クイックアンサー
チャイナ・カクコーヒーは、雲南省産のウォッシュド・シングルオリジンで、青りんご、ライム、キャラメルの爽やかな風味が特徴。明るくクリーンな一杯で、中国コーヒーの常識を覆します。
雲南コーヒーが注目される理由
雲南省は中国有数のコーヒー産地ですが、スペシャルティ愛好家の間ではまだ見過ごされがちです。リー氏の家族経営する農園（パリャン）から届くチャイナ・カクコーヒーは、この地域が確立された産地に匹敵するクリーンで複雑な風味を生み出す可能性を示しています。
ウォッシュド製法の特別な点
カクコーヒーに用いられるウォッシュド製法は、乾燥前に果肉を取り除くことで、クリーンなカップに仕上げ、酸味と産地の個性を際立たせます。この方法はカティモア種に適しており、青りんごやライムの風味を、重い発酵感なく引き立てます。
チャイナ・カクコーヒーに関するよくある質問
チャイナ・カクコーヒーの味わいは？
青りんごの酸味、ライムのような明るさ、そしてキャラメルの甘さがバランスよく調和した、爽やかでクリーンな一杯をお楽しみいただけます。ウォッシュド製法により、風味は透明感があり、紅茶のような仕上がりです。
チャイナ・カクコーヒーはシングルオリジンですか？
はい、雲南省パリャンにあるカク農園とウォッシングステーションのシングルオリジンコーヒーです。特定の産地と生産者を代表するもので、ブレンドではありません。
チャイナ・カクコーヒーの淹れ方は？
V60やKalita Waveなどのペーパードリップが、その酸味とクリアさを引き立てます。沸騰直前（約195～205°F）のお湯と中細挽きを使用し、コーヒーとお湯の比率は1：16を目安に。まずはペーパードリップで、その風味の全容をお楽しみください。
カティモア種とは？なぜ重要なのか？
カティモアはティピカとティモールの交配種で、病害抵抗性と高収量を目的に開発されました。時にフラットな味わいになりがちですが、カクコーヒーは高地（1600masl）での栽培と丁寧な精選により、生き生きとしたクリーンな一杯を実現しています。
チャイナ・カクは他の中国コーヒーとどう違う？
重く土っぽい中国コーヒーとは異なり、カクは明るいフルーツ感と爽やかな酸味が特徴です。そのプロファイルは、伝統的な雲南コーヒーというより、高品質な中米ウォッシュドコーヒーに近いもの。明るくクリーンなコーヒーがお好きなら、カクは中国産の際立った選択肢です。
商品スポットライト
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チャイナ、カク: チャイナ・カクは雲南省パリャン産のウォッシュドコーヒーで、標高1600maslで栽培され、青りんご、ライム、キャラメルの風味が期待できます。この明るくフルーティーな風味は、ペーパードリップ愛好家に親しみやすいシングルオリジンであり、中国スペシャルティコーヒーの素晴らしい入門編です。
チャイナ、カク
