Wyposażając taras do gotowania na świeżym powietrzu, często konkurują ze sobą dwa ciężkie działa: płyta grzewcza i dedykowany piec do pizzy. Oba obiecują pyszne, gorące posiłki, ale służą zupełnie innym celom. W tym przewodniku przeanalizujemy spór płyta grzewcza a piec do pizzy, skupiając się na tym, które urządzenie zapewni najlepsze wrażenia na Twoim podwórku. Przyjrzymy się również, jak zrobić pizzę na płycie grzewczej oraz co wnosi piec do pizzy Blackstone. Na koniec będziesz dokładnie wiedzieć, które urządzenie zasługuje na miejsce na Twoim tarasie.

Czym jest płyta grzewcza? Wszechstronność spotyka wysoką temperaturę

Płyta grzewcza, taka jak te od Blackstone, to w zasadzie duża, gładka stalowa powierzchnia do gotowania, która nagrzewa się równomiernie na całej powierzchni. Możesz jej używać do wszystkiego, od śniadaniowych naleśników i chrupiącego boczku, przez smażony ryż, smash burgery, aż po pizzę na płycie grzewczej. Piękno płyty grzewczej tkwi w jej ogromnej wszechstronności: jedno urządzenie zastępuje patelnię, płytę do smażenia, wok i (przy odrobinie kreatywności) kamień do pizzy.

Na przykład 17-calowe połączenie płyty grzewczej i grilla daje Ci zarówno płytę grzewczą, jak i grill w jednym kompaktowym urządzeniu – idealnym na małe tarasy lub balkony. A jeśli poważnie myślisz o utrzymaniu płyty w doskonałej kondycji, Profesjonalny zestaw do czyszczenia płyty grzewczej jest niezbędny do usuwania pozostałości po sesji z pizzą lub burgerami.

Czym jest piec do pizzy Blackstone? Dedykowany idealnej skórce

Piec do pizzy Blackstone to specjalistyczne urządzenie zewnętrzne zaprojektowane do osiągania ekstremalnych temperatur – często od 370°C do 480°C – w ciągu kilku minut. To intensywne, suche ciepło naśladuje środowisko pieca opalanego drewnem, produkując puszystą, zwęgloną skórkę w 90 sekund lub mniej. Podczas gdy płyta grzewcza może ugotować pizzę w stylu placka, dedykowany piec do pizzy doskonale sprawdza się w przypadku autentycznych pizz neapolitańskich i nowojorskich. Jest to jednak koń na jedno kopyto: robi niesamowitą pizzę, ale niewiele więcej. To jest główny kompromis w decyzji płyta grzewcza a piec do pizzy.

Kluczowe porównanie: Płyta grzewcza a piec do pizzy

Cecha

Płyta grzewcza

Piec do pizzy

Najlepsza do

Codziennych posiłków, śniadań, burgerów, smażonych potraw, pizzy

Autentycznej pizzy, placków, pieczonych warzyw

Zakres temperatur

Niski warkot do ok. 290°C

370°C – 480°C

Szybkość gotowania

Umiarkowana (pizza w 5–8 min)

Bardzo szybka (pizza w 90 sekund)

Wszechstronność

Bardzo wysoka

Niska (głównie pizza)

Zajmowana przestrzeń

Różna (szerokość od 43 cm do 91 cm)

Zazwyczaj kompaktowa

Przedział cenowy

400 – 2500+ zł

1200 – 3200+ zł

Czy na płycie grzewczej można zrobić dobrą pizzę?

Tak – choć efekt jest inny. Pizza na płycie grzewczej to w zasadzie pizza na patelni: rozwałkowujesz ciasto na naoliwionej płycie, nakładasz dodatki, przykrywasz pokrywą (jeśli jest dostępna) i gotujesz, aż spód będzie chrupiący, a ser się roztopi. Skórka nie będzie miała charakterystycznych plamek z pieca opalanego drewnem, ale będzie pysznie chrupiąca i maślana. Zestaw śniadaniowy Essential może wydawać się niepowiązany, ale jego łopatki i butelki z aplikatorem doskonale nadają się również do przygotowania pizzy – do przewracania ciasta, rozprowadzania sosu i skrapiania oliwą.

Czy piec do pizzy jest wart dodatkowego kosztu?

Jeśli regularnie organizujesz przyjęcia z pizzą i pragniesz autentycznej włoskiej skórki, dedykowany piec do pizzy Blackstone to fantastyczna inwestycja. Nagrzewa się szybciej niż jakikolwiek piekarnik czy płyta grzewcza, a efekty są powtarzalne. Jeśli jednak chcesz jednego urządzenia, które obsłuży śniadanie, obiad i kolację – w tym pizzę – płyta grzewcza jest mądrzejszym i bardziej wszechstronnym wyborem. Wielu domowych kucharzy używa płyty grzewczej 5–6 razy w tygodniu, podczas gdy piec do pizzy może być używany tylko w weekendy.

Gotowanie pizzy na świeżym powietrzu: Wskazówki dla obu urządzeń

Robienie pizzy na płycie grzewczej

  • Dokładnie rozgrzej: Ustaw płytę na średnio-wysoką temperaturę (175–200°C). Pozostaw do nagrzania na 10 minut.
  • Użyj praski: Średnia żeliwna praska do płyty grzewczej pomaga równomiernie spłaszczyć ciasto i daje pięknie zrumienioną skórkę.
  • Przykryj podczas gotowania: Użyj metalowej kopuły lub dużej pokrywki, aby zatrzymać ciepło i roztopić ser.
  • Ciasto cienko rozwałkuj: Grube ciasto może nie ugotować się w środku, zanim spód się przypali.

Robienie pizzy w piecu do pizzy Blackstone

  • Użyj łopatki do pizzy: Perforowana aluminiowa łopatka do pizzy ułatwia wkładanie i wyjmowanie ciast – otwory pozwalają również na odsypanie nadmiaru mąki.
  • Nie przesadzaj z dodatkami: Wysoka temperatura gotuje szybko; zbyt wiele dodatków prowadzi do rozmoczonego środka.
  • Obróć w połowie: Aby uzyskać równomierne przypieczenie, obróć pizzę o 180° po 45 sekundach.
  • Pozwól piecowi w pełni się nagrzać: Poczekaj, aż kamień osiągnie co najmniej 370°C przed włożeniem pizzy.

Porównanie gotowania na tarasie: Przestrzeń, paliwo i konserwacja

Porównując płytę grzewczą a piec do pizzy na swój taras, weź pod uwagę trzy praktyczne czynniki:

  1. Przestrzeń: Płyty grzewcze występują w różnych rozmiarach. Model 17-calowy zmieści się na małym wózku, podczas gdy model 36-calowy wymaga dedykowanego stołu. Piece do pizzy są zazwyczaj kompaktowe – wiele z nich mieści się na blacie lub małym stojaku.
  2. Paliwo: Większość płyt grzewczych działa na propan (butle 0,5 kg lub 11 kg). Piece do pizzy również używają propanu, ale niektóre modele akceptują pellet drzewny dla dymnego aromatu.
  3. Konserwacja: Płyty grzewcze wymagają sezonowania i skrobania po każdym użyciu. Piece do pizzy wymagają czyszczenia kamienia (wypalanie resztek) i okazjonalnego usuwania popiołu w przypadku używania drewna.

Który wybrać?

Nie ma uniwersalnej odpowiedzi – wszystko zależy od Twojego stylu gotowania. Zadaj sobie pytania:

  • Czy gotujesz szeroką gamę potraw (śniadania, burgery, warzywa, pizza)? → Wybierz płytę grzewczą.
  • Czy pizza jest Twoim głównym daniem i chcesz uzyskać skórkę na poziomie restauracyjnym w domu? → Wybierz piec do pizzy.
  • Czy masz miejsce i budżet na oba? → Weź oba! Wielu entuzjastów łączy małą płytę grzewczą do codziennego użytku z piecem do pizzy na weekendowe spotkania.

Jeśli skłaniasz się ku wszechstronności płyty grzewczej, zacznij od kompaktowego modelu, takiego jak 17-calowe połączenie płyty grzewczej i grilla. Daje Ci obie powierzchnie w jednym urządzeniu – idealne do zrobienia pizzy na płycie grzewczej we wtorek i smash burgerów w środę.

Ostateczny werdykt

Oba urządzenia są doskonałe do gotowania pizzy na świeżym powietrzu, ale służą różnym celom. Płyta grzewcza to najlepszy uniwersalny sprzęt, podczas gdy piec do pizzy jest specjalistą, który doskonale radzi sobie z jedną rzeczą. Dla większości gospodarstw domowych płyta grzewcza oferuje lepszy stosunek jakości do ceny i codzienną użyteczność. Ale jeśli pizza jest Twoją pasją, inwestycja w dedykowany piec wyniesie Twoje wypieki na nowy poziom. Niezależnie od tego, co wybierzesz, Twój taras stanie się nowym ulubionym miejscem spotkań dla przyjaciół i rodziny.

Gotowy, aby ulepszyć swoje gotowanie na świeżym powietrzu? Sprawdź 17-calowe połączenie płyty grzewczej i grilla, aby zacząć robić wszystko, od śniadania po pizzę, na jednej wszechstronnej powierzchni.