Snel antwoord
Bokashi-composteren is een fermentatiemethode waarmee je al je keukenafval—inclusief vlees en zuivel—binnen kunt composteren zonder geuren of ongedierte, met behulp van een speciale geïnoculeerde zemel zoals Dr Jim Z Bokashi.
Waarom kiezen voor fermentatie in plaats van traditioneel composteren
Traditioneel composteren vereist warmte, lucht en een balans van groen en bruin materiaal, wat binnen lastig kan zijn. Bokashi-fermentatie werkt in een afgesloten emmer, zodat je het hele jaar door kunt composteren in een klein appartement of keukenhoek.
Het verwerkt ook items die je normaal niet thuis kunt composteren: gekookte restjes, vleesresten, zuivel en citrusschillen. Het proces is anaëroob en gaat snel—meestal twee weken in de emmer, daarna twee weken in de grond.
Wat je nodig hebt om te beginnen
Je hebt een bokashi-emmer met een kraantje en een goed sluitend deksel nodig, plus een voorraad geïnoculeerde zemelen. Dr Jim Z Bokashi 2 LB is een kant-en-klare zemel die effectieve micro-organismen bevat om de fermentatie op gang te brengen. Eén zak gaat meestal enkele maanden mee voor een tweepersoonshuishouden.
De zemel is het belangrijkste ingrediënt—het fermenteert het afval in plaats van het te laten rotten. Zonder zemelen bewaar je gewoon afval in een emmer.
Hoe begin je met bokashi-composteren in 5 stappen
- Zet je emmer klaar: Plaats je bokashi-emmer op een handige plek (onder de gootsteen of op het aanrecht). Zorg dat het kraantje dicht is en het rooster op de bodem op zijn plaats zit. Veelgemaakte fout: Vergeten om elke paar dagen het vocht af te tappen. Het vocht kan gaan stinken als het te lang blijft staan—gebruik het als gootsteenreiniger of verdunde plantenvoeding.
- Voeg keukenafval toe: Snijd etensresten in kleine stukjes (1-2 inch) en voeg een laag van ongeveer 2-3 inch dik toe. Vermijd grote botten of overtollig vocht. Controlepunt: Druk stevig aan om luchtbellen te verwijderen—fermentatie is anaëroob, dus je wilt zo min mogelijk zuurstof.
- Strooi bokashi-zemelen: Strooi een royale eetlepel Dr Jim Z Bokashi-zemelen over elke laag afval. Meng het lichtjes met een lepel of je hand. Veelgemaakte fout: Te weinig zemelen gebruiken. Als je schimmel ziet (niet de witte fermentatieschimmel), heb je meer zemelen nodig. Wit pluis is prima; groene of zwarte schimmel betekent te veel lucht of te weinig zemelen.
- Sluit af en wacht: Sluit het deksel goed en laat de emmer twee weken staan. Tap het vocht elke 2-3 dagen af. Open het deksel gedurende deze tijd niet, tenzij je meer afval toevoegt. Controlepunt: Als je in de loop van de tijd afval toevoegt, begin dan de telling van twee weken vanaf je laatste toevoeging. De emmer moet ruiken naar augurken of zuurdesem—niet naar rot.
- Begraaf het gefermenteerde afval: Begraaf de gefermenteerde resten na twee weken in tuinaarde of een grote plantenbak. Bedek met minstens 6 inch aarde en wacht nog twee weken voordat je plant. Veelgemaakte fout: Te ondiep begraven—het fermentatieproces gaat door in de grond en ondiep begraven kan ongedierte aantrekken. Dieper is veiliger.
Productfeiten
-
Dr Jim Z Bokashi 2 LB: Dr. Jim Z Bokashi 2 LB is afgeleid van de Japanse term 'bokashi', wat 'fermenteren van organisch materiaal' betekent, en verandert keukenafval in een voedingsrijke bodemverbeteraar. Dit betekent dat je vlees, zuivel en gekookt voedsel binnenshuis kunt composteren zonder geur of vliegen—iets wat traditionele bakken niet kunnen.
Dr Jim Z Bokashi 2 LB
