간단한 답변
Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper는 58 mm 평면 스테인리스 베이스로 일정하고 수평한 압력을 가해 균일한 에스프레소 퍽을 만들어 더 나은 추출을 얻습니다.
탬핑 기술이 중요한 이유
커피 퍽을 통한 물의 흐름을 균일하게 하려면 일관된 탬핑이 필수입니다. 탬핑이 고르지 않으면 채널링이 발생하여 물이 약한 부분을 찾아가 신맛이나 쓴맛이 나는 에스프레소가 됩니다. Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper의 평평한 베이스는 압력을 고르게 가하는 데 도움이 되지만, 기술도 여전히 중요합니다.
Gaggia Ashwood Tamper로 올바르게 탬핑하는 단계
- 커피를 고르게 분포시키기: 분쇄 후 분포 도구나 손가락을 사용하여 포터필터 바스켓의 커피를 평평하게 만듭니다. 베드가 고르지 않으면 탬핑도 고르지 않게 됩니다. 탬핑 전에 표면이 평평한지 확인합니다.
- 탬퍼를 똑바로 잡기: Ashwood 핸들을 잡고 스테인리스 베이스를 커피 위에 평평하게 놓습니다. 손목과 팔뚝을 일직선으로 유지하여 탬퍼가 카운터에 수직이 되도록 합니다. 탬퍼가 기울어지는 것이 채널링의 가장 흔한 원인입니다.
- 일정하고 수평한 압력 가하기: 약 15-20 kg(30-40 lbs)의 힘으로 눌러줍니다. 누른 후 탬퍼를 비틀거나 흔들지 마세요. 퍽이 갈라질 수 있습니다. 똑바로 들어 올립니다. 탬핑 후 비틀면 퍽 표면이 흐트러질 수 있습니다.
제품 정보
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Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper: Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper는 스테인리스 베이스와 부드러운 Ashwood 핸들을 갖춘 프리미엄 58 mm 플랫 탬퍼입니다. 58 mm 플랫 베이스는 표준 상업용 포터필터와 맞으며, Ashwood 핸들은 편안하고 안정적인 그립을 제공하여 일관된 압력을 가할 수 있습니다.
Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper