Snel antwoord
Kies de Tread Mantel als uw prioriteit is om voedsel in en uit de oven te bewegen, te draaien of te laten rusten. Kies de Dome Steam Injector als uw prioriteit is om pizza of brood met een knapperige korst en open kruim te stomen. Ze zijn geen vervanging voor elkaar, dus als uw budget het toelaat, kunt u met beide accessoires handling en stoom in één opstelling regelen.
Dome Steam Injector
Wat elk accessoire werkelijk doet
De Tread Mantel is een hulpmiddel voor handling. Het vormt een verlengstuk van de ovendeuropening, zodat u voedsel kunt draaien, controleren, bedruipen of laten rusten zonder het volledig uit de oven te halen. Dat is belangrijk wanneer u een gietijzeren pan draait, een bakplaat met geroosterde groenten controleert of bijgerechten warm houdt terwijl de hoofdbak klaar is.
De Dome Steam Injector is een bakaccessoire. Het brengt stoom in de Dome-kamer, wat handig is voor het stomen van pizza en het bakken van brood in een Gozney-oven. Stoom verandert het oppervlak van het deeg tijdens het vroege bakproces, waardoor brood beter rijst en pizzakorsten zich zetten voordat de droge hitte het overneemt.
Waar de afweging zichtbaar wordt in het echte koken
De Tread Mantel bespaart beweging en vermindert het risico op vallen of scheuren van voedsel wanneer u op hoge temperatuur werkt. De beperking is dat het de bakomgeving helemaal niet verandert. Als uw brood niet rijst of uw pizzakorst te snel hard wordt, zal de mantel dat niet oplossen.
De Dome Steam Injector verandert het bakproces zelf, maar doet niets voor de handling van voedsel. U hebt nog steeds een pizzaschep, een draaihulpmiddel of een mantel-achtige rustplek nodig om deeg en pannen veilig te verplaatsen. Als u al moeite hebt met het draaien van een zware gietijzeren schaal, zal het toevoegen van stoom dat niet gemakkelijker maken.
Hoe te beslissen op basis van wat u het meest bakt
Als uw wekelijkse routine Neapolitaanse pizza, geroosterde groenten of gerookt vlees is, verdient de Tread Mantel zijn plek als eerste omdat het bij elke bereiding van pas komt. Als uw routine zuurdesembrood, stokbroden of brood omvat waarbij u een meer open kruim en een glanzendere korst wilt, dan is de Dome Steam Injector degene die de resultaten verandert.
Een praktische middenweg: begin met het accessoire dat past bij uw meest voorkomende frustratie. Als het hanteren van voedsel onhandig is, koop dan de mantel. Als brood- en pizzakorsten inconsistent zijn, koop dan de stoominjector. Voeg het tweede accessoire toe wanneer uw kookstijl zich uitbreidt naar de andere stijl.
Afwegingen in één oogopslag
- Tread Mantel: handling versus bakomgeving: De Tread Mantel verbetert hoe u voedsel beweegt en laat rusten, maar voegt geen stoom toe of verandert het ovenklimaat niet. Beste eerste aankoop als onhandige handling uw grootste probleem is.
- Dome Steam Injector: stoom versus handling: De Dome Steam Injector verandert het bakproces voor het stomen van pizza en het bakken van brood, maar helpt u niet bij het laden, draaien of laten rusten van voedsel. Beste eerste aankoop als korst en kruim uw grootste probleem zijn.
- Dough Tray: rijzen versus ovenaccessoires: De Gozney Dough Tray beheert het rijzen vóór het bakken met een luchtdichte afsluiting, overdrukventiel en temperatuurmeter, wat een andere fase is dan de mantel of de stoominjector. Overweeg het als uw deegkwaliteit, niet uw oventechniek, de zwakke schakel is.
Productfeiten
- Tread Mantel: Met de Tread Mantel kunt u uw voedsel eenvoudig draaien, controleren, bedruipen of laten rusten waar u de Tread ook gebruikt, en vormt het een verlengstuk van de ovendeuropening. U kunt gietijzer draaien, een gerecht controleren of bijgerechten warm houden zonder ze volledig uit de oven te halen.
- Dough Tray: De Gozney Dough Tray helpt deeg te rijzen en fermenteren in een ideale omgeving met een luchtdichte afsluiting, overdrukventiel en temperatuurmeter. Als uw doel beter brood- of pizzadeeg is, is het beheersen van het rijzen een aparte stap van stoominjectie en het overwegen waard.
Welke moet u kiezen?
Kies dit als
- U vaak pizza, geroosterde groenten of gerookt vlees kookt en gemakkelijker draaien, controleren, bedruipen en rusten wilt.
- U al een pizzaschep en stoomaccessoire hebt, maar het hanteren van voedsel op hoge temperatuur nog steeds onhandig vindt.
- U één accessoire wilt dat helpt bij dagelijks Tread-koken in plaats van een specifieke broodstijl.
Sla dit over als
- Uw hoofddoel het stomen van pizza of het bakken van brood in een Gozney-oven is; kies dan in plaats daarvan de Dome Steam Injector.
- U betere controle over het rijzen van het deeg vóór het bakken nodig hebt; kijk dan in plaats daarvan naar de Gozney Dough Tray.
- U voedsel al zelfverzekerd hanteert en uw enige probleem de korstontwikkeling is.
