콜드브루 용해 커피 vs 식품 서비스용 액상 농축액

용해형 스틱과 액상 농축액은 모두 장비 없이 콜드브루를 만들 수 있지만, 적합한 외식업 형태가 다릅니다. 선택 방법을 알아보세요.

게시 팀XI LANGS Editorial

게시됨2026년 10월 15일

페이지 업데이트2026년 10월 25일

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장비나 직원 교육 없이 확장 가능한 카페 콜드브루 프로그램을 원한다면, Jot의 콜드브루 용해성 커피가 더 적합합니다. 한 봉지로 반 갤런 피처에 8인분을 만들 수 있으며, 한 박스로 최대 80잔의 콜드브루를 만들 수 있습니다. 뜨겁거나 차가운 음료를 즉석에서 만들고 싶다면, 한 스푼으로 한 잔을 만들 수 있고, 병당 14잔을 만들 수 있으며 피처 준비가 필요 없는 Jot 커피 농축액을 선택하세요.

핵심 차이점: 피처 준비 vs. 잔당 계량

용해성 콜드브루는 배치 방식입니다. 한 봉지를 반 갤런 피처의 찬물에 저어주면 한 번에 8인분이 완성됩니다. 이 한 단계가 일반적으로 콜드브루를 정의하는 분쇄, 침출, 여과 과정을 대체하므로, 푸드서비스 커피 솔루션은 브루어, Todddy, 또는 교육 없이 박스에서 서비스로 바로 연결됩니다. 단점은 배치 크기에 고정된다는 점입니다. 피처를 섞은 후에는 주문에 따라 음료를 만드는 것이 아니라 피처에서 따라 마시게 됩니다.

액상 농축액은 잔당 방식입니다. Jot 커피 농축액 한 스푼이 한 잔을 만들며, 병당 14잔을 만들 수 있습니다. 즉, 섞을 피처도, 마쳐야 할 배치도, 한가한 교대 시간이 끝날 때 남은 콜드브루도 없습니다. 단점은 모든 음료가 별도로 계량되어야 한다는 점으로, 간단하지만 준비된 피처에서 따르는 것보다 잔당 한 단계가 더 필요합니다.

물량과 인력: 어떤 방식이 당신의 카운터에 맞을까요

예측 가능한 러시 아워가 있는 대량 판매 카운터는 용해성 방식이 유리합니다. 배치를 한 번 만들어 놓고 반복해서 따르면 되기 때문입니다. 8인분의 반 갤런 피처는 누군가 멈춰서 계량할 필요 없이 아침 시간을 커버합니다. 콜드브루가 여러 메뉴 중 하나이고 판매량을 예측할 수 없는 운영의 경우, 농축액의 잔당 계량 방식은 팔리지 않을 배치를 보유하는 것을 피할 수 있습니다.

두 방식 모두 특수 장비나 바리스타 교육이 필요하지 않으며, 이것이 공통된 장점입니다. 결정은 실제로 노동력을 어디에 투입할지에 달려 있습니다: 한 번의 배치에 미리 투입할지, 아니면 각 음료에 분산시킬지.

메뉴 범위: 콜드브루 전용 또는 핫 & 콜드

용해성 제품은 차가운 서비스를 중심으로 설계되었습니다. 카탈로그에서는 콜드브루, 아이스 라떼 등을 위한 콜드브루 프로그램 솔루션으로 설명하며, 준비 방법은 찬물만 사용합니다. 메뉴가 아이스 중심이라면, 이러한 초점은 제한 사항이 아니라 장점입니다.

액상 농축액은 명시적으로 이중 온도 제품입니다. Jot은 몇 초 만에 아이스 또는 핫 커피를 만든다고 설명하며, 한 스푼으로 콜드브루, 아이스 커피, 라떼, 카푸치노, 에스프레소 등을 만들 수 있습니다. 핫 바와 콜드 바를 모두 하나의 SKU로 커버해야 한다면, 농축액은 두 번째 커피 형식의 필요성을 없애줍니다.

잔당 비용 및 보관 공간

카탈로그 가격 USD 68.04 기준, 용해성 박스는 최대 80잔의 콜드브루를 만들 수 있어 많은 양의 서빙에 비용을 분산시키며, 콜드브루를 꾸준히 판매하는 운영에 적합합니다. USD 43.80의 농축액 번들은 병당 14잔을 만들 수 있어 잔당 비용은 더 높지만 진입 가격은 낮고, 콜드브루가 메뉴에서 차지하는 비중이 적다면 부담이 적습니다.

보관 방식도 다릅니다. 용해성 봉지는 건조하고, 상온 보관이 가능하며 가벼워 냉장 공간이 제한적인 백바에 편리합니다. 병에 든 농축액은 액체이며 서빙당 더 많은 공간을 차지하지만, 혼합 용기 없이 바로 따를 수 있습니다.

한눈에 보는 트레이드오프

용해성: 배치 고정 반 갤런 피처를 섞으므로, 품질이나 신선도에 문제가 생기기 전에 8인분을 판매해야 합니다. 콜드브루 판매량이 안정적이고 인력이 부족할 때 선택하세요.
농축액: 잔당 노동력 모든 음료에 한 스푼씩 계량해야 하며, 빠르지만 각 주문마다 반복됩니다. 판매량을 예측할 수 없거나 남은 배치를 원하지 않을 때 선택하세요.
메뉴 유연성: 농축액은 핫 & 콜드 음료를 모두 커버합니다. 용해성은 차가운 서비스를 위해 설계되었습니다. 메뉴가 아이스 전용이라면 용해성이 간단합니다. 혼합되어 있다면 농축액이 두 번째 SKU를 피할 수 있습니다.

제품 정보

콜드브루 용해성 커피 | 쉬운 콜드브루 커피 프로그램 솔루션 | 장비 불필요, 교육 불필요, 최대 80잔의 콜드브루, 아이스 라떼 등 제조 가능: 한 봉지를 반 갤런 피처의 찬물에 저어 한 번에 8인분을 프리믹스합니다. 각 박스는 최대 80잔의 콜드브루, 아이스 라떼 등을 만들 수 있으며, 장비나 교육이 필요 없습니다. 바로 따를 수 있는 콜드브루 배치와 대량 판매 시 예측 가능한 잔당 비용을 원하는 카페에 가장 적합합니다.
Jot 커피 농축액 번들 - 병당 14+잔 - 몇 초 만에 아이스 또는 핫 커피 제조 - 150mg 카페인, 신선 추출, 스페셜티 커피: 한 스푼이 한 잔을 만듭니다. 각 병은 14잔을 만듭니다. 1회 제공량당 150mg 카페인. 아이스 또는 핫 커피, 라떼, 카푸치노, 에스프레소를 만듭니다. 핫 & 콜드 음료 모두에 하나의 형식이 필요하고 배치 준비보다 잔당 계량을 선호하는 운영에 가장 적합합니다.