Snel antwoord
Met de Smoking Gun Pro kun je kaas, cocktails en hapjes in enkele minuten voorzien van natuurlijke koude rook, zonder het voedsel te verhitten of te koken.
Waarom koud roken met de Smoking Gun Pro?
Koud roken voegt een subtiel rokerig aroma toe zonder de textuur of temperatuur van delicate voedingsmiddelen zoals kaas of cocktails te veranderen. De extra grote verbrandingskamer en variabele stroomsnelheid van de Smoking Gun Pro geven je controle over de intensiteit en duur van de rook, waardoor het ideaal is voor langere rookbeurten van hapjes of kaasblokken.
Zo koud rook je kaas en cocktails met de Smoking Gun Pro
- Bereid je ingrediënten voor: Plaats kaas op een bord of schenk cocktails in een glas. Snijd kaas in kleinere blokken om het oppervlak te maximaliseren. Gebruik voor cocktails een glas met een brede opening om rook op te vangen. Laat kaas op kamertemperatuur komen voordat je gaat roken, zodat het de rook beter opneemt.
- Stel de Smoking Gun Pro in: Vul de verbrandingskamer met houtchips (hickory of appelhout werken goed). Bevestig de siliconenslang aan het mondstuk. Zet het apparaat aan en stel de stroomsnelheid in op laag voor zachte rook of hoog voor een sterkere infusie. Vul de kamer niet te vol; een dunne laag chips is genoeg voor 5–10 minuten rook.
- Rook het voedsel: Plaats het uiteinde van de slang dicht bij het voedsel en bedek met een stolp, kom of plasticfolie om rook op te vangen. Laat de rook 3–5 minuten circuleren voor cocktails, 5–10 minuten voor kaas. Voor hapjes zoals noten of olijven is 2–3 minuten voldoende. Vermijd overmatig roken: proef na 3 minuten en voeg indien nodig meer tijd toe.
- Serveer direct of bewaar: Verwijder de deksel en laat overtollige rook 30 seconden ontsnappen. Serveer cocktails direct. Wikkel kaas in plastic en zet in de koelkast; de smaak wordt dieper na 24 uur. Gerookte kaas is tot een week houdbaar, maar gerookte cocktails zijn het lekkerst vers.
Productfeiten
-
Smoking Gun® Pro: Extra grote verbrandingskamer en variabele stroomsnelheid maken langere rookbeurten mogelijk. Je kunt een hele kaaswiel of een kan cocktails roken zonder de kamer bij te vullen, en de rookstroom aanpassen voor delicate of robuuste smaken.
Smoking Gun® Pro
