Raskt svar

For å lage cold brew hjemme med Folgers malt kaffe, bruk et forhold på 1:4 kaffe til vann for konsentrat eller 1:8 for drikkeklar, la trekke i kjøleskapet i 12 til 18 timer, og sil deretter. Start med 1 kopp Folgers malt kaffe og 4 kopper kaldt vann for et konsentrat du kan fortynne med vann eller melk.

Hvorfor Folgers malt kaffe fungerer til cold brew

Folgers malt kaffe er allerede malt for dryppkaffemaskiner, noe som er litt finere enn ideelt for cold brew. Det betyr at du får et smaksrikt konsentrat, men du må sil det godt for å unngå bunnfall. En medium-mørk brenning som Folgers Gourmet Supreme gir en jevn, men kraftig base som tåler melk og is. Hvis du foretrekker en lettere, balansert kopp, er Folgers Colombian i K-Cup-poser et alternativ, men for cold brew vil du ha malt kaffe, ikke poser. Hold deg til en pose eller boks med malt Folgers, og mal den grovere hjemme hvis du har en kvern.

Velg forholdet ditt: konsentrat vs. drikkeklar

Forholdet mellom malt kaffe og vann til cold brew er den enkeltfaktoren som påvirker smaken mest. For et konsentrat du fortynner senere, bruk 1 del kaffe til 4 deler vann etter volum. For en drikkeklar porsjon, bruk 1 del kaffe til 8 deler vann. Hvis du bruker kjøkkenvekt, sikt på 1 unse kaffe til 4 unser vann for konsentrat. En vanlig feil er å gjette forholdet; mål med et målebeger eller vekt slik at du kan gjenta resultatet.

Cold brew-oppskrift steg for steg

Denne folgers cold brew-oppskriften gir omtrent 3 kopper konsentrat. Du trenger et stort glass eller en mugge, en finsikt og et kaffefilter eller osteklut. Prosessen er enkel, men trekketiden for cold brew er det som bygger smak, så planlegg i forkant. Ikke skynd deg med varmt vann; kaldt vann trekker sakte ut og unngår bitterhet.

Din cold brew-plan

  1. Mål kaffe og vann: For konsentrat, kombiner 1 kopp Folgers malt kaffe med 4 kopper kaldt vann i et stort glass. For drikkeklar, bruk 1 kopp kaffe til 8 kopper vann. Sjekkpunkt: Bruk en vekt hvis du har en; 1 unse kaffe til 4 unser vann etter vekt er et pålitelig konsentratforhold.
  2. Rør forsiktig og dekk til: Rør én gang for å fukte all kaffen, og dekk deretter til glasset. Ikke rist kraftig; du vil at kaffen skal være fullstendig mettet, ikke rørt opp. Vanlig feil: Å la tørre lommer med kaffe ligge igjen i bunnen, noe som svekker den ferdige brygget.
  3. La trekke i kjøleskapet: Sett i kjøleskapet i 12 til 18 timer. Smak etter 12 timer; hvis du vil ha sterkere brygg, gå opp til 18 timer. Sjekkpunkt: Ikke la det trekke lenger enn 24 timer, ellers kan det bli bittert og treaktig.
  4. Sil to ganger: Hell gjennom en finsikt foret med et kaffefilter eller osteklut over i et rent glass. Kast kaffen og gjenta silingen hvis du ser bunnfall. Vanlig feil: Å hoppe over den andre silingen; Folgers malt kaffe er finere enn grov cold brew-maling, så dobbel siling holder teksturen ren.
  5. Oppbevar og server: Oppbevar konsentratet i kjøleskapet i opptil 5 dager. For å servere, fortynn 1 del konsentrat med 1 til 2 deler vann eller melk over is. Neste steg: Juster fortynningen etter smak og noter favorittforholdet ditt til neste gang.

Folgers-kaffer som passer til cold brew