Szybka odpowiedź

Użyj dzbanka do cold brew i łyżki do kawy, aby zaparzyć grubo zmieloną kawę w zimnej wodzie przez 12–24 godzin, a następnie odcedź i ciesz się gładkim koncentratem.

Dlaczego dzbanek i łyżka sprawdzają się w cold brew

Dzbanek do cold brew, taki jak UNITEA o pojemności 1.1L, został zaprojektowany do parzenia: jego żaroodporne szkło pozwala obserwować proces, a szeroki otwór ułatwia dodawanie wody i odcedzanie. Łyżka do kawy SCS, wykonana z naturalnego drewna tekowego z olejowym wykończeniem, zapewnia stałą dawkę bez ryzyka zarysowania szklanego dzbanka metalem.

Kompromis: grubość zmielenia a klarowność

Cold brew wymaga grubego zmielenia, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji i osadu. Jeśli zmielisz zbyt drobno, napar stanie się gorzki i mętny. Łyżka pomaga dobrać proporcje, ale nadal będziesz potrzebować drobnego sitka lub gazy, aby uzyskać jak najczystszy efekt.

Proces krok po kroku

  1. Odmierz kawę: Użyj łyżki do kawy SCS, aby nabrać 2 czubatych łyżek grubo zmielonej kawy na 500 ml wody. Częstym błędem jest użycie drobnego zmielenia – grube ziarna zapobiegają goryczy i osadowi. Jeśli twój napar jest gorzki, następnym razem spróbuj użyć grubszego zmielenia.
  2. Dodaj wodę i zamieszaj: Wlej zimną, filtrowaną wodę do dzbanka UNITEA na kawę. Delikatnie zamieszaj drewnianą łyżką, aby wszystkie zmielone ziarna były nasycone. Unikaj energicznego mieszania – może uwolnić drobne cząstki. Sprawdź, czy na dnie nie pozostały suche grudki.
  3. Parzenie w temperaturze pokojowej: Załóż pokrywkę na dzbanek i pozostaw w temperaturze pokojowej na 12–24 godzin. Krótsze parzenie daje łagodniejszy napar; dłuższe ekstrahuje więcej kofeiny i smaku. Częstym błędem jest parzenie w lodówce – zimno spowalnia ekstrakcję w nierównomierny sposób. Spróbuj po 12 godzinach; jeśli chcesz mocniejszy koncentrat, pozostaw na kolejne 4–6 godzin.
  4. Odcedź i podawaj: Przelej zaparzoną kawę przez drobne sitko lub filtr papierowy do innego pojemnika. Szeroki otwór dzbanka ułatwia nalewanie. Wyrzuć zużyte fusy. Przechowuj koncentrat w lodówce do 2 tygodni. Użyj proporcji 1:1 koncentratu do wody lub mleka, aby uzyskać gotowy do picia cold brew.

Czego potrzebujesz

  • Dzbanek do cold brew UNITEA 1.1L: Żaroodporne szklane ciało z maksymalną różnicą temperatur 120°C. Nadaje się do mikrofali. Duży, łukowaty uchwyt dla wygodnego chwytu. Szkło pozwala monitorować proces parzenia, a uchwyt zapewnia bezpieczne nalewanie nawet gdy dzbanek jest pełny.

    UNITEA cold brew carafe 1.1L

    Dzbanek do cold brew UNITEA 1.1L

  • Łyżka do kawy SCS: Naturalne drewno tekowe z olejowym wykończeniem. Wymiary: S105 x G50 x W30 mm. Nie myć w zmywarce. Drewniana łyżka nie rysuje szklanego dzbanka i zapewnia stałą wielkość porcji dla powtarzalnych proporcji kawy do wody.

    SCS coffee measuring spoon

    Łyżka do kawy SCS