Resposta rápida
Prepare o chá Mayde Tea Green Sencha, Jasmine and Rose a 160–170°F (71–77°C) durante 2–3 minutos, usando 1 colher de chá de folhas por 8 oz de água. Isto mantém o chá verde suave e permite que o jasmim e a rosa se destaquem sem amargor.
Porque é que a temperatura da água é importante para esta mistura
O sencha verde é delicado. A água a ferver queima as folhas, libertando demasiados taninos e tornando o chá amargo e adstringente. As pétalas de jasmim e rosa também são sensíveis ao calor — demasiado quente e os seus aromas florais tornam-se baços ou cozidos. Manter a água abaixo de 170°F preserva o carácter doce e herbáceo do sencha e o perfume leve dos botânicos.
Escolher o recipiente de preparação
Um bule pequeno ou uma caneca com um infusor de malha fina funcionam melhor. As folhas precisam de espaço para se abrirem, por isso evite encher demasiado uma bolinha de chá pequena. Um recipiente de vidro ou cerâmica permite observar as folhas a abrir e a água a adquirir um tom verde-dourado pálido, o que faz parte da experiência. Os infusores de metal são adequados desde que não sejam demasiado apertados.
Guia de preparação passo a passo
- 1. Aqueça a água: Leve água fresca filtrada a ferver e depois deixe arrefecer durante 60–90 segundos até atingir 160–170°F (71–77°C). Se não tiver um termómetro, a água deve ter pequenas bolhas no fundo, mas não uma fervura completa. Erro comum: deitar água a ferver diretamente sobre o sencha verde. Isso mata o sabor e torna o chá amargo.
- 2. Meça as folhas: Use 1 colher de chá cheia (cerca de 2–3 gramas) de Mayde Tea Green Sencha, Jasmine and Rose por 8 oz (240 ml) de água. Para um chá mais forte, adicione mais folhas — não aumente o tempo de infusão. Ponto de verificação: a infusão excessiva é a forma mais rápida de estragar esta mistura. Respeite a quantidade de folhas e ajuste na próxima vez, se necessário.
- 3. Infunda e desfrute: Deite a água quente sobre as folhas e infunda durante exatamente 2 minutos. Prove aos 2 minutos; se preferir um aroma floral mais forte, infunda até 3 minutos no total. Coe ou retire o infusor imediatamente para parar a extração. Erro comum: deixar as folhas no chá enquanto bebe. Isso continua a infusão e torna o chá amargo. Retire-as assim que o temporizador tocar.
Sobre este chá
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Green Sencha, Jasmine and Rose - Chá de folhas soltas: Esta união energizante de chá verde fino e botânicos é rica em antioxidantes. O sencha é um chá verde japonês suave, doce e delicado. Os antioxidantes provêm da base de chá verde, pelo que uma preparação adequada (nem demasiado quente, nem demasiado longa) preserva esses compostos e a textura suave que torna esta mistura uma escolha fácil para todo o dia.
Green Sencha, Jasmine and Rose - Chá de folhas soltas
