Snel antwoord
Om thuis cold brew te maken met Folgers gemalen koffie gebruik je een 1:4 koffie-waterverhouding voor concentraat of 1:8 voor direct drinkbaar, laat je het 12 tot 18 uur in de koelkast trekken en zeef je het daarna. Begin met 1 kopje Folgers gemalen koffie en 4 kopjes koud water voor een concentraat dat je met water of melk kunt verdunnen.
Waarom Folgers gemalen koffie geschikt is voor cold brew
Folgers gemalen koffie is al gemalen voor filterkoffiezetapparaten, wat iets fijner is dan ideaal voor cold brew. Dat betekent dat je een vol smakend concentraat krijgt, maar je moet het goed zeven om bezinksel te voorkomen. Een medium-dark roast zoals Folgers Gourmet Supreme geeft een gladde maar robuuste basis die goed standhoudt tegen melk en ijs. Als je een lichtere, gebalanceerde kop wilt, is Folgers Colombian in K-Cup pods een optie, maar voor cold brew wil je gemalen koffie, geen pods. Houd het bij een zak of bus gemalen Folgers en maal het thuis grover als je een molen hebt.
Kies je verhouding: concentraat vs. direct drinkbaar
De cold brew gemalen koffieverhouding is de belangrijkste factor voor hoe je cold brew smaakt. Voor een concentraat dat je later verdunt, gebruik je 1 deel koffie op 4 delen water op volume. Voor een direct drinkbare batch gebruik je 1 deel koffie op 8 delen water. Als je een keukenweegschaal gebruikt, mik dan op 1 ounce koffie op 4 ounce water voor concentraat. Een veelgemaakte fout is de verhouding gokken; meet met een maatbeker of weegschaal zodat je het resultaat kunt herhalen.
Stapsgewijs cold brew-recept
Dit Folgers cold brew-recept maakt ongeveer 3 kopjes concentraat. Je hebt een grote pot of kan, een fijne zeef en een koffiefilter of kaasdoek nodig. Het proces is eenvoudig, maar de cold brew-trektijd bepaalt de smaak, dus plan vooruit. Haast je niet met warm water; koud water extraheert langzaam en voorkomt bitterheid.
Jouw cold brew-plan
- Meet koffie en water af: Meng voor concentraat 1 kopje Folgers gemalen koffie met 4 kopjes koud water in een grote pot. Gebruik voor direct drinkbaar 1 kopje koffie op 8 kopjes water. Checkpoint: gebruik een weegschaal als je die hebt; 1 ounce koffie op 4 ounce water op gewicht is een betrouwbare concentraatverhouding.
- Roer voorzichtig en dek af: Roer één keer om alle gemalen koffie nat te maken en dek de pot daarna af. Schud niet hard; je wilt dat de gemalen koffie volledig verzadigd is, niet opgeschud. Veelgemaakte fout: droge klonten koffie op de bodem laten zitten, wat de uiteindelijke brew verzwakt.
- Laat in de koelkast trekken: Zet 12 tot 18 uur in de koelkast. Proef na 12 uur; als je een sterkere brew wilt, ga dan tot 18 uur. Checkpoint: laat niet langer dan 24 uur trekken, anders kan het bitter en houtachtig worden.
- Zeef twee keer: Giet door een fijne zeef bekleed met een koffiefilter of kaasdoek in een schone pot. Gooi de gemalen koffie weg en zeef opnieuw als je bezinksel ziet. Veelgemaakte fout: de tweede zeefstap overslaan; Folgers gemalen koffie is fijner dan een grove cold brew-maling, dus dubbel zeven houdt de textuur schoon.
- Bewaar en serveer: Bewaar concentraat in de koelkast tot 5 dagen. Verdun om te serveren 1 deel concentraat met 1 tot 2 delen water of melk over ijs. Volgende stap: pas de verdunning aan naar smaak en noteer je favoriete verhouding voor de volgende keer.
Folgers-koffies die passen bij cold brew
- Folgers Gourmet Supreme Medium-Dark Roast gemalen koffie, 22.6 ounce bus: Folgers Gourmet Supreme Medium-Dark Roast gemalen koffie, 22.6 ounce bus Deze medium-dark roast gemalen koffie geeft je een gladde maar robuuste basis die goed standhoudt tegen koud water en melk, en de grote bus geeft je genoeg om met verhoudingen te experimenteren.
- Folgers Colombian Coffee, Medium Roast, Keurig K-Cup Pods, 10 stuks doos (pak van 6): Folgers Colombian Coffee, Medium Roast, Keurig K-Cup Pods, 10 stuks doos (pak van 6) Als je al een Keurig hebt en een snelle cold brew-shortcut wilt, kun je een sterke kop over ijs zetten, maar voor echte cold brew heb je gemalen koffie nodig, geen pods.
