빠른 답변

Kilner® 왁스 디스크는 200개들이 팩으로 제공되며, 100개의 디스크는 5.5cm, 100개의 디스크는 7.5cm로, 대부분의 표준 잼 항아리를 측정 없이 커버할 수 있습니다. 디스크는 완전한 수조 없이 보존 식품을 보관할 계획인 경우에만 사용하십시오. 끓는 물 수조에서 항아리를 가공하는 경우, 투피스 뚜껑이 더 안전한 밀봉 방법입니다.

어떤 왁스 디스크 크기가 잼 항아리에 맞을까요?

팩은 두 가지 직경으로 나뉩니다: 5.5cm와 7.5cm. 작은 디스크는 좁은 목 항아리와 작은 보존 항아리에 적합하며, 큰 디스크는 더 넓은 개구부를 덮습니다. 디스크는 잼 표면에 평평하게 놓여 유리 가장자리에 약간 겹쳐야 하며, 옆면으로 접히지 않아야 합니다. 항아리 개구부가 두 크기 사이에 있다면, 더 큰 디스크를 사용하고 구겨지는 경우에만 다듬으십시오.

왁스 디스크로 잼을 밀봉하는 방법

잼이 아직 뜨거울 때 항아리를 채우고, 약 1cm의 헤드스페이스를 남깁니다. 왁스 디스크를 잼 표면에 직접 떨어뜨려 열이 디스크를 약간 부드럽게 하고 잼에 맞게 성형되도록 합니다. 깨끗한 숟가락으로 가볍게 눌러 공기 주머니를 제거합니다. 항아리를 완전히 식힌 후 뚜껑이나 셀로판 커버를 추가합니다. 왁스 디스크는 표면 장벽으로, 뚜껑을 대체하는 것이 아닙니다. 잼의 윗부분이 마르는 것을 방지하고 공기 노출을 줄입니다.

잼에 왁스 디스크가 필요한가요?

아니요, 끓는 물 수조와 투피스 뚜껑을 사용한다면 필요하지 않습니다. 왁스 디스크는 개방형 냄비 보존 식품, 저당 잼, 또는 몇 달 안에 먹을 항아리를 위한 전통적인 추가 단계입니다. 선반 안정 보관을 위해 통조림을 만든다면, 검증된 수조 과정을 따르고 왁스를 생략하십시오. 냉장고용 소량 배치를 만든다면, 왁스 디스크와 뚜껑을 함께 사용하는 것이 표면을 깨끗하고 신선하게 유지하는 실용적인 방법입니다.

보존 식품용 왁스 디스크 vs 뚜껑

뚜껑은 열 가공과 장기 보관을 견딜 수 있는 기계적 밀봉을 만듭니다. 왁스 디스크는 잼 표면에 물리적 장벽을 만들지만 진공을 만들지는 않습니다. 고산 잼과 젤리의 경우, 뚜껑만으로도 일반적으로 충분합니다. 저당 또는 알코올이 첨가된 보존 식품의 경우, 뚜껑 아래 왁스 디스크가 곰팡이와 건조에 대한 보호층을 추가합니다. 전통적인 외관과 더 깨끗한 상층을 원할 때 둘 다 사용하십시오.

실제로 몇 개의 디스크를 사용하게 될까요?

항아리당 하나의 디스크. 200개들이 팩은 200개의 항아리를 커버하므로, 바쁜 보존 시즌이나 여러 소량 배치에 적합합니다. 1년에 한 번 12개 항아리 정도로 잼을 만든다면, 팩은 서늘하고 건조한 곳에 평평하게 보관할 경우 여러 시즌 동안 지속됩니다. 디스크는 잼에 닿은 후 재사용할 수 없으므로, 항아리당 하나와 개봉 후 다시 밀봉해야 할 항아리를 위한 여분 하나를 계획하십시오.

왁스 디스크 보관 및 취급

디스크를 포장재 또는 밀폐 용기에 보관하고 열과 강한 냄새로부터 멀리하십시오. 왁스는 찬장에서 냄새를 흡수할 수 있습니다. 깨끗하고 마른 손이나 핀셋으로 취급하십시오. 디스크가 갈라져도 평평하게 놓이면 사용할 수 있지만, 찢긴 디스크는 틈을 남깁니다. 직사광선에 노출되었거나 눈에 띄는 이물질이 있는 디스크는 폐기하십시오.

일반적인 왁스 디스크 질문에 대한 빠른 답변

수조를 사용한다면 왁스 디스크가 필요한가요?

아니요. 검증된 수조 과정과 투피스 뚜껑은 선반 안정 잼에 충분합니다. 왁스 디스크는 선택 사항이며 주로 개방형 냄비 또는 냉장고 보존 식품에 사용됩니다. 가공한다면 왁스를 생략하고, 냉장고에 보관한다면 왁스를 사용하십시오.

왁스 디스크를 재사용할 수 있나요?

아니요. 디스크가 잼에 닿은 후에는 수분과 오염 물질을 운반할 수 있습니다. 항아리를 밀봉할 때마다 새 디스크를 사용하십시오. 항아리당 하나의 디스크, 매번.

항아리 개구부가 5.5cm와 7.5cm 사이에 있다면 어떻게 하나요?

7.5cm 디스크를 선택하고 평평하게 누르십시오. 가장자리에 주름이 생기면, 뚜껑을 추가하기 전에 깨끗한 가위로 초과분을 다듬으십시오. 크기를 키운 후 필요하면 다듬으십시오.

제품 정보

  • Kilner® 잼 항아리 밀봉용 왁스 디스크: 잼 항아리 밀봉용 왁스 디스크 200개들이 팩, 100개의 디스크는 5.5cm, 100개의 디스크는 7.5cm. 한 팩에 두 가지 크기가 있어 별도의 디스크를 구매하지 않고도 작은 항아리와 넓은 항아리를 밀봉할 수 있습니다.
  • Kilner® 잼 항아리 밀봉용 왁스 디스크: Kilner® 항아리 및 기타 보존 용기와 함께 사용하기에 이상적입니다. 한 브랜드뿐만 아니라 기존 항아리 컬렉션과도 호환됩니다.
  • Kilner® 사워도우 스타터 세트: Kilner® 사워도우 스타터 세트는 성공적인 사워도우 스타터를 만드는 데 필요한 모든 구성품을 포함합니다. 사워도우 빵도 굽는다면, 이 세트는 스타터 단계를 커버하는 반면 왁스 디스크는 잼 밀봉을 처리합니다.