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병으로 집에서 콜드브루를 만들려면 굵게 간 커피와 찬물을 무게 기준 1:8 비율로 섞고 12~18시간 동안 우린 뒤 메시 용기를 꺼내 얼음 위에 따라 내면 됩니다.
유리병 대신 콜드브루 병을 쓰는 이유
전용 콜드브루 병은 보통 분쇄 커피를 담는 메시 용기가 포함되어 있어, 별도의 필터로 거르지 않고도 같은 용기에서 우리고 휴대할 수 있습니다. 추가 세척 없이 집에서 아이스커피를 즐기고 싶을 때 이 편리함은 중요하지만, 분쇄도와 비율을 병의 메시 크기에 맞춰야 한다는 뜻이기도 합니다. 메시가 촘촘하면 더 곱게 간 커피도 가능하고, 메시가 성기면 침전물을 피하기 위해 굵게 간 커피를 사용하세요.
잘 맞는 콜드브루 커피 비율
물이나 우유로 희석해 마실 농축액을 만들려면 무게 기준 커피 대 물 1:8 비율로 시작하세요. 예를 들어 굵게 간 커피 100 g에 찬물 800 g입니다. 바로 마시는 농도가 좋다면 1:12에서 1:15를 사용하세요. 여러 변수를 한 번에 바꾸지 말고 첫 배치 후에 조정하세요.
콜드브루 우림 시간과 온도
냉장고에서 12~18시간 동안 우리세요. 실온에서 우리면 더 빨리 끝날 수 있지만 실수가 용서되지 않고 너무 오래 두면 탁한 맛이 날 수 있습니다. 냉장 우림은 시간 여유가 넓고 맛이 깔끔합니다. 첫 배치가 약하게 느껴지면 커피를 더 넣기 전에 시간을 늘리고, 쓰게 느껴지면 다음 우림 시간을 줄이세요.
콜드브루 병 단계별 사용법
- 커피를 굵게 갈기: 메시 용기가 막히지 않고 걸러낼 수 있도록 바다소금 정도의 굵기로 커피를 갈아 주세요. 흔한 실수: 에스프레소처럼 곱게 간 커피를 사용하면 메시를 통과해 콜드브루가 텁텁해질 수 있습니다. 한 번에 다 우리기 전에 분쇄도가 메시 크기에 맞는지 확인하세요.
- 커피와 물 계량: 1:8 농축액을 만들려면 굵게 간 커피 100 g과 찬물 800 g을 계량하세요. 저울이 없다면 분쇄 커피 약 1컵에 물 4컵을 시작점으로 사용하세요. 흔한 체크포인트: 다음에 조정할 수 있도록 비율을 적어 두세요. 저울이 있으면 재현성이 좋아집니다. 없다면 스쿱을 일정하게 사용하세요.
- 메시 용기 채우기: 분쇄 커피를 메시 용기에 넣고 병 안에 고정하세요. 너무 많이 채우지 말고 물이 순환할 공간을 남기세요. 흔한 실수: 커피를 너무 꽉 채우면 추출이 느려지고 약한 부분이 생깁니다. 메시 위쪽에 고르게 적셔지도록 약간의 공간을 남기세요.
- 찬물 붓고 우리기: 메시 위에 찬물을 붓고 병을 밀봉한 뒤 냉장고에서 12~18시간 동안 두세요. 흔한 체크포인트: 타이머를 맞추고 12시간에 맛을 보세요. 너무 약하면 계속 우리고 16시간에 다시 확인하세요. 새지 않도록 병을 냉장고에 세워 두세요.
- 메시 제거하고 서빙: 메시 용기를 꺼내고 분쇄 커피는 버리세요. 콜드브루를 얼음 위에 따라 내거나 기호에 따라 물이나 우유로 희석하세요. 흔한 실수: 메시를 며칠 동안 병에 그대로 두면 맛이 쓸 수 있습니다. 남은 콜드브루는 메시 없이 최대 5일 동안 보관하세요.
제품 정보
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콜드브루 병: 유리병 키트에는 콜드브루를 우리고 휴대할 수 있는 메시 용기가 포함되어 있습니다. 한 용기에서 우리고 이동할 수 있지만, 일정한 비율을 위해 커피와 물은 여전히 계량해야 합니다.
콜드브루 병