Raskt svar

Bitter urtete kommer vanligvis fra for lang trekking, vann som er for varmt, eller for mange blader. Juster trekk tid, temperatur og bladmengde for å fikse smaken.

Hvorfor trekk tid betyr noe

Over-trekking er den vanligste årsaken til bitterhet i urtete. Jo lenger bladene ligger i vann, desto mer tanniner og andre forbindelser frigjøres, noe som kan gjøre en behagelig kopp skarp og ubehagelig.

Ulike urter har ulik toleranse. Kamille blir fort bitter hvis den står for lenge, mens mate tåler litt mer tid, men blir fortsatt hard hvis du glemmer den.

Sett en timer når du brygger. Å gjette hvor lenge teen har trukket er en oppskrift på en bitter kopp.

Vanntemperatur og bladforhold

Kokende vann kan skålde delikate urter som kamille, og frigjøre bitre toner. Mate, derimot, brygges tradisjonelt med varmt vann rundt 160-180°F (70-80°C) for å unngå å trekke ut for mye bitterhet.

Å bruke for mange blader per kopp konsentrerer også smaken og kan gjøre teen hard. Start med omtrent 1 teskje per 8 oz vann og juster etter smak.

Hvis teen din er konsekvent bitter, prøv å redusere bladmengden litt eller senke vanntemperaturen før du endrer noe annet.

Diagnostiser din bitre urtete

  • Symptom: Teen din smaker skarp, hard eller ubehagelig, spesielt etter avkjøling. Legg merke til når bitterheten vises: umiddelbart, etter avkjøling, eller bare med visse blandinger.
  • Sannsynlig årsak: For lang trekking, vann som er for varmt, eller for mange blader. Sjekk trekk tiden din først; det er den enkleste variabelen å kontrollere.
  • Korrigerende tiltak: Trekk kamille i 3-5 minutter og mate i 3-5 minutter ved 160-180°F (70-80°C). Bruk omtrent 1 teskje per 8 oz kopp og juster etter smak. Sett en timer og smak før du tilsetter flere blader.
  • Stopp eller velg et annet alternativ: Hvis teen din fortsatt er bitter etter å ha justert tid, temperatur og forhold, prøv en annen blanding. Søte eller ristede ingredienser kan maskere bitterhet bedre enn vanlige urter. Vurder å prøve Candy Apple Chamomile eller Mate Carnival for en jevnere smaksprofil.

Teer å prøve etter at du har fikset bryggingen

  • Candy Apple Chamomile: Candy Apple Chamomile kombinerer eplebiter, kanel og kamilleblomster og er naturlig koffeinfri. Hvis kamillebitterhet er problemet ditt, kan denne blandingens søte eple og kanel hjelpe med å maskere eventuell gjenværende hardhet mens de beroligende effektene beholdes.

    Candy Apple Chamomile

    Candy Apple Chamomile

  • Mate Carnival: Mate Carnival er en ristet mate med en jevn sjokoladesmak og en lett kaffebønne ettersmak, som inneholder 40-45 mg koffein per 8 oz kopp. For mate-drikkere kan denne blandingens ristede og sjokoladeaktige toner gjøre et bittert brygg mer tilgivende, og koffeininnholdet gir et mildt løft.

    Mate Carnival

    Mate Carnival