Szybka odpowiedź
Hartowana szklana pokrywka o średnicy 8 cala pasuje do patelni o wewnętrznej średnicy krawędzi 8 cala, zazwyczaj do małych patelni i rondli. Używaj jej, gdy chcesz widzieć potrawę bez podnoszenia pokrywki, zatrzymać ciepło lub delikatnie dusić; pomiń ją, gdy potrzebujesz mocnego obsmażania lub suchej skórki.
Dlaczego średnica pokrywki nie jest taka sama jak średnica patelni
Rozmiary patelni podaje się zwykle według górnej średnicy zewnętrznej, natomiast pokrywka musi leżeć wewnątrz lub na krawędzi. Przed zamówieniem zmierz wewnętrzną krawędź patelni przez środek, a nie zewnętrzną krawędź. Pokrywka o średnicy 8 cala może być nieco za mała do patelni oznaczonej jako 8 cala, jeśli ten wymiar dotyczy szerokości zewnętrznej.
Kiedy szklana pokrywka bije gotowanie bez niej
Przezroczysta pokrywka pozwala obserwować rumienienie, redukcję lub delikatne gotowanie bez uwalniania ciepła przy każdym sprawdzeniu. Ma to znaczenie przy ryżu, makaronie i wolno gotowanych sosach, gdzie pomaga stała temperatura. Bez pokrywki woda szybciej odparowuje, a powierzchnia jest suchsza, co lepiej sprawdza się przy obsmażaniu i redukcji gęstych sosów.
Kompromisy związane z hartowanym szkłem
Hartowane szkło jest odporne na pęknięcia i stłuczenia, ale to nadal szkło: unikaj nagłych zmian temperatury, takich jak przenoszenie go z gorącego palnika na zimny blat. Jest też cięższe niż lekkie metalowe pokrywki i nie można używać go pod grillem. Do mocnego obsmażania lub wykańczania w piekarniku pozostaw pokrywkę zdjętą.
Częste pytania o hartowaną szklaną pokrywkę o średnicy 8 cala
Czy będzie pasować do mojej patelni o średnicy 8 cala?
Zmierz wewnętrzną średnicę krawędzi patelni. Jeśli wynosi około 8 cala, ta pokrywka powinna dobrze leżeć. Jeśli patelnia jest oznaczona jako 8 cala, ale wewnętrzna krawędź jest mniejsza, pokrywka może być luźna. Mierz wewnętrzną krawędź, a nie zewnętrzną.
Czy mogę używać jej w piekarniku?
Hartowane szklane pokrywki są zazwyczaj bezpieczne w piekarniku w umiarkowanych temperaturach, ale sprawdź instrukcje dotyczące naczynia i pokrywki. Unikaj używania pod grillem i nigdy nie kładź gorącej pokrywki na zimnej powierzchni. Przed użyciem w piekarniku potwierdź limit temperatury dla swojej konkretnej pokrywki.
Jak ją czyścić i przechowywać?
Myj ręcznie lub w zmywarce zgodnie z instrukcjami producenta. Przed myciem pozwól jej ostygnąć, a przechowuj na płasko lub zawieszoną, aby uniknąć wyszczerbienia krawędzi. Najpierw ostudź, potem myj; przechowuj na płasko lub zawieszoną.
Czy otwór na parę naprawdę ma znaczenie?
Tak, przy potrawach skrobiowych. Otwór pozwala części pary uciec, co może pomóc zapobiec wykipieniu podczas gotowania ryżu lub makaronu. W potrawach, w których chcesz maksymalnie zatrzymać wilgoć, otwór nadal uwalnia niewielką ilość pary. Używaj otworu do potraw skrobiowych; w innych przypadkach licz się z pewną utratą pary.
Kiedy całkowicie zrezygnować z pokrywki?
Pomiń ją przy obsmażaniu mięsa, smażeniu chrupiących potraw lub szybkiej redukcji sosu. Pokrywka zatrzymuje parę i może zmiękczyć skórkę lub spowolnić odparowywanie. Bez pokrywki przy obsmażaniu, smażeniu lub szybkiej redukcji.
Informacje o produkcie
-
Hartowana szklana pokrywka, 8": Hartowana szklana pokrywka z małym otworem na parę i uchwytem pozostającym chłodnym; odporna na pęknięcia i stłuczenia. Otwór uwalnia nadmiar pary podczas gotowania ryżu lub makaronu, a uchwyt pozwala podnieść pokrywkę bez ręcznika.
Hartowana szklana pokrywka, 8"