Snel antwoord

Zet chocolade cream zwarte thee met water dat net niet kookt (ongeveer 200-205°F) gedurende 3 minuten, proef dan voordat je meer tijd toevoegt. Houd de trekking kort en proef tussendoor, zodat de chocoladeschilfers en zwarte thee soepel blijven in plaats van bitter worden. Voor een dessertstijl kopje, voeg na het zetten een scheutje warme melk of een beetje zoetstof toe, niet tijdens het trekken.

Waarom chocolade cream thee een zachtere trekking nodig heeft

Chocolade cream thee is een zwarte thee blend met chocoladeschilfers, dus het gedraagt zich anders dan gewone zwarte thee. De zwarte thee bladeren kunnen snel bitterheid afgeven, terwijl de chocoladestukjes voldoende hitte en tijd nodig hebben om te smelten en de kop smaak te geven. Als je te lang of te heet trekt, wordt de thee scherp voordat de chocolade volledig is gemengd. Een korte eerste trekking geeft je een controlepunt: als de chocoladesmaak zwak is, voeg dan 30 seconden toe in plaats van opnieuw te beginnen met een langere trekking.

Watertemperatuur en verhouding voor een gebalanceerde kop

Gebruik ongeveer 1 theelepel losse chocolade cream thee per 8 ons water. Verhit water tot 200-205°F, net onder een rollende kook. Als je geen thermometer hebt, breng water aan de kook en laat het 30-45 seconden staan voordat je het schenkt. Een veelgemaakte fout is het gebruik van volledig kokend water, wat de zwarte thee kan verschroeien en de chocolade vlak kan maken. Voor een sterkere kop, voeg meer theebladeren toe in plaats van langer te trekken.

Serveerideeën voor een dessertthee

Chocolade cream thee werkt als een digestief omdat het van nature dessertachtig is zonder zwaar te zijn. Serveer het puur in een klein kopje met een gewoon biscuitje of shortbread, zodat de chocoladenoot helder blijft. Als je een rijkere traktatie wilt, warm dan 2 eetlepels melk of havermelk en roer het er na het zetten door. Voeg geen melk toe tijdens het trekken, omdat dit de chocolade kan dempen en de thee waterig kan maken. Voor een cafeïnebewuste avondkop, houd de trekking op 3 minuten en gebruik een kleinere portie.

Stap-voor-stap chocolade cream thee zetten

  1. Meet de thee: Gebruik 1 theelepel losse chocolade cream thee per 8 ons water. Als je een sterkere chocoladesmaak wilt, voeg dan nog 1/2 theelepel toe in plaats van langer te trekken. Controlepunt: de droge thee moet zoet en chocoladeachtig ruiken, niet stoffig.
  2. Verhit water tot 200-205°F: Breng water aan de kook, laat het dan 30-45 seconden staan voordat je het schenkt. Dit temperatuurbereik maakt de chocoladeschilfers zacht zonder de zwarte thee te verschroeien. Veelgemaakte fout: volledig kokend water direct over de bladeren gieten, wat de kop bitter kan maken.
  3. Trek gedurende 3 minuten: Begin met een trekking van 3 minuten. Proef na 3 minuten. Als de chocolade zwak is, trek dan 30 seconden langer, maar ga niet voorbij 4 minuten bij de eerste poging. Controlepunt: de vloeistof moet soepel zijn met een duidelijk chocoladearoma, geen bittere rand.
  4. Zeef en voeg melk toe na het zetten: Verwijder de bladeren, voeg dan een scheutje warme melk of een beetje zoetstof toe als je een dessertstijl kopje wilt. Roer zachtjes. Veelgemaakte fout: melk toevoegen tijdens het trekken, wat de chocolade kan dof maken en de thee slap kan laten smaken.
  5. Serveer als dessertthee of latte: Voor een eenvoudige dessertthee, serveer puur in een klein kopje. Voor een chocolade thee latte, warm 2 eetlepels melk, schuim indien mogelijk, en giet over de gezette thee. Volgende stap: combineer met shortbread of een gewoon biscuitje, zodat de chocoladenoot de focus blijft.

Tea Hippie chocolade cream thee feiten

  • Chocolade cream: Chocolade cream is een zwarte thee blend met chocoladeschilfers (ongezouten chocolade, suiker, sojalecithine, vanilla-18e8f29021c853c7a79407d4-753793">vanille, natuurlijke en kunstmatige aroma's). De chocoladeschilfers hebben warm water en een korte trekking nodig om in de kop te smelten zonder dat de zwarte thee bitter wordt.