Resposta rápida
Encha a base com água até pouco abaixo da válvula de segurança, adicione café expresso finamente moído ao cesto sem pressionar, enrosque a câmara superior e aqueça em lume médio até ouvir um som de gorgolejo. Retire imediatamente e sirva o seu autêntico café italiano.
Porque é que a Bialetti Moka Octagonal Induction se destaca
A Bialetti Moka Octagonal Induction mantém a forma octogonal clássica que torna a cafeteira de fogão icónica, mas acrescenta uma base em aço inoxidável para funcionar em placas de indução modernas. A parte superior em alumínio e a base em aço combinam a qualidade de preparação tradicional com versatilidade—pode usá-la em fogões a gás, elétricos ou de indução. Disponível nos tamanhos de 3 e 6 chávenas, é ideal para manhãs a sós ou para partilhar um pequeno café.
Guia de preparação passo a passo
- Encha a base com água: Desenrosque a câmara superior e retire o cesto. Encha a base com água até pouco abaixo da válvula de segurança. Não encha demais—isso arrisca café fraco ou um perigo de segurança. Verifique a válvula: a linha de água deve ficar logo abaixo dela, não acima.
- Adicione café moído ao cesto: Encha o cesto com moagem fina (mas não pulverulenta) para expresso. Nivele a moagem com uma faca ou o dedo, mas não pressione—pressionar aumenta demasiado a pressão e leva a café amargo ou a uma preparação bloqueada. Evite pressionar: a pressão da água é suficiente para uma extração adequada.
- Monte e aqueça: Enrosque a câmara superior na base firmemente, mas sem força. Coloque num queimador de lume médio (gás ou indução: aponte para pouco abaixo do médio). Aquecer demasiado queima o café; demasiado baixo e não extrai corretamente. O lume médio é fundamental—observe um fluxo constante e lento de café, não um esguicho violento.
- Retire no gorgolejo: Ouça um som de sibilo ou gorgolejo da câmara superior. Quando o ouvir, retire a cafeteira do lume imediatamente. Deixá-la no queimador queima o café. No momento em que o gorgolejo começa, desligue o lume e mova a cafeteira para uma superfície fria.
- Sirva e enxague: Sirva o café em chávenas pré-aquecidas para o manter quente. Enxague a cafeteira com água após o uso—o sabão pode deixar resíduos que afetam futuras preparações. Deixe-a secar completamente ao ar antes de voltar a montar. Nunca lave a parte superior de alumínio na máquina de lavar loiça; isso danifica o acabamento e pode transmitir um sabor metálico.
Produto em destaque
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Moka Octagonal Induction: Prepare café de qualidade de cafetaria em casa com a Bialetti Moka Exclusive Octagonal, uma cafeteira de fogão premium com uma nova base em aço que a torna totalmente compatível com indução. Se tem uma placa de indução, a maioria das cafeteiras tradicionais não funciona—esta funciona, sem sacrificar o método de preparação italiano clássico.
Moka Octagonal Induction
