Snel antwoord
Zet Chinese Gunpowder met water van 160-175°F (71-79°C), ongeveer een theelepel blad per 8 ons, en een eerste trek van 2-3 minuten. Omdat de bladeren strak gerold zijn, hebben ze iets langer nodig om open te gaan dan platte groene theeën, maar heter water of een langere trek maakt de kop bitter en rokerig op de verkeerde manier.
Waarom gerolde groene thee zich anders gedraagt in de kop
Gunpowder is een gerolde groene thee, wat betekent dat de bladeren tijdens de verwerking tot kleine pellets worden samengeperst. Die vorm beschermt het blad en vertraagt het vrijkomen van smaak, dus je eerste schenking kan licht smaken, zelfs als de thee klaar is. Geef de pellets een paar extra seconden om te ontvouwen voordat je de sterkte beoordeelt. Als je de thee te vroeg proeft en meer blad toevoegt, wordt de tweede helft van de kop vaak hard.
Hoe Gunpowder groene thee smaakt
Verwacht een rokerige, krachtige en rijke kop in plaats van een delicate, grasachtige groene thee. De rokerigheid komt van de traditionele stijl van deze thee en blijft aanwezig bij meerdere trekken. Als je normaal lichtere groene theeën drinkt, begin dan met minder blad en een kortere eerste trek, en pas dan naar boven aan. De smaak is sterk genoeg om een tweede en derde schenking te weerstaan zonder waterig te worden.
Apparatuur die het proces gemakkelijker maakt
Je hebt geen speciale theeset nodig, maar twee hulpmiddelen nemen het meeste giswerk weg. Een waterkoker met temperatuurregeling stelt je in staat om het 160-175°F-bereik te halen zonder water op het oog te koelen. Een eenvoudige theebal of infuser houdt de pellets bij elkaar, zodat je ze aan het einde van de trek schoon kunt uithalen in plaats van bladeren door de kop te jagen.
theebal
Stapsgewijs Gunpowder zetten
- Meet het blad: Voeg ongeveer een theelepel Chinese Gunpowder-pellets toe per 8 ons water. Omdat de bladeren strak gerold zijn, ziet een theelepel eruit als minder thee dan het is. Controlepunt: als je eerste kop zwak smaakt, voeg dan de volgende keer iets meer blad toe in plaats van langer te trekken.
- Verwarm het water tot 160-175°F: Breng water aan de kook en laat het een paar minuten staan, of gebruik een waterkoker met temperatuurregeling ingesteld op dat bereik. Kokend water is de meest voorkomende reden dat Gunpowder bitter wordt. Controlepunt: als je geen thermometer hebt, giet het hete water dan een keer tussen twee kopjes om de temperatuur te verlagen.
- Schenk en start de timer: Giet het water over de pellets en laat 2-3 minuten trekken. De pellets beginnen open te gaan en te zinken terwijl ze water opnemen. Controlepunt: proef na 2 minuten. Als het al rokerig en vol is, stop dan.
- Verwijder de bladeren: Haal je theebal eruit of zeef de kop zodra de trek klaar is. De bladeren in het water laten blijven tannines extraheren en maakt de kop wrang. Controlepunt: een iets lichtere kop is gemakkelijker te corrigeren dan een overgetrokken kop.
- Herhaal de trek voor meer kopjes: Dezelfde bladeren kunnen opnieuw worden getrokken. Voeg ongeveer 30 seconden toe aan elke volgende trek en houd het water in hetzelfde temperatuurbereik. Controlepunt: stop wanneer de smaak vlak of houtachtig wordt, meestal na twee of drie trekken.
Productfeiten
- Chinese Gunpowder: Chinese Gunpowder is een traditionele rokerige groene thee, beschreven als rokerig, krachtig en rijk, en behoort tot de Slenderizer-blends, die groene theeën bevatten die de eetlust onderdrukken en de stofwisseling stimuleren. Als je een groene thee wilt met een sterker, rokeriger profiel en een op stofwisseling gerichte blend, is dit de thee om mee te beginnen; als je de voorkeur geeft aan licht en grasachtig, kies dan een andere groene thee.
- Love & Warmth Loose Leaf Tea Kit: De Love & Warmth Loose Leaf Tea Kit bevat een 6-thee sampler en een theebal om te zetten. Als je nieuw bent met losse thee en nog geen infuser hebt, geeft deze kit je het zetgereedschap en een reeks blends om mee te oefenen voordat je je vastlegt op een blik van volledige grootte.
