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동물을 분해하거나 뼈를 발라낸 즉시 게임 백을 사용하세요. 고기를 땅에서 떼어 놓고 식힌 다음, 각 조각을 깨끗하고 적절한 크기의 백에 넣고 그늘에 바람이 통하게 걸어 두세요. 백은 장벽이지 냉각기가 아니므로, 운반할 때까지 고기를 시원하고 건조하게, 흙에서 멀리 유지하는 것이 중요합니다.
동물을 잡았고 시간이 촉박합니다. 고기에 흙, 털, 파리가 붙는 것은 절대 원치 않을 것입니다. 게임 백이 해결해 주지만, 올바른 순서로 사용해야 합니다. 너무 일찍 백을 씌우면 열이 갇히고, 너무 늦게 씌우면 이물질과 곤충이 먼저 달라붙습니다.
이 가이드는 현장 과정을 단계별로 설명합니다. 백 크기를 부위에 맞추는 방법, 고기를 식히기 위해 거는 방법, 운반 중에도 견디도록 백을 포장하는 방법 등을 다룹니다. 목표는 간단합니다. 깨끗하고 시원한 고기, 당신이 들인 노력만큼 맛있는 고기입니다.
시작하기 전에 가방을 커팅 부위에 맞추세요
게임 백은 특정 용량에 맞게 제작되므로, 절단을 시작하기 전에 올바른 백을 선택하세요. 17" x 29" 쿼터 백은 뼈를 발라낸 엘크 또는 카리부 쿼터, 또는 뼈째로 보관하는 사슴, 양, 프롱혼, 염소 쿼터에 적합하며, 엘크 또는 더 작은 대형 사냥감의 예비 부품 백으로도 사용할 수 있습니다. 너무 작은 백을 사용하면 고기가 아직 따뜻할 때 천과 씨름하고 이음새가 찢어질 위험이 있습니다.
엘크를 쿼터로 나눌 경우, 각 쿼터당 하나의 백과 트림 및 느슨한 조각용 백을 계획하세요. 손이 피로 덮이기 전에, 시작하기 전에 깨끗한 방수포나 트럭 적재함에 백을 펼쳐 놓으세요. 올바른 백을 손이 닿는 곳에 두면 배낭을 뒤지는 동안 고기를 바닥에 놓지 않아도 됩니다.
- 체크포인트: 첫 번째 절단 전에 모든 고기 조각에 가방이 준비되어 있어야 합니다.
- 흔한 실수: 두 개의 쿼터를 하나의 가방에 넣고 그 사이에 열을 가두는 것.
고기를 가방에 넣기 전에 식히기
사냥용 가방은 고기가 여전히 김이 나는 상태에서 넣으면 열을 가둡니다. 각 쿼터를 깨끗하고 높은 곳에서 식히거나, 그늘에 바람이 통하는 곳에 몇 분간 걸어둔 후 가방에 넣으세요. 따뜻한 날씨에는 이 단계가 어떤 천 선택보다 중요합니다. 갇힌 열이 고기를 가장 빨리 상하게 하기 때문입니다.
표면이 만졌을 때 차가워지면 25센트 동전을 봉지에 밀어 넣고 천을 고기 위에 덮습니다. 봉지를 꽉 조이거나 자루처럼 위쪽을 묶지 마십시오. 공기가 고기 주위로 흐르도록 해야 하기 때문입니다. 느슨하게 드레이프된 핏이 꽉 조인 포장보다 더 잘 식힙니다.
- 흔한 실수: 뜨거운 고기를 봉지에 넣고 직사광선에 매달기.
- 확인 사항: 봉지가 손에 따뜻하게 느껴지면 더 많은 천이 아닌 더 많은 공기 흐름이 필요합니다.
공기가 통하고 햇빛이 닿지 않는 곳에 봉지를 걸어 두십시오
각 가방은 튼튼한 나뭇가지나 게임 폴에 최소 30cm 이상의 간격을 두고 걸어주세요. 가방 사이로 공기가 흐르면서 열을 발산시키고, 오염된 가방이 깨끗한 고기에 닿는 것도 방지합니다. 초기 시즌에는 그늘이 필수입니다. 어두운 색 가방에 직사광선이 닿으면 태양열 오븐으로 변합니다.
야생에서 하룻밤을 보낸다면, 고기를 곰이나 다른 청소동물이 닿지 않을 만큼 높이 걸고, 취침 구역 및 조리 장소에서 떨어진 나무를 사용하세요. 가방을 땅에서 떨어뜨리고 먼지와 곤충이 쌓이는 덤불에서 멀리 두세요. 두 나무 사이에 간단한 줄을 연결하고 갬브렐이나 고리를 사용하면 효과적입니다.
- 흔한 실수: 가방이 서로 닿거나 잎사귀에 스치도록 거는 것.
- 확인 사항: 걸린 가방 사이를 걸어서 지나갈 수 있어야 합니다.
먼지, 털, 이물질이 고기에 묻지 않도록 하세요
게임 백의 목적은 고기를 깨끗하게 유지하는 것입니다. 백의 바깥쪽은 더러운 것으로, 안쪽은 깨끗한 것으로 취급하세요. 가득 찬 백을 땅에 놓지 말고, 흙 속으로 끌지 말며, 땅에 닿은 백은 세척 없이 재사용하지 마세요. 백을 옮길 때는 들거나 걸어 놓고, 절대 미끄러뜨리지 마세요.
보이는 털, 먼지, 멍든 고기는 백에 넣기 전에 잘라내세요. 이물질이 백 안에 들어가면 닿는 모든 부위에 옮겨집니다. 깨끗한 백에 깨끗한 부위를 넣으면 깨끗하게 유지되며, 집에 돌아가서 다듬고 버리는 양이 줄어듭니다.
- 흔한 실수: 다음 부위를 백에 넣는 동안 가득 찬 백을 테일게이트나 땅에 놓는 것.
- 확인 사항: 가방 겉면이 더러우면 깨끗한 고기를 만지기 전에 손을 씻으세요.
고기를 으깨지 않고 외출용 가방 꾸리기
포장할 준비가 되면 고기 덩어리를 각각의 봉지에 넣은 상태로 무게가 균형을 이루고 단단한 물체에 눌리지 않도록 짐을 싣습니다. 프레임이나 바위에 눌린 가방은 열을 가두고 고기에 멍이 들 수 있습니다. 미트 선반이 있는 배낭을 사용하는 경우 가장 무거운 덩어리를 등 쪽에 가깝게 두고 가벼운 손질 부위는 위에 올려놓으세요.
따뜻한 날씨에 긴 운반을 할 경우, 고기를 발골하여 무게와 부피를 줄인 다음 뼈를 발라낸 조각을 가방에 넣는 것을 고려하세요. 17"x29" 쿼터 백은 뼈를 발라낸 엘크 또는 순록 쿼터용으로 설계되어 이 작업에 적합합니다. 가방은 이물질이 들어가지 않을 정도로 닫되, 공기가 통할 정도로 열어 두세요.
- 흔한 실수: 뜨거운 팩 프레임에 고기를 몇 시간 동안 꽉 조여 묶는 것.
- 확인 사항: 가방과 등 사이에 열기가 쌓이는 느낌이 들면 다시 포장하세요.
가방을 깨끗이 세척하고 보관하여 오래 사용하기
사냥 후에는 가방을 뒤집어 찬물에 헹군 다음 순한 비누로 세탁하세요. 섬유 유연제와 뜨거운 물은 천을 손상시키고 다음 시즌 고기에 잔여물을 남길 수 있으므로 피하세요. 보관하기 전에 완전히 건조시키기 위해 걸어 두세요. 축축한 가방은 곰팡이가 생기고 냄새가 납니다.
가방을 보관하기 전에 솔기와 천에 찢어진 곳이 없는지 검사하세요. 작은 구멍은 쿼터 동전이 눌리면 커집니다. 가방은 젖은 장비와 함께 스터프 색에 넣지 말고 건조한 곳에 보관하여, 다음에 어둠 속에서 엘크를 분해할 때 준비되도록 하세요.
- 흔한 실수: 가방을 축축한 채로 보관하고 나중에 왜 냄새가 나는지 궁금해하는 것.
- 체크포인트: 마른 가방은 평평하게 접히고 축축하지 않아야 합니다.
사냥감 가방 처리 과정, 단계별 가이드
- 단계 1: 첫 번째 절단 전에 가방을 청소하세요: 분기당 하나의 가방과 트림용 여분 가방 하나를 깨끗한 방수포나 손이 닿는 표면에 펼쳐 놓으세요. 확인 지점: 가방을 찾는 동안 고기가 땅에 닿지 않도록 하세요.
- 단계 2: 각 분기를 가방에 넣기 전에 식히세요: 표면이 만졌을 때 차가워질 때까지 그늘과 통풍이 잘 되는 곳에 사분체를 걸거나 높이 두었다가, 느슨하게 드레이프되도록 백에 밀어 넣으세요. 흔한 실수: 김이 나는 고기를 백에 넣어 열을 가두는 것.
- 단계 3: 백 사이에 간격을 두고 걸어 두세요: 그늘에서 튼튼한 줄이나 게임 폴을 사용하고, 백 사이와 지면에서 최소 30cm 이상 간격을 유지하세요. 확인 지점: 걸린 백 사이를 걸어서 지나갈 수 있어야 합니다.
- 단계 4: 가방 바깥은 더럽게, 안쪽은 깨끗하게 유지하세요: 가방을 내려놓지 말고 들거나 걸어두고, 털, 흙, 피 묻은 고기는 넣기 전에 다듬으세요. 흔한 실수: 가득 찬 가방을 흙이나 테일게이트 위로 끄는 것.
- 단계 5: 고기를 으스러뜨리지 않고 꺼내기: 가장 무거운 부위를 등 쪽에 가깝게 싣고, 가방이 단단한 물체에 눌리지 않도록 하며, 길고 따뜻한 운반 시에는 고기를 발골하는 것을 고려하세요. 체크포인트: 등에 열기가 느껴지면 다시 포장하세요.
- 단계 6: 사냥 후 가방을 세척, 건조 및 점검하세요: 가방을 뒤집어서 찬물과 순한 비누로 헹구고, 섬유 유연제는 사용하지 말고, 보관 전에 완전히 건조되도록 걸어두세요. 흔한 실수: 가방을 축축한 상태로 보관하여 곰팡이가 생기는 것.
깨끗한 고기를 위한 현장 테스트 완료 장비
- 쿼터 가방 17"×29": 뼈를 발라낸 엘크 또는 순록 쿼터, 또는 뼈째로 보관하는 사슴, 양, 프롱혼, 염소 쿼터에 맞게 설계되었으며, 엘크 또는 그보다 작은 대형 사냥감의 고기 부위를 담는 여분의 가방으로도 사용할 수 있습니다. 하나의 크기로 대부분의 쿼터를 수용할 수 있어 가방을 적게 챙기면서도 다듬은 부위와 느슨한 조각을 담을 깨끗한 옵션을 확보할 수 있습니다.
- Argali EDC 잠금 나이프 시스 클립: 모든 Argali 나이프와 호환되는 범용 나이프 시스 부착물로, 벨트나 MOLLE 웨빙 호환 부착 지점이 있는 어떤 장비에도 나이프를 착용할 수 있습니다. 나이프를 손이나 바닥에 두지 않고 벨트나 팩에 보관하면, 고기를 담는 동안 덜 헤매고 칼날을 흙에 내려놓을 가능성도 줄어듭니다.
게임 백은 고기를 식히거나 시간을 멈추지는 않지만, 힘들게 얻은 고깃덩이를 먼지, 털, 벌레로부터 보호해 줍니다. 알맞은 백을 준비하고, 고기를 먼저 식힌 뒤, 통풍이 잘 되도록 걸어 두고, 으스러뜨리지 않고 운반하세요. 이 순서대로 진행하면 다듬을 양이 줄고, 낭비가 적어지며, 더 맛있게 먹을 수 있습니다.