빠른 답변
Lotus Click Tamper는 스프링 장치를 사용하여 매번 일정한 압력을 제공합니다. 바스켓에 맞는 스프링과 사이즈를 선택한 후 딸깍 소리가 들릴 때까지 탬핑하세요.
스프링 장착 탬퍼가 중요한 이유
Lotus Click과 같은 스프링 장착 탬퍼는 추측을 없애줍니다. 감각에 의존하는 대신 설정된 압력에 도달하면 청각 및 촉각적으로 딸깍 소리가 들립니다. 이러한 반복성은 여러 바리스타가 동일한 설정을 사용할 때 일관된 에스프레소 추출에 핵심입니다.
올바른 스프링과 사이즈 선택
Lotus Click Tamper는 각각 다른 탬핑 힘을 제공하는 세 가지 교체 가능한 스프링과 함께 제공됩니다. 라이트 로스트나 더 곱게 간 원두는 더 단단한 탬핑이 유리할 수 있으며, 다크 로스트는 더 가벼운 터치가 필요할 수 있습니다. 탬퍼는 53.5mm 및 58.5mm 사이즈로 제공되므로 주문 전에 바스켓 직경을 측정하세요. 58.5mm 탬퍼는 대부분의 상업용 58mm 바스켓에 맞지만, 호환성을 위해 특정 포타필터를 확인하세요.
Lotus Click Tamper로 탬핑하는 방법
- 1. 스프링과 사이즈 선택: 원하는 스프링을 탬퍼 베이스에 나사로 고정하세요. 탬퍼 직경이 바스켓(53.5mm 또는 58.5mm)과 일치하는지 확인하세요. 잘못된 스프링을 사용하면 과도하거나 부족한 탬핑이 발생할 수 있습니다. 중간 스프링으로 시작하여 조정하세요.
- 2. 커피 가루 분배: 분배 도구나 손가락으로 포타필터의 가루를 평평하게 만드세요. 고르지 않은 침대는 탬핑 기술과 관계없이 채널링을 유발합니다. 분배를 건너뛰는 것은 흔한 실수입니다. 고른 가루는 고른 추출로 이어집니다.
- 3. 탬퍼를 바스켓에 올리기: 손바닥으로 탬퍼 손잡이를 잡고 손목을 곧게 유지하세요. 베이스가 커피 침대에 닿을 때까지 탬퍼를 내리세요. 기울어진 탬퍼는 불균일한 압력을 유발합니다. 손잡이를 카운터에 수직으로 유지하세요.
- 4. 딸깍 소리가 들릴 때까지 아래로 압력 가하기: 일정한 힘으로 곧바로 아래로 누르세요. 설정된 압력에 도달하면 탬퍼가 딸깍 소리를 냅니다. 딸깍 소리 이후에는 더 이상 누르지 마세요. 딸깍 소리를 넘어 강제로 누르면 메커니즘이 손상될 수 있습니다. 딸깍 소리를 신뢰하세요—목표 압력에 도달했다는 의미입니다.
- 5. 탬퍼를 들어 올리고 퍽 확인: 탬퍼를 제거하고 커피 퍽을 검사하세요. 평평하고 균열이 없어야 합니다. 불균일함이 보이면 분배나 탬핑 각도를 조정하세요. 균열이 있는 퍽은 불균일한 압력을 나타냅니다. 가루를 재분배한 후에만 다시 탬핑하세요.
제품 정보
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Artisan Barista Lotus Click Tamper: 세 가지 교체 가능한 스프링이 포함된 스프링 장착 커피 탬퍼. 53.5mm 및 58.5mm 사이즈로 제공됩니다. 커피 로스트와 분쇄도에 맞게 탬핑 힘을 조절할 수 있으며, 바스켓에 정확한 사이즈를 선택하여 불균일한 탬핑을 방지할 수 있습니다.
Artisan Barista Lotus Click Tamper