Snel antwoord
Het kruiden van uw nieuwe Staub gietijzeren pannenset vóór het eerste gebruik creëert een natuurlijke antiaanbaklaag en beschermt het ijzer tegen roest. Was, droog, olie en bak de onderdelen volgens de onderstaande stappen.
Waarom een voorgekruide pan kruiden?
Staub gietijzeren kookgerei wordt geleverd met een fabrieksmatig aangebrachte matzwarte emaille binnenkant die geen traditioneel kruiden vereist. Een lichte kruidingslaag op de rand en buitenste kookoppervlakken kan echter de antiaanbakeigenschappen na verloop van tijd verbeteren en de ruwe ijzeren randen beschermen die niet geëmailleerd zijn. Dit is vooral handig voor de Staub Cast Iron 4-pc Stackable Cookware Set, waar deksels en pannen in elkaar passen.
De juiste olie kiezen
Gebruik een neutrale olie met een hoog rookpunt, zoals druivenpitolie, koolzaadolie of plantaardige olie. Vermijd boter, olijfolie of lijnzaadolie voor het eerste kruiden, omdat ze plakkerig kunnen worden of kunnen verbranden bij hoge temperaturen.
Stapsgewijs kruidingsproces
- Grondig wassen en drogen: Was elke pan en deksel met warm water en een mild afwasmiddel. Gebruik een zachte spons om fabrieksstof of resten te verwijderen. Spoel volledig af en droog onmiddellijk met een pluisvrije doek. Veelgemaakte fout: waterdruppels op het ijzer kunnen roestplekken veroorzaken voordat u zelfs maar olie aanbrengt. Droog elk oppervlak, inclusief de rand en de binnenkant van het deksel, voordat u verder gaat.
- Een dunne laag olie aanbrengen: Giet een kleine hoeveelheid olie met een hoog rookpunt op een papieren handdoek. Wrijf het over de gehele buitenkant en de rand van elk onderdeel. Veeg alle overtollige olie weg met een schone papieren handdoek—het oppervlak moet nauwelijks vochtig aanvoelen, niet vettig. Veelgemaakte fout: te veel olie creëert een plakkerige, ongelijkmatige afwerking die stof aantrekt. Poets tot het metaal er droog uitziet; de olielaag moet bijna onzichtbaar zijn.
- De kruidingslaag bakken: Plaats de geoliede onderdelen ondersteboven op het middelste ovenrek. Zet een bakplaat op het onderste rek om eventuele druppels op te vangen. Bak op 400°F (200°C) gedurende één uur. Zet de oven uit en laat de pannen volledig afkoelen in de oven. Veelgemaakte fout: de ovendeur te vroeg openen kan temperatuurschommelingen veroorzaken die de kruidingslaag doen barsten. Verwijder de pannen niet terwijl ze nog heet zijn; snelle afkoeling kan de kruiding beschadigen.
- Afkoelen en opbergen: Zodra de oven volledig is afgekoeld, haalt u de pannen eruit. Ze zijn nu gekruid en klaar voor het eerste gebruik. Bewaar ze gestapeld zoals ontworpen, met een papieren handdoek tussen de onderdelen om de kruiding te beschermen. Veelgemaakte fout: het opbergen van geneste pannen zonder barrière kan de kruiding of het emaille interieur krassen. Plaats een zachte doek of papieren handdoek tussen gestapelde onderdelen om de patina te behouden.
Product gebruikt in deze gids
-
Koop Staub gietijzeren pannenset: Staub Cast Iron 4-pc Stackable Cookware Set, matzwart, gietijzer Deze set bevat meerdere onderdelen die in elkaar passen voor opslag; het kruiden van elk onderdeel helpt de ruwe ijzeren randen te onderhouden waar het matte emaille stopt, wat zorgt voor langdurige prestaties.
Koop Staub gietijzeren pannenset