Resposta rápida
Antes da primeira dose, insira uma cápsula Coravin, coloque a agulha correta para o seu sistema e teste o fluxo de gás numa garrafa de reserva ou na ferramenta de teste incluída. Uma verificação de dois minutos agora evita desperdiçar uma garrafa mais tarde. Se estiver a usar um sistema Timeless, faça corresponder a agulha ao seu modelo; a agulha errada não encaixa nem funciona.
Por que razão uma verificação antes de servir poupa vinho e frustração
O Coravin funciona empurrando gás árgon para dentro da garrafa enquanto o vinho sai, pelo que qualquer ponto fraco na montagem deixa entrar ar ou escapar gás. Os problemas mais comuns na primeira utilização são uma cápsula solta, uma agulha que não está totalmente encaixada e um grampo que não está suficientemente apertado. Verificar estes pontos antes de perfurar a rolha significa que a primeira dose é limpa e o vinho restante mantém-se fresco durante semanas ou meses.
O que precisa de ter no balcão
Prepare o seu sistema Coravin, a agulha correta para o seu modelo, uma cápsula Coravin e a garrafa que pretende servir. Se o seu sistema incluir uma ferramenta de teste ou uma garrafa de reserva, mantenha-a por perto para verificar o fluxo de gás. Tenha um pano limpo para limpar a agulha após servir. Não abra a garrafa de vinho; o objetivo é deixar a rolha no lugar.
Faça corresponder a agulha ao seu sistema Coravin
As agulhas Timeless Standard e Timeless Fast Pour encaixam nos sistemas Timeless, mas não são compatíveis com os sistemas Timeless Eleven ou Pivot. O Timeless Eleven utiliza o seu próprio design de agulha, incluindo o Fast Pour Needle and Spout Set. Verifique o nome do seu sistema antes de abrir uma embalagem de agulha. Se não tiver a certeza, a página do produto do seu sistema lista as agulhas compatíveis.
Noções básicas de cápsulas e gás
Utilize apenas cápsulas Coravin genuínas. Uma cápsula parcialmente utilizada ainda pode funcionar, mas pode não ter gás suficiente para terminar uma garrafa completa. Para a primeira dose, comece com uma cápsula nova para não estar a resolver problemas de pressão de gás e de técnica ao mesmo tempo. Enrosque a cápsula firmemente à mão; não aperte demasiado nem utilize ferramentas.
Os passos de preparação do seu Coravin
- Insira a cápsula: Enrosque uma cápsula Coravin nova no punho até ficar apertada à mão. Não force. Ponto de verificação: ouça um pequeno sibilo quando prime o gatilho pela primeira vez; a ausência de sibilo pode significar que a cápsula está solta ou vazia.
- Coloque a agulha correta: Selecione uma agulha que corresponda ao seu sistema. As agulhas Timeless Standard e Fast Pour encaixam nos sistemas Timeless, mas não no Timeless Eleven ou Pivot. Empurre a agulha para dentro do punho até encaixar completamente. Erro comum: utilizar uma agulha Timeless Standard num sistema Timeless Eleven. Não encaixa corretamente.
- Teste o fluxo de gás: Se o seu kit incluir uma ferramenta de teste ou garrafa de reserva, prima o gatilho uma vez para confirmar que o gás flui. Deverá ouvir uma breve libertação de gás. Ponto de verificação: se não ouvir nada, volte a encaixar a cápsula e tente novamente antes de perfurar uma rolha verdadeira.
- Posicione o grampo ou a base: Coloque o Coravin na garrafa de modo a que a agulha fique alinhada com o centro da rolha. Mantenha a garrafa firme e baixe o grampo ou a base até agarrar firmemente o gargalo. Erro comum: um grampo solto permite que a agulha se desloque e pode danificar a rolha ou salpicar vinho.
- Perfure a rolha e sirva: Prima o gatilho para enviar gás para a garrafa, depois incline a garrafa e sirva. Para uma Timeless Fast Pour Needle, o vinho flui cerca de 20% mais rápido do que com uma agulha standard. Ponto de verificação: a primeira dose deve ser suave. Se sair aos salpicos, pare e verifique o encaixe da agulha e o aperto da cápsula.
- Limpe e guarde a agulha: Após servir, limpe a agulha com um pano limpo e volte a colocar o sistema no estojo ou suporte. Não deixe a agulha exposta. Próximo passo: se servir frequentemente, tenha uma agulha de reserva à mão para nunca ficar a meio de uma garrafa.
Opções de agulhas que afetam a sua preparação
- Timeless Eleven Fast Pour Needle and Spout Set: O Model Eleven Fast Pour Needle and Spout Set foi concebido para permitir o fluxo simultâneo de vinho e gás, e serve cerca de 15% mais rápido do que a Model Eleven Standard Needle. É recomendado para rolhas em bom estado. Se utiliza um sistema Timeless Eleven e pretende doses mais rápidas, este kit inclui também as peças que contactam com o vinho, facilitando a substituição quando necessário.
- Timeless Fast Pour Needle, 3 unid.: As Timeless Fast Pour Needles perfuram rolhas naturais ou aglomeradas e servem cerca de 20% mais rápido do que a Timeless Standard Needle. São feitas de aço inoxidável com revestimento antiaderente. Um pack de três é uma escolha prática se servir frequentemente ou quiser ter uma agulha de reserva para a primeira preparação e substituições futuras.
- Timeless Standard Needle, 2 unid.: As Timeless Standard Needles são de aço inoxidável com revestimento antiaderente e não são compatíveis com os Timeless Eleven ou Pivot Wine Preservation Systems. Esta é a substituição padrão para a maioria dos sistemas Timeless, mas verifique primeiro o seu modelo para não comprar uma agulha que não encaixe.
