らに、または立てて保管してください： 直射日光、蒸気、熱を避けて、キャビネットや棚にボードを保管してください。重ねる場合は、傷を防ぐためにボードと他のボードの間に布を挟んでください。 湿気のある引き出しや、空気が循環しない壁際には絶対に保管しないでください。

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