Resposta rápida
Para manter o seu wok ZWILLING Peak com tampa em perfeitas condições, lave-o à mão após cada utilização, tempere a superfície de aço inoxidável quando necessário e guarde a tampa separadamente para evitar riscos e acumulação de humidade.
Porque é que os cuidados com o wok de aço inoxidável diferem dos do ferro fundido
O wok ZWILLING Peak é feito de aço inoxidável 18/10 com um revestimento híbrido de cerâmica, e não de ferro fundido cru. Isto significa que não necessita de tempero tradicional para evitar ferrugem, mas pode beneficiar de uma lubrificação ocasional para melhorar o desempenho antiaderente. A tampa também é de aço inoxidável com um inserto de vidro, pelo que requer manuseamento delicado para evitar partidas.
Erros comuns a evitar
Evite usar esfregões abrasivos ou utensílios de metal no interior do wok, pois podem riscar a superfície híbrida de cerâmica. Nunca coloque a tampa de vidro na máquina de lavar loiça, pois o calor elevado e os detergentes agressivos podem turvar ou rachar o vidro. Além disso, não guarde a tampa sobre o wok quando ambos estiverem húmidos, o que pode causar manchas de água ou corrosão ligeira no rebordo.
Rotina de cuidados passo a passo para o wok e a tampa
- Lave imediatamente após cozinhar: Deixe o wok arrefecer ligeiramente e depois lave-o à mão com água morna, detergente suave e uma esponja macia. Evite palha de aço ou esfregões abrasivos. Para alimentos queimados, deixe o wok de molho em água morna com detergente durante 10 minutos antes de esfregar suavemente. Erro comum: deixar os alimentos secarem na superfície dificulta a limpeza e pode tornar o revestimento híbrido de cerâmica baço ao longo do tempo.
- Seque bem, incluindo a tampa: Use um pano de cozinha limpo e macio para secar completamente o wok e a tampa de vidro. Preste especial atenção ao rebordo da tampa e à borda do wok, onde a humidade se pode acumular. Ponto de verificação: se vir manchas de água, limpe com um pano de microfibra e uma gota de vinagre branco para restaurar o brilho.
- Tempere a superfície de cozedura (opcional): Depois de o wok estar limpo e seco, aqueça-o em lume médio durante 1 minuto. Adicione 1 colher de chá de óleo com alto ponto de fumo (como óleo de sementes de uva ou abacate) e espalhe-o pelo interior com um pano de papel. Deixe arrefecer antes de guardar. Este passo não é necessário para evitar ferrugem, mas melhora o desempenho antiaderente. Erro comum: usar demasiado óleo pode criar um resíduo pegajoso. Uma camada fina e uniforme é tudo o que precisa.
- Guarde a tampa separadamente: Coloque a tampa virada para baixo sobre um pano macio ou use um suporte para tampas para a manter fora da bancada. Guarde o wok com um pano de papel no interior para absorver qualquer humidade residual. Nunca empilhe tachos pesados sobre a tampa de vidro. Ponto de verificação: se o vidro da tampa desenvolver uma película turva, limpe-o com uma pasta de bicarbonato de sódio e água, depois enxague e seque.
Produtos mencionados
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