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드리퍼를 V60 바리스타 서버 위에 올리고 호환 필터를 사용한 후 간단한 핸드드립 방법을 따라 바로 추출하세요. 이 붕규산 유리 서버는 뜨거운 커피나 아이스 커피에 모두 사용할 수 있지만 뚜껑이 없으므로 추출 후 바로 마시는 것이 좋습니다.
서버에 직접 추출해야 하는 이유
V60 바리스타 서버에 직접 추출하면 옮기는 단계를 줄일 수 있고 커피를 더 오래 따뜻하게 유지할 수 있습니다. 강화 붕규산 유리는 내열 추출용으로 설계되어 뜨거운 물이나 얼음을 넣어도 깨지지 않습니다.
서버에 뚜껑이 없으면 덮개가 있는 커피포트보다 열이 더 빨리 빠져나갑니다. 따라서 바로 마실 만큼만 추출하거나, 추출 전에 서버를 뜨거운 물로 데워 커피를 따뜻하게 유지하는 것이 좋습니다.
적합한 용량 선택
V60 바리스타 서버는 360 ml와 600 ml의 실용 용량 두 가지로 제공됩니다. 360 ml는 큰 컵 한 잔 또는 작은 컵 두 잔에 적합하고, 600 ml는 나눠 마시기에 좋습니다. 평소 한 번에 추출하는 커피 양에 따라 선택하세요.
두 용량 모두 입구 지름이 동일한 80 mm이므로 대부분의 V60 드리퍼가 안정적으로 올라갑니다. 더 큰 드리퍼를 사용한다면 시작 전에 입구에 맞는지 확인하세요.
추출 단계
- 서버 예열: V60 바리스타 서버에 뜨거운 물을 붓고 돌려가며 헹군 후 물을 버리세요. 이렇게 하면 유리가 따뜻해져 커피를 더 오래 따뜻하게 유지할 수 있습니다. 예열을 건너뛰면 추출 온도가 몇 도 낮아질 수 있습니다.
- 드리퍼 준비: V60 드리퍼를 서버 위에 올리고 종이 필터를 넣으세요. 필터를 뜨거운 물로 헹궈 종이 맛을 제거하고 드리퍼를 데우세요. 드리퍼가 평평하게 놓였는지 확인하세요. 고르지 않으면 옆으로 물이 흘러내릴 수 있습니다.
- 커피를 넣고 블루밍: 갓 갈은 커피(중간 굵기, 소금 정도)를 넣고 커피 무게의 두 배에 해당하는 뜨거운 물(약 200°F / 93°C)을 부으세요. 블루밍을 위해 30초 기다립니다. 커피가 격렬하게 거품이 나면 분쇄도가 너무 곱다는 뜻이고, 거의 블루밍이 일어나지 않으면 원두가 오래된 것입니다.
- 단계적으로 물 붓기: 물을 천천히 원을 그리며 부어 수위가 가장자리 아래에 유지되도록 하세요. 총 추출 시간은 2:30에서 3:00분을 목표로 하세요. 추출이 너무 빨리 끝나면 분쇄도를 더 곱게, 너무 느리면 더 굵게 하세요.
- 서빙하고 즐기기: 커피가 모두 내려지면 드리퍼를 제거하고 바로 서빙하세요. 서버에 뚜껑이 없으므로 뜨거운 플레이트 위에 오래 두지 마세요. 아이스 커피의 경우 서버에 얼음을 넣고 2배 농도로 추출하세요.
제품 정보
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V60 바리스타 서버: V60 바리스타 서버는 하리오의 내열 붕규산 유리로 만들어졌으며, 뜨거운 추출이나 얼음 위에 사용해도 안전하도록 강화 처리되었습니다. 즉, 뜨거운 커피를 서버에 직접 추출하거나 아이스 커피용으로 사용해도 열 충격을 걱정할 필요가 없습니다.
V60 바리스타 서버