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일상적인 소스, 데우기, 소량의 수프에는 뚜껑이 있는 Tefal Elipso 18cm 소스팬을 선택하세요. 브레이징, 스튜, 가족 분량처럼 더 깊은 용량이 필요할 때는 뚜껑이 있는 20cm 스튜 냄비를 선택하세요.
크기와 모양: 18cm와 20cm의 차이가 실제로 의미하는 것
18cm 소스팬은 20cm 스튜 냄비보다 좁고 일반적으로 얕습니다. 그래서 소스를 휘젓거나 액체를 졸일 때 소스팬이 더 빨리 가열되고 조절하기 쉽습니다. 20cm 스튜 냄비는 표면적과 깊이가 더 넓어 더 많은 양을 담을 수 있고 브레이징 재료를 한 층으로 놓을 공간이 있습니다.
수프의 경우 18cm 소스팬은 1~2인분에 적합하고, 20cm 스튜 냄비는 가족용 냄비나 고기를 먼저 볶은 뒤 오래 끓이는 요리법에 더 잘 맞습니다.
뚜껑과 따르기: 일상 사용을 바꾸는 작은 디테일
두 제품 모두 뚜껑이 있어 끓일 때 열과 수분을 유지할 수 있습니다. Elipso 소스팬에는 측면 따르기 주둥이가 있어 팬 바깥으로 흘리지 않고 액체를 따를 수 있습니다. 소스, 커스터드, 소량의 육수를 따라낼 때 실질적인 장점입니다.
스튜 냄비는 제공된 정보에 따르기 주둥이가 명시되어 있지 않습니다. 흘리지 않고 따르는 것이 우선이라면 소스팬이 유리하고, 주로 스튜를 국자로 퍼낸다면 주둥이 부재는 크게 문제되지 않을 것입니다.
열원과 구조: 공통된 강점, 다른 역할
두 팬 모두 세라믹 논스틱 코팅과 모든 화구에서 사용 가능한 인덕션 베이스가 있는 주물 알루미늄을 사용합니다. 따라서 인덕션, 가스, 전기로 조리 방식을 바꾸지 않고 어느 것이든 옮겨 사용할 수 있습니다. 논스틱 코팅은 저지방 조리와 세척도 더 쉽게 해줍니다.
코팅이 세라믹이고 PFOA, 납, 카드뮴이 없으므로 두 크기 모두 동일한 표면 이점을 제공합니다. 선택은 코팅 기술의 차이가 아니라 용량과 모양에 달려 있습니다.
선택 전에 고려할 장단점
- 용량 대 조절: 18cm 소스팬은 더 빨리 가열되고 소스와 졸이기에 더 정밀한 조절을 제공하지만 담는 양이 적습니다. 20cm 스튜 냄비는 가족 식사와 브레이징에 더 많은 양을 담지만 가열 시간이 더 길고 가득 채웠을 때 다루기 무겁습니다. 1~2인분 요리를 자주 한다면 소스팬의 조절력이 유리하고, 4인분 이상이라면 스튜 냄비의 용량이 유리합니다.
- 따르기 대 국자 퍼내기: 소스팬의 측면 따르기 주둥이는 액체를 깔끔하게 따르기 쉽게 합니다. 스튜 냄비는 국자나 숟가락에 의존하므로 걸쭉한 스튜에는 괜찮지만 육수에는 덜 정밀합니다. 소스나 육수를 정기적으로 따른다면 소스팬을, 팬에서 바로 서빙한다면 스튜 냄비를 선택하세요.
- 브레이징 깊이 대 일상 다용도성: 20cm 스튜 냄비의 더 깊은 모양은 브레이징 고기가 부분적으로 잠길 공간을 주어 스튜와 포트 로스트에 유용합니다. 18cm 소스팬은 빠른 소스, 곡물, 데우기에 더 다용도지만 큰 브레이징에는 덜 적합합니다. 브레이징이 주간 습관이라면 스튜 냄비가 자리를 차지할 가치가 있고, 그렇지 않다면 소스팬이 더 많은 일상 작업을 처리합니다.
제품 정보
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Tefal Elipso 소스팬 18cm 뚜껑 포함 G62023 / 스튜 냄비 20cm 뚜껑 포함 G62044: 세트에는 뚜껑이 있는 18cm 소스팬과 뚜껑이 있는 20cm 스튜 냄비가 포함되며, 둘 다 세라믹 논스틱 코팅과 인덕션 베이스가 있는 주물 알루미늄입니다. 한 번의 구매로 뚜껑이 있는 두 가지 옵션을 얻어 하나의 냄비로 모든 것을 해결하려 하지 않고 조리량에 맞춰 팬을 선택할 수 있습니다.
Tefal Elipso 소스팬 18cm 뚜껑 포함 G62023 / 스튜 냄비 20cm 뚜껑 포함 G62044
어느 것이 당신의 주방에 맞을까요?
적합한 경우
- 주로 소스, 커스터드, 소량의 수프를 만드는 요리사
- 뚜껑이 있는 팬에서 흘리지 않고 따르고 싶은 분
- 빠른 가열과 쉬운 다루기를 중시하는 소가구 또는 1인 요리사
적합하지 않은 경우
- 대형 스튜나 브레이징을 정기적으로 요리하는 가족
- 4인분 이상을 위해 시어링과 장시간 끓이기를 한 냄비로 처리해야 하는 요리사
