Resposta rápida
Prepare o Chá Verde Gunpowder Chinês com água entre 160-175°F (71-79°C), cerca de uma colher de chá de folhas por 8 onças, e uma primeira infusão de 2-3 minutos. Como as folhas estão bem enroladas, precisam de um pouco mais de tempo para abrir do que os chás verdes de folhas soltas, mas água mais quente ou uma infusão mais longa tornarão a chávena amarga e fumada da forma errada.
Porque é que o chá verde enrolado se comporta de forma diferente na chávena
O Gunpowder é um chá verde enrolado, o que significa que as folhas são comprimidas em pequenas bolinhas durante o processamento. Essa forma protege a folha e retarda a libertação do sabor, por isso a sua primeira infusão pode saber a leve mesmo quando o chá está pronto. Dê às bolinhas alguns segundos extra para se desenrolarem antes de avaliar a intensidade. Se provar o chá demasiado cedo e adicionar mais folhas, a segunda metade da chávena torna-se frequentemente agressiva.
Sabor do chá verde Gunpowder
Espere uma chávena fumada, ousada e rica, em vez de um chá verde delicado e herbáceo. O sabor fumado vem do estilo tradicional deste chá e permanece presente ao longo de várias infusões. Se normalmente bebe chás verdes mais leves, comece com menos folhas e uma primeira infusão mais curta, depois ajuste para cima. O sabor é suficientemente assertivo para aguentar uma segunda e terceira infusão sem se tornar aguado.
Equipamento que facilita o processo
Não precisa de um conjunto de chá dedicado, mas duas ferramentas eliminam a maior parte das suposições. Um bule com controlo de temperatura permite-lhe atingir o intervalo de 160-175°F sem arrefecer a água a olho. Um simples infusor de chá ou coador mantém as bolinhas contidas para que as possa retirar limpas no final da infusão, em vez de andar à procura das folhas na chávena.
infusor de chá
Preparação passo a passo do Gunpowder
- Meça as folhas: Adicione cerca de uma colher de chá de bolinhas de Gunpowder Chinês por 8 onças de água. Como as folhas estão bem enroladas, uma colher de chá parece menos chá do que realmente é. Ponto de verificação: se a sua primeira chávena souber a fraco, adicione um pouco mais de folhas da próxima vez, em vez de aumentar o tempo de infusão.
- Aqueça a água a 160-175°F: Ferva a água e deixe-a repousar alguns minutos, ou use um bule com controlo de temperatura definido nesse intervalo. A água a ferver é a razão mais comum para o Gunpowder ficar amargo. Ponto de verificação: se não tiver termómetro, verta a água quente entre duas chávenas uma vez para baixar a temperatura.
- Verti e inicie o temporizador: Verti a água sobre as bolinhas e deixe em infusão por 2-3 minutos. As bolinhas começarão a abrir e a afundar à medida que absorvem água. Ponto de verificação: prove aos 2 minutos. Se já estiver fumado e encorpado, pare aí.
- Retire as folhas: Levante o seu infusor de chá ou coe a chávena assim que a infusão terminar. Deixar as folhas na água continua a extrair taninos e torna a chávena adstringente. Ponto de verificação: uma chávena ligeiramente mais leve é mais fácil de corrigir do que uma que passou do ponto.
- Reinfusão para mais chávenas: As mesmas folhas podem ser usadas novamente. Adicione cerca de 30 segundos a cada infusão subsequente e mantenha a água no mesmo intervalo de temperatura. Ponto de verificação: pare quando o sabor se tornar insípido ou amadeirado, geralmente após duas ou três infusões.
Informações do produto
- Gunpowder Chinês: O Gunpowder Chinês é um chá verde fumado tradicional, descrito como fumado, ousado e rico, e pertence às misturas Slenderizer, que contêm chás verdes que suprimem o apetite e aceleram o metabolismo. Se quer um chá verde com um perfil mais forte e fumado e uma mistura focada no metabolismo, este é o ideal para começar; se prefere leve e herbáceo, escolha um chá verde diferente.
- Kit de Chá de Folhas Soltas Love & Warmth: O Kit de Chá de Folhas Soltas Love & Warmth inclui uma amostra de 6 chás e um infusor de chá para preparação. Se é novo em chá de folhas soltas e ainda não tem um infusor, este kit dá-lhe a ferramenta de preparação e uma variedade de misturas para praticar antes de se comprometer com uma lata de tamanho normal.
