Snel antwoord
Strong Masala Chai is een robuuste, gekruide Indiase melkthee gemaakt met CTC (crush, tear, curl) zwarte thee en een mix van traditionele specerijen zoals kardemom, gember en kaneel. Het staat bekend om zijn krachtige smaak, diepe amberkleur en romige textuur.
Wat maakt het 'strong'?
De kracht komt van de CTC-theebasis, die wordt verwerkt tot kleine, dichte korrels die tijdens het koken snel smaak en cafeïne afgeven. Dit creëert een volle, moutige drank die goed overeind blijft tegen melk en specerijen zonder slap te worden. In tegenstelling tot losse bladthee is CTC-thee ontworpen voor snelle extractie, ideaal voor chai.
Belangrijkste specerijen in een traditionele masala chai
Een klassieke masala chai blend bevat kardemom (elaichi), gember (adrak), kaneel (dalchini), kruidnagel (laung) en zwarte peper (kali mirch). Sommige variaties voegen steranijs, venkelzaad of nootmuskaat toe. De specerijen worden meestal gekneusd of gemalen om hun oliën vrij te maken tijdens het trekken.
Hoe maak je thuis sterke masala chai
Welke ingrediënten heb ik nodig?
Je hebt nodig: 1 kop water, 1/2 kop melk (volle of 2%), 1 tl losse CTC-thee of 1 theezakje, 1 tl suiker (naar smaak aanpassen) en een snufje gemalen specerijen (kardemom, gember, kaneel, kruidnagel). Gebruik je een voorgemixte chai zoals Swachh Tea's Strong Masala Chai, dan kun je de aparte specerijen overslaan.
Wat is het zetproces?
Breng water en specerijen aan de kook in een kleine pan. Voeg de CTC-thee toe en laat het 2–3 minuten koken tot het water diep amberkleurig is. Giet de melk en suiker erbij en zet het vuur laag. Laat nog 3–4 minuten trekken, af en toe roerend, tot de chai geurig en iets dikker is. Hoe langer je kookt, hoe sterker en geconcentreerder de chai wordt.
Hoe serveer ik het?
Zeef de chai door een fijne zeef in een kopje. Voor een schuimige bovenlaag giet je de chai heen en weer tussen twee kopjes of gebruik je een garde. Serveer direct heet. Voor een sterkere kick gebruik je minder melk of voeg je een extra snufje gember toe.
Product in de schijnwerpers
-
Strong Masala Chai: Swachh Tea's Strong Masala Chai is een symfonie van robuuste CTC-thee perfect gemengd met exotische specerijen om je smaakpapillen en ziel te wekken. Deze voorgemixte blend bespaart je het malen van individuele specerijen terwijl het nog steeds de krachtige, authentieke smaak van een traditionele masala chai biedt.
Strong Masala Chai