クイックアンサー
Gozney TreadとTonesterをデュアルオーブン調理用にセットアップするには、Treadを高温ピザやロースト用に安定した耐熱性のある場所に置き、Tonesterを低温スモークや煮込み用にその近くに配置します。アクセサリーシステムを使用して、燃料とツールの管理を効率化します。
TreadとTonesterを組み合わせる理由
Treadは超ポータブルで超頑丈、高温ピザや炙り焼き用に設計されています。Tonesterは、ニューヨークの各ボロにインスパイアされたスモーキーで低温・長時間の調理スタイルをもたらします。この2つを組み合わせることで、Treadでピザ、Tonesterでスモークした肉や野菜を、妥協なく屋外でフルコースの食事を調理できます。
始める前に必要なもの
各オーブン用の耐熱性のある場所、燃料源（Treadにはプロパン、Tonesterには炭または薪）、そして温度計や耐熱手袋などの基本的なツールが必要です。Tread用のアクセサリーシステムには、調理エリアを整理するのに役立つオプションのスタンドやカバーが含まれています。
デュアルオーブンセットアップのステップバイステップ
- 両方のオーブンを安全に配置します： Treadを金属製テーブルや石のパティオなどの安定した不燃性の表面に置きます。Tonesterを独自の耐熱ベースの上に、少なくとも3フィート離して配置します。両方が水平で、壁や張り出しから離れていることを確認します。 よくある間違い：オーブンを近づけすぎると、熱がこもり、調理が不均一になることがあります。
- まずTreadに燃料を入れ、予熱します： Treadをプロパンタンクに接続し、点火します。ピザの場合は500°F（260°C）、炙り焼きの場合は700°F（370°C）に予熱します。内蔵温度計で監視します。これには15〜20分かかります。 チェックポイント：Treadの断熱材は熱をしっかり保持するため、予熱時間は多くのオーブンより短くなります。点火シーケンスを急がないでください。
- Tonesterに火をつけて低温加熱します： Tonesterのファイアボックスに炭または広葉樹の薪を入れます。チャムニースターターまたはファイアスターターで点火します。スモークには225〜275°F（107〜135°C）を目指します。食材を入れる前に20〜30分間安定させます。 よくある間違い：一度に燃料を入れすぎると温度が急上昇します。少量から始めて、必要に応じて追加します。
- 調理時間を調整します： ブリスケットやポークショルダーなど、何時間もかかる大きな肉をスモークする場合は、最初にTonesterを開始します。ピザを調理したり肉を炙ったりする予定の20分前にTreadを開始します。タイマーを使用して仕上がり時間を同期させます。 チェックポイント：Treadは調理が速い（ピザは90秒）ため、Tonesterの料理が同時に完成するようにタイミングを合わせてください。
- アクセサリーを使用してエリアを管理します： Treadのアクセサリーシステム（サイドテーブルやツールフックなど）をセットアップして、ピザピール、トング、温度計を手の届く範囲に置きます。Tonester用に別のツールセットを用意して、風味の交差汚染を防ぎます。 よくある間違い：両方のオーブンに同じ調理器具を使用すると、スモークの風味がピザに移ったり、生肉の汁がスモーカーに移ったりする可能性があります。
製品情報
-
Tread + Tonester: Tonesterのシェード「カーコート」は、ニューヨーク市の各ボロにインスパイアされています。Treadにとっては、屋外調理のワイルドさに対してバランスとニュートラルさを生み出します。つまり、TonesterはTreadの大胆な調理スタイルを、より繊細でスモークに焦点を当てたフレーバープロファイルで補完し、料理のペアリングに最適です。
Tread + Tonester
-
Tread + Tonester: Treadは超ポータブル、超頑丈、軽量で、完璧にチューニングされたアドベンチャー対応の断熱材を備え、どこへでも持ち運べる準備ができています。Treadは調理ステーション間を簡単に移動したり、旅行に持っていくことができますが、Tonesterは長時間の調理用の据え置き型スモーカーとしてそのまま使用できます。
