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스타우브 주철 프라이팬에 얇은 기름을 바르고 가열하여 보호용 논스틱 폴리머 코팅을 만드세요.
스타우브 주철 팬을 왜 시즈닝해야 하나요?
스타우브 주철 팬은 공장에서 미리 시즈닝되어 나오지만, 시간이 지나면서 특히 산성 음식을 조리하거나 금속 주방 도구를 사용한 후에는 시즈닝 층이 얇아질 수 있습니다. 정기적인 시즈닝은 자연스러운 논스틱 표면을 복원하고 녹을 방지하여 팬의 성능을 최상으로 유지합니다.
단계별 시즈닝 가이드
- 깨끗이 씻고 완전히 말리세요: 필요하면 팬을 따뜻한 물과 순한 주방 세제로 씻은 후, 보푸라기가 없는 천으로 완전히 말리세요. 약간의 수분이라도 시즈닝 과정에서 녹을 유발할 수 있습니다. 마른 팬은 매끄러운 시즈닝 층을 위해 필수적입니다.
- 얇은 기름을 바르세요: 아마씨유, 포도씨유, 또는 카놀라유와 같은 발연점이 높은 기름을 사용하세요. 종이 타월에 소량을 붓고 팬 전체(안과 밖)에 닦아 바릅니다. 그런 다음 깨끗한 종이 타월로 표면이 거의 마른 것처럼 보일 때까지 여분의 기름을 닦아내세요. 기름이 너무 많으면 끈적하고 고르지 않은 마감이 생깁니다. 적을수록 좋습니다.
- 팬을 거꾸로 뒤집어 가열하세요: 팬을 차가운 오븐의 중간 선반에 거꾸로 놓으세요. 아래 선반에 베이킹 시트나 알루미늄 호일을 깔아 기름이 떨어지는 것을 받으세요. 오븐을 450°F (230°C)로 설정하고 1시간 동안 굽습니다. 거꾸로 가열하면 기름이 고이는 것을 방지하고 고른 코팅을 보장합니다.
- 오븐에서 식히세요: 오븐을 끄고 팬이 완전히 식을 때까지 오븐 안에 두세요. 뜨거울 때 꺼내면 시즈닝이 갈라지거나 벗겨질 수 있습니다. 여기서 인내심을 가지면 단단하고 내구성 있는 시즈닝 층을 얻을 수 있습니다.
제품 정보
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스타우브 주철 프라이팬 구매하기: 스타우브 주철 12인치 프라이팬, 그레나딘 색상, $79 이상 주문 시 무료 배송. 이 팬의 매끄러운 내부와 꼭 맞는 뚜껑은 고른 가열에 이상적이지만, 공장 시즈닝은 논스틱 특성을 유지하기 위해 가끔 리프레시하는 것이 좋습니다.
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