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교체하세요 Arc Lite 스톤은 균열이 완전히 관통했거나, 깊게 패였거나, 오븐 안에서 더 이상 평평하게 놓이지 않을 때만 교체하세요. 교체 자체는 약 10분 정도 걸립니다: 오븐을 완전히 식힌 후, 기존 스톤을 제거하고, 새 스톤을 넣고, 포함된 조정 도구로 수평을 맞추세요. 대부분의 표면 변색은 정상이며 새 스톤이 필요하지 않습니다.
Arc Lite
스톤 교체가 실제로 필요한 신호
피자 스톤의 모든 자국이 수명이 다했다는 의미는 아닙니다. 어두운 얼룩, 약간의 그을음, 백악질 표면은 반복적인 고온 베이킹 후 일반적이며 성능에 영향을 주지 않습니다. 두께를 관통하는 균열이 있거나, 모서리가 깨져 표면이 더 이상 평평하게 놓이지 않거나, 스톤이 휘어서 피자가 흔들릴 정도일 때 실제 교체가 필요합니다. 스톤이 여전히 평평하게 놓이고 열을 고르게 유지한다면 계속 사용하세요.
- 스톤을 완전히 관통하는 균열
- 놓이는 방식에 영향을 주는 깨지거나 부스러지는 모서리
- 중앙을 눌렀을 때 눈에 띄는 휨이나 흔들림
- 반죽이 끼어 피자 투입을 어렵게 만드는 깊은 패임
Arc Lite 교체 키트에 포함된 것
Arc Lite 교체 스톤은 스톤만이 아닌 키트로 판매됩니다. 스톤 본체, 스톤 조정 도구, 랜딩 베이 보호 스크린, 보호 장갑이 포함되어 있습니다. 이러한 추가 구성품이 중요한 이유는 설치 후 스톤의 수평을 정확히 맞춰야 하며, 스크린과 장갑이 뜨겁거나 날카로운 모서리를 안전하게 다루도록 도와주기 때문입니다. 이 키트는 Arc Lite 오븐 전용입니다. 스톤은 멀쩡하지만 가스 연결이 손상된 경우에는 Arc Lite 전용인 Arc Lite Gas Hose and Regulator - US가 필요합니다.
시작하기 전: 식히고, 정리하고, 설명서 확인
오븐이 따뜻한 상태에서는 절대 스톤을 교체하지 마세요. 스톤은 열을 오래 보유하며, 키트의 장갑이 완전히 식힌 오븐을 대신할 수 없습니다. 식은 후에는 스톤을 막는 오븐 도어나 액세서리를 제거하고 안정된 표면에서 작업하세요. 키트의 설명서는 특정 오븐의 제품 설명서를 참조하도록 안내합니다. Arc Lite 스톤은 성형된 크래들에 놓여 있어 똑바로 당기기보다 약간 기울여 들어야 할 수 있으므로, 무리하게 힘을 가하기 전에 설명서를 확인하세요.
Arc Lite 스톤 교체 단계별 안내
- 1. 오븐을 완전히 식히세요: 가스를 끄고 밸브를 잠그고 오븐이 만졌을 때 차가워질 때까지 기다리세요. 따뜻한 스톤을 다룰 때 장갑에 의존하지 마세요. 확인: 스톤을 만지기 전에 상온이어야 합니다.
- 2. 기존 스톤을 제거하세요: 오븐을 열고 크래들에서 스톤을 들어내세요. 잘 빠지지 않으면 설명서에서 올바른 각도를 확인하세요. 금속 도구로 비집지 마세요. 흔한 실수: 끼인 스톤을 억지로 빼다가 설치 중 새 스톤을 깨뜨리는 경우.
- 3. 스톤 크래들을 청소하세요: 스톤이 놓이는 오븐 바닥에서 재, 부스러기, 이물질을 솔로 털어내세요. 깨끗한 크래들이 새 스톤을 평평하게 놓이게 합니다. 확인: 스톤 아래에 남은 잔여물이 없어야 합니다.
- 4. 교체 스톤을 자리 잡으세요: 설명서의 방향에 따라 새 스톤을 크래들에 내려놓으세요. 흔들림 없이 들어가야 합니다. 흔한 실수: 스톤을 비스듬히 넣어 한쪽 모서리가 높게 놓이는 경우.
- 5. 조정 도구로 수평을 맞추세요: 키트의 스톤 조정 도구를 사용하여 스톤이 평평하고 안정될 때까지 위치를 미세 조정하세요. 확인: 각 모서리를 살짝 눌러보세요. 움직임이 없어야 합니다.
- 6. 랜딩 베 스크린을 다시 설치하세요: 설명서에 따라 키트의 보호 스크린을 장착하세요. 이는 피자를 넣고 빼는 동안 스톤 가장자리를 보호하는 데 도움이 됩니다. 흔한 실수: 스크린을 빼두어 스톤 가장자리가 충격에 노출되는 경우.
- 7. 짧은 가열 사이클을 실행하세요: 중간 설정으로 15–20분 동안 오븐을 가열하여 습기를 제거하고 스톤을 안정시키세요. 첫 피자를 만들기 전에 다시 식히세요. 확인: 첫 가열 중 균열이나 이동하는 소리가 없어야 합니다.
이 작업과 함께 사용하는 Arc Lite 예비 부품
- Arc Lite 교체 스톤: Arc Lite의 스톤을 교체하는 키트. 스톤, 스톤 조정 도구, 랜딩 베 보호 스크린, 보호 장갑이 포함되어 있습니다. 수평 조정 도구와 안전 장비가 같은 박스에 들어 있어 별도로 구매할 필요가 없습니다.
- Arc Lite Gas Hose and Regulator - US: 미국 표준 프로판 탱크에 연결하기 위한 30mbar 나사 피팅 어댑터가 있는 Arc Lite 가스 호스. 이는 Arc Lite 전용이며 다른 Gozney 오븐에는 사용할 수 없습니다. 스톤은 멀쩡하지만 호스나 레귤레이터가 마모된 경우, 미국 내 Arc Lite에 맞는 올바른 교체품입니다. 다른 Gozney 모델에는 맞지 않습니다.
- Tread Venture Stand - Leg Replacement Kit: 4개의 교체 다리 키트 Tread 스탠드용. 이는 오븐 부품이 아닌 스탠드 부품이므로, Tread 스탠드를 함께 소유하고 있고 다리가 손상된 경우에만 해당됩니다.
