Resposta rápida
Para usar uma caneca de infusão de chá em cerâmica, pré-aqueça-a com água quente, adicione 1 colher de chá de folhas soltas por 8 oz, verta água à temperatura correta, deixe em infusão durante 2–5 minutos, depois retire o infusor e coloque-o sobre a tampa invertida. A tampa serve também como base, e a lavagem à mão mantém a cerâmica e o infusor em bom estado.
Por que a cerâmica funciona bem para chá de folhas soltas
A cerâmica retém melhor o calor do que o vidro ou a porcelana fina, pelo que o seu chá mantém-se quente durante uma infusão demorada. O material é também não reativo, o que significa que não altera o sabor de brancos delicados ou oolongs fumados. Uma caneca de infusão em cerâmica inclui tipicamente um cesto de aço inoxidável com perfurações finas; isto permite que a água circule enquanto mantém mesmo as pequenas partículas de folha fora do seu gole. A tampa incluída retém o aroma e o calor, e após a infusão vira-se para segurar o infusor molhado sem pingar na sua mesa.
Escolher o chá e a quantidade certos
Use chá de folhas soltas, não saquetas, porque o cesto do infusor dá espaço às folhas para expandirem. Como ponto de partida, use 1 colher de chá de chá de folha inteira por 8 onças de água. Para chás de folha quebrada ou fofos como peónia branca, pode precisar de 1.5 colheres de chá. Se preferir uma chávena mais forte, adicione mais chá em vez de deixar em infusão durante mais tempo, o que pode extrair amargor. A capacidade de 14 oz da Caneca de Infusão de Chá Casaware dá-lhe espaço para preparar uma porção generosa sem apertar as folhas.
Temperatura da água e tempos de infusão
Água demasiado quente queimará os chás verde e branco, enquanto água demasiado fria não extrairá completamente as folhas de chá preto ou oolong. Use estas diretrizes: 160–170°F para verde e branco, 180–190°F para oolong, e 200–212°F para preto e ervas. O tempo de infusão varia consoante o tipo: 2–3 minutos para verde, 3–4 minutos para oolong, e 4–5 minutos para preto ou ervas. Prove no início do intervalo e ajuste. Se estiver a usar uma caneca de cerâmica com tampa de infusor, mantenha a tampa durante a infusão para reter o calor e o aroma.
Preparação passo a passo
- Pré-aqueça a caneca: Encha a caneca com água quente do seu bule, deixe repousar durante 30 segundos, depois deite fora. Isto aquece a cerâmica para que o seu chá não arrefeça assim que o deitar. Salte este passo e o seu primeiro gole pode ficar morno.
- Meça e adicione o chá: Coloque o cesto do infusor de aço inoxidável na caneca e adicione 1 colher de chá de chá de folhas soltas por 8 onças de água. Ajuste a quantidade com base no tamanho da folha e no seu gosto. Demasiado chá pode tornar a infusão amarga; demasiado pouco sabe fraco.
- Aqueça a água à temperatura certa: Leve a água a ferver, depois deixe arrefecer durante um ou dois minutos para chás verde e branco. Use um termómetro se não tiver a certeza. Verta a água sobre as folhas, enchendo a caneca até cerca de uma polegada abaixo da borda. Água a ferver sobre chá verde fará com que saiba a erva e adstringente.
- Deixe em infusão com a tampa: Coloque a tampa na caneca para reter o calor e o aroma. Programe um temporizador para 2–5 minutos dependendo do tipo de chá: 2–3 minutos para verde, 3–4 para oolong, 4–5 para preto ou ervas. Verifique no início do intervalo; pode sempre deixar em infusão durante mais tempo.
- Retire o infusor e coloque-o sobre a tampa: Retire o cesto do infusor e coloque-o sobre a tampa invertida, que funciona como base para apanhar as gotas. Isto para a infusão imediatamente para que o chá não fique amargo. Nunca deixe o infusor dentro da caneca após a infusão.
- Sorva e desfrute: O seu chá está pronto. Se quiser uma segunda chávena, pode reutilizar as folhas adicionando água quente fresca e deixando em infusão durante um tempo ligeiramente mais curto. Chás de folha inteira dão frequentemente duas ou três boas infusões.
- Limpe a caneca e o infusor: Lave à mão a caneca de cerâmica e o cesto de aço inoxidável com água morna e sabão suave. Evite esponjas abrasivas que podem riscar o esmalte ou o infusor. A lavagem à mão preserva o acabamento e mantém os orifícios do infusor desobstruídos.
Factos do produto
- Caneca de Infusão de Chá em Cerâmica Casaware: A Caneca de Infusão de Chá em Cerâmica Casaware vem com um cesto de infusor de aço inoxidável extra-fino e uma tampa que retém o aroma durante a infusão e serve como base para o infusor depois. O cesto fino mantém as pequenas partículas fora do seu chá, e a tampa de dupla função evita pingos na sua mesa.
- Caneca de Infusão de Chá Casaware: A Caneca de Infusão de Chá Casaware tem um rebordo de silicone à volta do infusor para o manter no lugar e uma base de silicone para o tornar antiderrapante em superfícies lisas; tem capacidade para 14 oz. O rebordo de silicone mantém o cesto estável enquanto verte, e a capacidade de 14 oz é suficiente para uma porção grande.
- Caneca de Infusão de Chá em Vidro Casaware: A Caneca de Infusão de Chá em Vidro Casaware é feita de vidro transparente com uma asa de vidro e um cesto de infusor de aço inoxidável extra-fino; recomenda-se lavagem à mão. O vidro transparente permite-lhe observar a cor e a força do seu chá enquanto infunde, o que o ajuda a julgar quando parar a infusão.
