주철 조리법을 생각할 때, 무거운 프라이팬이나 네덜란드 오븐이 먼저 떠오를 것입니다. 하지만 경험 많은 요리사라면 올바른 액세서리가 주방에서의 시간을 좌우할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 집게와 주걱이 주목을 받는 동안, 한 겸손한 도구가 더러운 팬, 끈적이는 반죽, 지저분한 조리대를 불평 없이 조용히 처리합니다: 벤치 스크레이퍼.
벤치 스크레이퍼
벤치 스크레이퍼는 베이커만을 위한 것이 아닙니다. 평평하고 단단한 블레이드는 뜨거운 주철 팬에 달라붙은 음식물을 긁어내거나, 반죽을 매끄럽게 하거나, 다진 재료를 옮기는 데 완벽합니다. 이 리뷰에서는 모든 주철 팬 소유자가 벤치 스크레이퍼를 가져야 하는 이유, 사용 방법, 그리고 Field Company의 주철 조리기구 및 액세서리와 어떻게 어울리는지 살펴보겠습니다.
벤치 스크레이퍼란 무엇이며 주철 팬에 왜 필요한가?
벤치 스크레이퍼는 넓고 평평한 금속 블레이드(보통 스테인리스 스틸)와 편안한 손잡이를 가진 간단한 도구입니다. 베이커는 반죽을 나누고 조리대를 긁는 데 사용하지만, 주철 팬 관리에도 equally 유용합니다. 스테이크를 굽거나 No.8 주철 네덜란드 오븐 이나 Field 스킬렛에서 야채를 볶은 후에는 스펀지로 제거할 수 없는 끈적한 잔여물이 종종 남습니다. 벤치 스크레이퍼로 빠르게 긁어내면 양념된 표면을 긁지 않고도 가장 심한 부분을 제거할 수 있습니다.
No.8 주철 네덜란드 오븐
스틸 울이나 거친 연마재와 달리, 벤치 스크레이퍼는 양념에 손상을 주지 않으면서도 효과적입니다. 또한 금속 주걱으로 긁는 것보다 안전한데, 넓은 블레이드가 압력을 고르게 분산시키기 때문입니다. 다음과 함께 사용하세요: 주철 도구 세트 완벽한 청소 루틴을 위해: 먼저 긁어낸 다음, 포함된 체인 메일 스크러버 로 남은 잔여물을 닦아내세요.
- 주철 팬을 세척하기 전에 벤치 스크레이퍼를 사용하여 달라붙은 음식물을 제거하세요.
주철 조리기구와 함께 사용하는 주방 벤치 스크레이퍼의 주요 용도
청소 외에도, 벤치 스크레이퍼는 일상적인 요리 작업에서 서랍 속 자리를 차지할 만한 가치가 있습니다. 조리대에서 스콘이나 피자 반죽을 칼로 긁지 않고 자르세요. 다진 양파, 허브, 견과류를 준비한 후 긁어 모으세요 — 더 이상 손으로 재료를 쫓지 마세요. 주철 도구 세트에 스크레이퍼가 포함되어 있다면, 얇은 가장자리를 조심하면 팬케이크나 생선 필레 같은 큰 음식을 뒤집는 데도 유용하다는 것을 알게 될 것입니다.
또 다른 간과하기 쉬운 용도: 네덜란드 오븐 가장자리에 탄 치즈나 소스를 긁어내는 것입니다. Field의 뚜껑용 브론즈 손잡이는 아름답지만, 벤치 스크레이퍼는 손잡이를 손상시킬 위험 없이 뚜껑 가장자리에 쌓인 때를 처리할 수 있습니다. 그리고 실수로 음식을 태웠을 때, 스크레이퍼가 딱딱한 crust로 굳기 전에 탄소 침전물을 제거해 줍니다.
- 쿠키나 비스킷 반죽을 달라붙지 않게 나누기.
- 도마에서 프라이팬으로 다진 야채 옮기기.
- 뜨거운 네덜란드 오븐 내부를 긁어 탄 음식 제거하기.
주철 관리에 적합한 벤치 스크레이퍼 선택하기
모든 벤치 스크레이퍼가 동일하지는 않습니다. 10인치 스킬렛 표면을 덮을 수 있을 만큼 넓은(최소 5인치 너비) 견고한 스테인리스 스틸 블레이드를 찾으세요. 손잡이는 편안하고 미끄러지지 않는 그립을 제공해야 하며, 특히 뜨거운 팬과 함께 사용할 때 중요합니다. 일부 스크레이퍼에는 눈금자가 내장되어 있어 반죽을 측정할 때 유용하지만 필수는 아닙니다.
Field Company의 주철 도구 세트에는 스킬렛과 함께 사용하도록 설계된 벤치 스크레이퍼가 포함되어 있습니다. 대부분의 팬에 적합한 크기이며 걸 수 있는 편리한 구멍이 있습니다. 독립형 스크레이퍼를 선호한다면, 조리기구 측면을 긁지 않도록 둥근 하단 모서리가 있는 것을 선택하세요. 그리고 기억하세요: 에나멜 처리된 주철 표면에는 벤치 스크레이퍼를 절대 사용하지 마세요. 금속이 코팅을 깨뜨릴 수 있습니다.
- 스킬렛 표면을 덮을 수 있는 5~6인치 너비의 블레이드를 찾으세요.
- 양념을 긁어낼 수 있는 날카로운 모서리가 있는 스크레이퍼는 피하세요.
벤치 스크레이퍼는 가장 화려한 도구는 아닐지 모르지만, 주철로 요리하는 사람에게 가장 실용적인 도구 중 하나입니다. 청소를 간소화하고, 준비 시간을 단축하며, 거친 문지름으로부터 양념을 보호합니다. Field Company 스킬렛과 주철 시즈닝 오일과 같은 좋은 청소 루틴과 함께 사용하면, 벤치 스크레이퍼는 곧 당신의 주방 필수품이 될 것입니다. 서랍에 하나 추가해 보세요 — 그것 없이 어떻게 요리했는지 궁금해질 것입니다.
