Raskt svar
Brygg grønn te med ingefær med vann like under kokepunktet, rundt 80 °C (175 °F), og la den trekke i 2 til 3 minutter. Da beholder den grønne teen sin friske, milde smak, mens ingefærens varme kommer frem uten bitterhet.
Derfor betyr vanntemperaturen ekstra mye med ingefær
Grønne teblader frigjør garvesyre raskt når de møter kokende vann, og den tørkede ingefæren i blandingen tilfører sin egen krydrede brodd. Vann som er for varmt, trekker ut begge deler på én gang, og koppen blir skarp og besk i stedet for beroligende. Sikt på 80 °C (175 °F). Har du ikke termometer, kan du koke vannet og la det stå i omtrent 3 minutter før du heller det over.
Juster styrken for å nyte den etter måltidet
En trekketid på 2 minutter gir en lett og ren kopp som passer godt til mat. Ønsker du en tydeligere varmende effekt etter et tungt måltid, kan du forlenge til 3 minutter, men smak på teen etter 2 minutter først. Går du over 4 minutter, blir den grønne teen vanligvis bitter før ingefæren blir mer behagelig.
Brygging steg for steg
- Mål opp teen: Bruk omtrent 1 teskje løs te per 200 ml (7 oz) vann. En vanlig feil er å fylle infusjonsholderen for full, slik at bladene ikke får plass til å utvide seg og trekke jevnt. La det være plass til at bladene kan folde seg ut.
- Varm vannet til 80 °C (175 °F): Kok opp friskt vann, og la det deretter hvile i 3 minutter uten varme. Sjekkpunkt: hvis dampen fortsatt stiger kraftig, vent 30 sekunder til. Har du ikke termometer? Hvilen på 3 minutter er din rettesnor.
- Hell over og start trekkingen: Hell vannet over bladene og la det trekke i 2 minutter. Smak etter 2 minutter; ønsker du mer ingefærvarme, kan du la det trekke i opptil 3 minutter totalt. Smak før du legger til mer tid, ikke etterpå.
- Fjern bladene: Løft ut infusjonsholderen eller sil av teen. Lar du bladene ligge igjen i koppen, fortsetter de å frigjøre garvesyre, og neste slurk blir kraftigere. Ikke la bladene bli liggende i koppen.
Produktfakta
-
Grønn te med ingefær | Varmende fordøyelsesblanding: Denne blandingen kombinerer indisk grønn te med soltørket ingefær fra Malabarkysten i Sør-India. Ingefæren er allerede tørket og blandet inn, så du trenger ikke tilsette fersk rot; konsentrer deg bare om vanntemperatur og trekketid.
Grønn te med ingefær | Varmende fordøyelsesblanding
