Resposta rápida

Descalcifique a sua máquina de café expresso a cada 2–3 meses se a utilizar diariamente, ou mais cedo se notar calcário ou fluxo lento. Limpe o grupo e o porta-filtro após cada utilização e faça backflush semanalmente com água e um disco de backflush. Utilize sempre uma solução descalcificante concebida para máquinas de café expresso, nunca vinagre, e enxague bem antes de voltar a preparar café.

Porque é que a descalcificação é mais importante do que pensa

O calcário mineral acumula-se dentro da caldeira, do termobloco e das condutas de água da sua máquina. Se não for removido, restringe o fluxo, desregula a temperatura e pode encurtar a vida útil da sua máquina de café expresso. A boa notícia: a descalcificação é uma tarefa de manutenção simples que pode fazer em casa com os produtos certos e um pouco de paciência. Se tem uma máquina de café expresso Breville, o processo é semelhante entre modelos, mas consulte sempre o manual para instruções específicas do modelo.

O que vai precisar antes de começar

Reúna estes itens para não ter de os procurar a meio da limpeza: uma solução descalcificante para máquina de café expresso (à base de ácido cítrico ou fórmula proprietária), uma tigela grande ou lava-loiça, uma escova de cerdas macias, um pano de microfibra e água fresca. Para o backflush, vai precisar também de um disco de backflush (frequentemente chamado cesto cego) e possivelmente de uma escova para o grupo. Se a sua máquina tiver depósito de água removível, esvazie-o antes de começar.

Processo de descalcificação e limpeza passo a passo

  1. 1. Prepare a máquina e a área de trabalho: Desligue e retire a ficha da máquina da tomada. Remova o porta-filtro, o depósito de água e quaisquer peças removíveis. Esvazie o tabuleiro de recolha de gotas e coloque de lado uma tigela grande ou aproxime a máquina de um lava-loiça. Se a sua máquina tiver um modo de descalcificação dedicado, ative-o agora de acordo com o manual. Ponto de verificação: Nunca descalcifique uma máquina quente; deixe-a arrefecer completamente para evitar queimaduras e danos.
  2. 2. Misture a solução descalcificante: Prepare a solução descalcificante de acordo com as instruções do fabricante. Utilize uma solução especificamente concebida para máquinas de café expresso — não vinagre, que pode danificar vedantes e deixar odores. Deite a mistura no depósito de água. Erro comum: Utilizar demasiada ou pouca solução; siga a proporção indicada no rótulo.
  3. 3. Execute o ciclo de descalcificação: Coloque um recipiente grande sob o grupo e a lança de vapor. Inicie o ciclo de descalcificação, se disponível; caso contrário, ligue a máquina como se fosse preparar café e deixe a solução fluir através do grupo e da lança de vapor em pequenos jatos. Alterne entre o grupo e a lança de vapor para descalcificar ambos os percursos. Deixe a máquina repousar durante o tempo recomendado (frequentemente 20–30 minutos) para que a solução atue. Ponto de verificação: Se a sua máquina tiver lança de vapor, não se esqueça de passar a solução por ela; o calcário também se acumula aí.
  4. 4. Enxague bem: Esvazie o depósito de água e enxague-o bem. Encha com água fresca e execute vários ciclos através do grupo e da lança de vapor, descartando a água. Repita até a água sair límpida e com sabor neutro. Isto pode exigir 2–3 depósitos completos. Erro comum: Saltar o enxaguamento final; a solução residual pode afetar o sabor e danificar componentes internos.
  5. 5. Faça backflush ao grupo (se aplicável): Para máquinas com válvula solenoide de três vias, insira um disco de backflush no porta-filtro e bloqueie-o. Ligue a bomba durante 10 segundos, depois pare durante 10 segundos; repita 5 vezes com água. Para uma limpeza mais profunda, utilize um detergente de backflush uma vez por mês e depois repita o backflush só com água para enxaguar. Ponto de verificação: O backflush não é adequado a todas as máquinas; consulte o manual. Em caso de dúvida, salte este passo.
  6. 6. Limpe o grupo, o porta-filtro e o cesto: Remova o chuveiro, se possível, e esfregue-o com uma escova macia e água morna. Limpe a junta do grupo com um pano húmido. Lave o porta-filtro e o cesto com água morna e um detergente suave, depois enxague e seque. Utilize uma escova para o grupo para remover os óleos do café. Erro comum: Deixar peças de alumínio de molho em detergente; pode descolorá-las.
  7. 7. Limpe a lança de vapor: Remova a ponta da lança de vapor, se for removível. Deixe-a de molho em água morna com um pouco de detergente para dissolver os resíduos de leite. Utilize uma escova pequena ou um alfinete para desobstruir os orifícios. Limpe a lança com um pano húmido e purgue-a brevemente antes da próxima utilização. Ponto de verificação: Orifícios obstruídos na lança de vapor provocam vapor fraco; limpe-os regularmente.

Máquinas que beneficiam de descalcificação regular

  • Barista TouchTM: Barista TouchTM tem um sistema de aquecimento ThermoJet com um tempo de aquecimento de 3 segundos e um moinho integrado. O aquecimento rápido e o moinho integrado fazem com que a utilize frequentemente, pelo que o calcário pode acumular-se depressa; cumprir um calendário de descalcificação protege o sistema de aquecimento e mantém um sabor consistente nos cafés.
  • Vertuo Next Deluxe Bundle: vertuo-next-deluxe-12307">Vertuo Next Deluxe Bundle liga-se por WiFi e Bluetooth para manter o software atualizado. As máquinas ligadas podem oferecer alertas de descalcificação ou rotinas guiadas através da aplicação, facilitando a lembrança de quando a manutenção é devida.