Sous Chef 12購入ガイド：大容量ボウルは価値あり？

結論から言うと

Breville Sous Chef® 12 は、3人分以上の食事を日常的に準備し、スライス・シュレッド・みじん切り・こねる作業を1台でこなしたい方に向いています。少量しか調理しない方やカウンターのスペースが限られている方は、小さいボウルのほうが使いやすいでしょう。

ボウルのサイズが調理方法を変える理由

大きいボウルが必ずしも良いとは限りません。ボウルのサイズは、空にするまでにどれだけ処理できるかを決めるため、生地やコールスロー、まとめて刻む作業では重要です。Sous Chef® 12 は 12 カップクラスのボウルを採用しており、作業を何回にも分けずに家族分の量を扱えます。1〜2人分をよく調理する方には、その容量は時短よりも洗い物が増えるように感じられるかもしれません。

ワット数と、実際に行う作業

ワット数は、フードプロセッサーがパン生地やナッツバターのような濃厚な混合物をどれだけうまく扱えるかを示す目安です。Sous Chef® 12 はパンをこねることができるとされており、軽いみじん切りよりも重い作業向けであることがわかります。最も頻繁に行う作業ではなく、定期的に行う中で最も負荷の高い作業に合わせて選びましょう。みじん切りだけが得意なプロセッサーは、初めて生地を作ろうとしたときにがっかりさせるでしょう。

投入口とスライサーの調整

3つの投入口オプションと調整可能なスライサーが、このモデルをよりシンプルなフードプロセッサーと分ける特長です。複数の投入口があれば、食材をすべて同じ幅に事前に切らなくても、さまざまなサイズのまま入れられます。調整可能なスライサーでは、じゃがいも、きゅうり、チーズなどの厚さをコントロールできます。スライスやシュレッドをほとんどしない方には、これらの利点はボウルの大きさやお手入れのしやすさほど重要ではありません。

Sous Chef® 12 を購入する際の判断基準

3人分以上を調理する方におすすめです： 12カップのボウルは、家族の食事やまとめて作るコールスロー、標準的な一斤分の生地に適しています。大人数分を日常的に調理する方なら、この容量で処理の回数を減らせます。 決める前に、いつもの人数分を数えてみましょう。
少量を刻むことが多いなら、これは不要です： ハーブやニンニク、1人分の調理では、大きなボウルは洗う手間が増え、細かい調整もしにくくなります。小さめのフードプロセッサーやミニチョッパーのほうが、使うのも収納するのも手早く済みます。
最も簡単な作業ではなく、最も難しい作業を確認しましょう： パンをこねたり、濃厚な混合物を処理したりする予定なら、こね機能を明示的にサポートするマシンを優先してください。Sous Chef® 12 はその一例です。野菜をスライスするだけなら、こね機能よりも投入口のオプションやスライサーの調整が重要です。 マシンに任せる最も負荷の高い作業を書き留めましょう。
付属品を置くスペースがあるかどうかを判断しましょう： 3つの投入口と調節可能なスライサーは、定期的にスライスやシュレッドをする方にのみ役立ちます。主にピューレやみじん切りをする場合は、使わない機能にお金を払うことになるかもしれません。

製品情報

Breville Sous Chef® 12: スライス、みじん切り、千切り、そしてパン生地のこねができます。同じ週に生地作りと野菜のスライスをするなら、1台で複数の別々の下ごしらえツールを代用できます。

Breville Sous Chef® 12
Breville Sous Chef® 12: 3種類の投入口オプションと調整可能なスライサーを備えています。マシンを替えずにさまざまな形や厚さを処理できるため、家族の食事のバリエーションづくりにかかる時間を節約できます。

こんな方におすすめ

向いていません

少量を調理することが多いお一人暮らしの方
カウンターや収納スペースが非常に限られているキッチン
軽いみじん切りだけが必要で、スライサーや生地機能を使わない購入者

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