간단 요약
Gingersnap Green Tea는 80°C에서 2~3분간 우려내면 녹차의 부드러움을 유지하면서 생강과 복숭아의 풍미를 살릴 수 있습니다. 한 잔에 깎아 담은 티스푼 하나를 사용하고, 끓는 물은 피하세요. 끓는 물은 쓴맛을 냅니다.
스파이스 녹차에서 온도가 더 중요한 이유
녹차 잎은 홍차보다 섬세해서 끓는 물이 잎을 태워 거친 탄닌을 끌어낼 수 있습니다. Gingersnap Green Tea의 생강과 복숭아는 충분한 열이 있어야 풍미가 열리지만, 너무 뜨거우면 기본 녹차가 쓴맛을 냅니다. 80°C를 목표로 하세요. 물을 끓인 뒤 1~2분 정도 식힌 온도와 비슷합니다.
생강의 강한 풍미가 필요할 때
추운 날 더 따뜻함을 원한다면 우려내는 시간을 3분까지 늘리거나 잎을 조금 더 넣어도 됩니다. 하지만 3분을 넘기면 녹차가 지나치게 진하게 우러난 맛이 납니다. 더 부드러운 한 잔을 원한다면 2분으로 맞추고 복숭아 향을 즐기세요.
단계별 우림 가이드
- 잎 계량하기: Gingersnap Green Tea를 200
250 ml 한 잔에 깎아 담은 티스푼 하나(약 23g) 넣으세요. 인퓨저나 티팟을 사용하세요. 인퓨저에 너무 꽉 채우지 마세요. 잎이 팽창할 공간이 필요합니다. - 물을 80°C로 가열하기: 신선한 물을 끓인 뒤 1~2분간 식힌 다음 잎에 부으세요. 온도계가 있다면 80°C를 목표로 하세요. 끓는 물을 녹차 잎에 직접 붓지 마세요.
- 2~3분간 우려내기: 더 가벼운 한 잔은 2분, 생강 풍미가 강한 한 잔은 3분으로 타이머를 맞추세요. 2분에 맛을 보고 결정하세요. 3분을 넘겨 우려내면 쓴맛이 납니다.
- 잎을 건져 내고 즐기기: 우려낸 직후 인퓨저를 꺼내거나 차를 걸러 주세요. 뜨겁게 드세요. 잎을 물에 그대로 두면 탄닌이 계속 우러나 떫은맛이 날 수 있습니다.
제품 정보
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Gingersnap Green Tea: Gingersnap Green Tea는 생강과 달콤한 복숭아를 블렌딩한 저카페인 중국 녹차입니다. 카페인이 적어 오후나 저녁에 마시기 좋으며, 복숭아가 생강의 자극을 부드럽게 잡아줍니다.
Gingersnap Green Tea
