クイックアンサー

シングルグレードCTCとは、茶葉がBP、PD、ダストなどの一貫した粒子サイズに選別されていることを意味し、サイズの異なる茶葉が混ざっていません。これにより、抽出の強さ、色、淹れ方が安定し、チャイを淹れるたびに同じ味わいを楽しめます。

CTC茶を購入する際、BP、PD、ダストなどの表示を見かけることがありますが、これらは単なるマーケティング用語ではありません。実際には、これらの文字は茶葉の粒子の物理的なサイズを表しており、そのサイズによってチャイの抽出方法、濃さ、カップでの見た目が変わります。

シングルグレードCTCとは、バッチ全体が一定のサイズに選別されており、混合されていないことを意味します。この一貫性は、自宅で手早く朝の一杯を淹れる場合でも、カフェで何百杯も提供する場合でも重要です。

「シングルグレード」の実際の意味とは？

CTC（クラッシュ、ティア、カーリング）加工では、茶葉は小さく均一な粒子にカットされます。加工後、茶はふるいにかけられ、サイズごとに分けられます。各サイズには、BP（ブロークンペコー）、PD（ペコーダスト）、ダストなどのグレード名が付けられます。シングルグレード茶には、これらのサイズのうち1つだけが含まれており、混合されていません。

これは、複数のグレードを組み合わせて特定のフレーバープロファイルや価格帯を実現するブレンドとは異なります。シングルグレード茶は、その一貫性で高く評価されています。粒子のサイズが同じなので、同じ速度で抽出されます。つまり、チャイの強さ、色、味が、淹れるたびに予測可能です。

  • パッケージのグレード名（BP、PD、ダストなど）を確認して、自分が何を購入しているかを把握しましょう。
  • シングルグレード茶は、自宅でもカフェでも、毎回同じ一杯を求める人に最適です。

CTC茶のグレード：BP、PD、ダストなど

各CTCグレードには独自の特徴があります。BP（ブロークンペコー）の粒子は比較的大きく、ミルクや砂糖によく合う、豊かでモルティな水色を生み出します。PD（ペコーダスト）はより細かく、短時間の抽出でより速く抽出され、より強く濃い色になります。ダストは最も細かいグレードで、迅速で強い抽出が必要な業務用でよく使用されます。

BOP（ブロークンオレンジペコー）、OF（オレンジファニングス）など、他のグレードもあります。重要なのは、各グレードの特性が異なることで、グレードを知ることで、自分のチャイスタイルに合った茶を選ぶことができます。例えば、濃厚でミルキーなチャイが好みなら、BPのような大きめのグレードが適しているかもしれません。手早く濃い一杯が好みなら、PDやダストのような細かいグレードが良いでしょう。

  • BP：粒子が大きく、モルティで豊か、ミルクティーに適しています。
  • PD：粒子が細かく、抽出が速く、色と強さが強い。
  • ダスト：最も細かく、抽出が最も速く、業務用チャイでよく使用されます。

シングルグレードがチャイにとって重要な理由

シングルグレード茶を使用すると、混合粒子サイズという変数を排除できます。ブレンドの場合、細かい粒子が過抽出になり、大きい粒子がまだ弱いままである可能性があり、苦味や一貫性のないカップにつながります。シングルグレード茶は均一に抽出されるため、抽出時間とミルクの比率を自信を持って調整できます。

家庭で淹れる人にとって、これは毎朝完璧なカッティングチャイをようやく実現できることを意味します。カフェやレストランにとっては、提供するすべてのカップが同じ基準を満たし、顧客に驚きがないことを意味します。この一貫性が、多くの業務用バイヤーがシングルグレードCTCを好む理由です。

  • シングルグレードCTCは、信頼性が高く再現性のあるチャイを求める人にとって良い選択です。

神話を打ち破る：シングルグレードCTC

  • 神話：シングルグレードCTCはブレンドCTCより弱い： 間違いです。シングルグレード茶は弱くはなく、より一貫性があります。強さはグレードと淹れ方に依存し、シングルグレードかブレンドかには依存しません。 希望する強さに合ったシングルグレードを選びましょう。PDやダストのような細かいグレードは、より強く速く抽出されます。
  • 神話：すべてのCTCグレードは同じ味がする： 各グレードは粒子サイズが異なり、抽出速度と風味に影響します。BPはよりモルティで豊かですが、PDとダストはより強く、過抽出するとより渋みがあります。 いくつかのグレードを試飲して、自分のチャイスタイルに合うものを見つけましょう。サンプルパックは良い出発点です。
  • 神話：シングルグレードCTCは業務用のみ： シングルグレードCTCは、その一貫性からカフェやホテルで人気がありますが、自宅でチャイのレシピを完成させたい人にも最適です。 家庭用にシングルグレードCTCを購入することを恐れないでください。毎回より予測可能な一杯が得られます。

試してみたいシングルグレードCTC茶

  • 全シングルグレードCTC茶サンプルパック-BOP、BOPsm、BP、OF、PD、ダスト: このサンプルパックには、BOP、BOPsm、BP、OF、PD、ダストの6つの一般的なCTCグレードがすべて含まれており、並べて比較できます。シングルグレードCTCに慣れていない場合、これは本格的な購入をする前に、各グレードがチャイに与える違いを実際に味わう実用的な方法です。
  • シングルグレードCTCサンプルパック-PDのみ: このパックはPD（ペコーダスト）のみに焦点を当てており、この細かいグレードを深く探求できます。PDは、手早く濃い抽出に人気のある選択肢です。すでに速くて濃い一杯が好きだとわかっている場合、このサンプルで大量に購入せずに試すことができます。
  • プレミアムBPブレンドCTC茶: プレミアムBPブレンドCTC茶は、カダックで一貫性のあるチャイで、豊かでモルティな水色を持ち、ミルクティーや大規模な業務用抽出に最適です。BPは大きめのグレードで、力強くコクのあるチャイを生み出します。このブレンドは、経済的な1杯あたりのコストで均一な品質を必要とするカフェやホテル向けに設計されています。

シングルグレードCTCは、すべて一貫性に関するものです。特定のグレード（BP、PD、ダストなど）を選ぶことで、チャイの強さと風味をコントロールできます。サンプルパックから始めてお気に入りを見つけ、毎回同じ味わいを楽しめる自信を持って淹れましょう。